"Ефірна олія" чи "есенція"? Наукове обгрунтування вибору терміна
Матеріали, що зумовлюють запах рослин і позначаються нині терміном "етерові (ефірні) олії", є багатокомпонентними сумішами природних аліфатичних сполук циклогексанового та циклопентанового ряду. Вони не мають нічого спільного з оліями (триацилгліцеринами). Для позначення цих матеріалів зап...
Gespeichert in:
| Datum: | 2005 |
|---|---|
| Hauptverfasser: | , , , , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Ukrainian |
| Veröffentlicht: |
Видавничий дім "Академперіодика" НАН України
2005
|
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/1135 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Zitieren: | "Ефірна олія" чи "есенція"? Наукове обгрунтування вибору терміна / М. Гінзбург, Ю. Іщук, Є. Кобилянський, Б. Ярмолюк, С. Коваленко // Вісн. НАН України. — 2005. — N 11. — С. 59-63. — Бібліогр.: 24 назв. — укp. |
Institution
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| id |
irk-123456789-1135 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
irk-123456789-11352008-07-24T12:00:15Z "Ефірна олія" чи "есенція"? Наукове обгрунтування вибору терміна Гінзбург, М. Іщук, Ю. Кобилянський, Є. Ярмолюк, Б. Коваленко, С. Мовне питання Матеріали, що зумовлюють запах рослин і позначаються нині терміном "етерові (ефірні) олії", є багатокомпонентними сумішами природних аліфатичних сполук циклогексанового та циклопентанового ряду. Вони не мають нічого спільного з оліями (триацилгліцеринами). Для позначення цих матеріалів запропоновано вживати поширений в українській мові термін "есенції", що використовується з цією метою у більшості європейських мов. The substances which condition the plants odour and which are referred to as «ethereal oils» are polycomponent blends of natural aliphatic compounds of cyclohexane and cyclopentane range and do not have anything to do with oils (triacylglycerines). In order to designate such substances it is proposed to use the term «essences» that is spread in the Ukrainian language and is used in most European languages. 2005 Article "Ефірна олія" чи "есенція"? Наукове обгрунтування вибору терміна / М. Гінзбург, Ю. Іщук, Є. Кобилянський, Б. Ярмолюк, С. Коваленко // Вісн. НАН України. — 2005. — N 11. — С. 59-63. — Бібліогр.: 24 назв. — укp. 0372-6436 http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/1135 uk Видавничий дім "Академперіодика" НАН України |
| institution |
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| collection |
DSpace DC |
| language |
Ukrainian |
| topic |
Мовне питання Мовне питання |
| spellingShingle |
Мовне питання Мовне питання Гінзбург, М. Іщук, Ю. Кобилянський, Є. Ярмолюк, Б. Коваленко, С. "Ефірна олія" чи "есенція"? Наукове обгрунтування вибору терміна |
| description |
Матеріали, що зумовлюють запах рослин і позначаються нині терміном "етерові (ефірні) олії", є багатокомпонентними сумішами природних аліфатичних сполук циклогексанового та циклопентанового ряду. Вони не мають нічого спільного з оліями (триацилгліцеринами). Для позначення цих матеріалів запропоновано вживати поширений в українській мові термін "есенції", що використовується з цією метою у більшості європейських мов. |
| format |
Article |
| author |
Гінзбург, М. Іщук, Ю. Кобилянський, Є. Ярмолюк, Б. Коваленко, С. |
| author_facet |
Гінзбург, М. Іщук, Ю. Кобилянський, Є. Ярмолюк, Б. Коваленко, С. |
| author_sort |
Гінзбург, М. |
| title |
"Ефірна олія" чи "есенція"? Наукове обгрунтування вибору терміна |
| title_short |
"Ефірна олія" чи "есенція"? Наукове обгрунтування вибору терміна |
| title_full |
"Ефірна олія" чи "есенція"? Наукове обгрунтування вибору терміна |
| title_fullStr |
"Ефірна олія" чи "есенція"? Наукове обгрунтування вибору терміна |
| title_full_unstemmed |
"Ефірна олія" чи "есенція"? Наукове обгрунтування вибору терміна |
| title_sort |
"ефірна олія" чи "есенція"? наукове обгрунтування вибору терміна |
| publisher |
Видавничий дім "Академперіодика" НАН України |
| publishDate |
2005 |
| topic_facet |
Мовне питання |
| url |
http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/1135 |
| citation_txt |
"Ефірна олія" чи "есенція"? Наукове обгрунтування вибору терміна / М. Гінзбург, Ю. Іщук, Є. Кобилянський, Б. Ярмолюк, С. Коваленко // Вісн. НАН України. — 2005. — N 11. — С. 59-63. — Бібліогр.: 24 назв. — укp. |
| work_keys_str_mv |
AT gínzburgm efírnaolíâčiesencíânaukoveobgruntuvannâviborutermína AT íŝukû efírnaolíâčiesencíânaukoveobgruntuvannâviborutermína AT kobilânsʹkijê efírnaolíâčiesencíânaukoveobgruntuvannâviborutermína AT ârmolûkb efírnaolíâčiesencíânaukoveobgruntuvannâviborutermína AT kovalenkos efírnaolíâčiesencíânaukoveobgruntuvannâviborutermína |
| first_indexed |
2025-07-02T04:38:28Z |
| last_indexed |
2025-07-02T04:38:28Z |
| _version_ |
1836508626370428928 |
| fulltext |
ISSN 0372-6436. ³ñí. ÍÀÍ Óêðà¿íè, 2005, ¹ 11 59
Ì. òÍÇÁÓÐÃ, Þ. ²ÙÓÊ, ª. ÊÎÁÈËßÍÑÜÊÈÉ,
Á. ßÐÌÎËÞÊ, Ñ. ÊÎÂÀËÅÍÊÎ
«ÅÔ²ÐÍÀ Î˲߻ ×È «ÅÑÅÍֲ߻?
Íàóêîâå îá´ðóíòóâàííÿ âèáîðó òåðì³íà
Óíîðìîâóþ÷è óêðà¿íñüêó íàôòîõ³ì³÷íó
òåðì³íîñèñòåìó ç âèçíà÷åííÿì ì³ñöÿ
îëèâ ó çàãàëüí³é õ³ì³÷í³é êëàñèô³êàö³¿ îð-
ãàí³÷íèõ ðå÷îâèí, ìè [1] ìèìîõ³äü òîðêíó-
ëèñÿ ïèòàííÿ íåâ³äïîâ³äíîñò³ âæèâàíîãî ñüî-
ãîäí³ ôàõ³âöÿìè ð³çíîãî ïðîô³ëþ òåðì³íà
«åòåðîâ³ (åô³ðí³) î볿» ñóò³ ïîçíà÷óâàíîãî
íèì ïîíÿòòÿ òà ñó÷àñíèì çàñàäíè÷èì íîð-
ìàì ³ ïðàâèëàì òåðì³íîòâîðåííÿ, ÿê³ çà-
ñòàíäàðòèçîâàíî â ÄÑÒÓ 3966 [2]. Îñê³ëüêè
öåé òåðì³í º ðîäîâèì äëÿ ö³ëî¿ ãðóïè îð-
ãàí³÷íèõ ìàòåð³àë³â, ùî âèêîðèñòîâóþòüñÿ
ó áàãàòüîõ ãàëóçÿõ ãîñïîäàðþâàííÿ (ïàð-
ôóìåð³¿, êîñìåòèö³, ôàðìàö³¿, ìåäèöèí³,
õàð÷îâ³é ïðîìèñëîâîñò³, íàôòîïåðåðîáö³ òà
íàôòîõ³ì³¿ òîùî), ³ íà íüîìó, çîêðåìà, ́ ðóí-
òóºòüñÿ ÷àñòèíà ôàõîâî¿ ëåêñèêè öèõ íàó-
êîâî-òåõí³÷íèõ ãàëóçåé, íåîáõ³äíî áóëî ÿê-
íàéäåòàëüí³øå äîñë³äèòè òåðì³í «åòåðîâ³
(åô³ðí³) î볿» ³ âèçíà÷èòè ìîæëèâ³ñòü éîãî
çàì³íè íà òåðì³í «åñåíö³¿», ÿê çàïðîïîíî-
âàíî â [1].
Ëåòê³ î볺ïîä³áí³ ïàõó÷³ ð³äèíè, ùî âè-
ðîáëÿþòü ðîñëèíè ³ çóìîâëþþòü ¿õí³é çà-
ïàõ, â³äîì³ ùå ç äî³ñòîðè÷íèõ ÷àñ³â. ¯õ âè-
êîðèñòîâóâàëè ó ñêëàä³ íàñòîÿíîê, áàëü-
çàì³â, åêñòðàêò³â, ìàçåé òîùî. Çàçíà÷åí³
ñóì³ø³ äóæå äîâãî íå ïîä³ëÿëè íà îêðåì³
êîìïîíåíòè; âèâ÷àòè ¿õí³é õ³ì³÷íèé ñêëàä
òà âèëó÷àòè ç íèõ ³íäèâ³äóàëüí³ ñïîëóêè
ïî÷àëè ëèøå â äðóã³é ïîëîâèí³ XIX ñò., ùî
³ çóìîâèëî ïîÿâó â ºâðîïåéñüêèõ ìîâàõ
â³äïîâ³äíèõ òåðì³í³â.
Ó öåé ÷àñ ó Ãàëè÷èí³ ç’ÿâëÿºòüñÿ óêðà¿í-
ñüêèé òåðì³í «åòåðè÷íèé î볺öü» («ñèëüíî
çàïàøíà, ëåãêà, çâè÷àéíî ïëèííà ð³÷îâè-
íà, íàõîäèòüñÿ ó êâ³òàõ, îâî÷àõ òà ëèñò³
ðîñòèí» 1) [3]. Òàêèì øòó÷íî ñòâîðåíèì
òåðì³íîì 2 àâòîðè íàçâàëè ñóòî çîâí³øíþ
ñõîæ³ñòü ïîçíà÷óâàíèõ ðå÷îâèí ç îë³ÿìè,
àëå âîäíî÷àñ ï³äêðåñëèëè, ùî ö³ ðå÷îâèíè
ìàþòü íåæèðîâó ïðèðîäó (ñõîæ³ íà îë³þ,
ïðîòå íå îë³ÿ).
Ó ÑÐÑÐ ïåðø³ íàóêîâî-äîñë³äí³ ðîáîòè â
öüîìó íàïðÿì³ áóëî ðîçïî÷àòî ï³ñëÿ 1923 ðî-
êó [4, ò. 26]. ³äïîâ³äíî â óêðà¿íñüêèõ ñëîâ-
1 Òóò ³ äàë³ âñ³ öèòàòè íàâåäåíî êóðñèâîì ç³ çáåðå-
æåííÿì ñòèëþ äæåðåëà.
2 Ñëîâà «î볺öü» íåìຠâ æîäíîìó ñëîâíèêó óêðà¿í-
ñüêî¿ ìîâè, çîêðåìà ³ â ñàì³é åíöèêëîïå䳿 [3].
© òÍÇÁÓÐà Ìèõàéëî Äàâèäîâè÷. Äîêòîð òåõí³÷íèõ íàóê. Àêàäåì³ê Óêðà¿íñüêî¿ íàôòîãàçîâî¿
àêàäå쳿 (ÓÍÃÀ). Çàâ³äóâà÷ Òåðì³íîëîã³÷íîãî öåíòðó ô³ë³¿ «ÍÄϲÀÑÓ òðàíñãàç» ÄÏ
«Íàóêàíàôòîãàç» (Õàðê³â).
²ÙÓÊ Þð³é Ëóêè÷. Äîêòîð òåõí³÷íèõ íàóê. Àêàäåì³ê ÓÍÃÀ. Çàñòóïíèê äèðåêòîðà ç íàóêîâî¿
ðîáîòè Óêðà¿íñüêîãî íàóêîâî-äîñë³äíîãî ³íñòèòóòó íàôòîïåðåðîáíî¿ ïðîìèñëîâîñò³ «ÌÀÑÌÀ».
(Êè¿â).
ÊÎÁÈËßÍÑÜÊÈÉ ªâãåí Âàñèëüîâè÷. Êàíäèäàò õ³ì³÷íèõ íàóê. Àêàäåì³ê ÓÍÃÀ. Çàâ³äóâà÷
ëàáîðàòî𳿠òîãî æ ³íñòèòóòó.
ßÐÌÎËÞÊ Áîãäàí Ìèðîñëàâîâè÷. Êàíäèäàò õ³ì³÷íèõ íàóê. Ñòàðøèé íàóêîâèé ñï³âðîá³òíèê
ò³º¿ æ óñòàíîâè.
ÊÎÂÀËÅÍÊÎ Ñâ³òëàíà ªâãåí³âíà. Ãîëîâíèé ñïåö³àë³ñò ô³ë³¿ «Íàóêîâî-äîñë³äíèé òà ïðîåêòíî-
êîíñòðóêòîðñüêèé ³íñòèòóò àâòîìàòèçîâàíèõ ñèñòåì óïðàâë³ííÿ òðàíñïîðòîì ãàçó»
ÄÏ «Íàóêàíàôòîãàç» (Õàðê³â). 2005.
60 ISSN 0372-6436. ³ñí. ÍÀÍ Óêðà¿íè, 2005, ¹ 11
íèêàõ çàãàëüíî¿ ëåêñèêè [5] ³ ñïåö³àë³çîâà-
íèõ òåðì³íîëîã³÷íèõ ñëîâíèêàõ [6], âèäà-
íèõ äî òîãî ÷àñó íà òåðåíàõ Ðàäÿíñüêî¿
Óêðà¿íè, íå çàô³êñîâàíî ïîä³áíó òåðì³íî-
ñïîëóêó. Òåðì³í «åòåðîâà îë³ÿ» ç’ÿâèâñÿ ó
íàñòóïíèõ ïðàöÿõ óêðà¿íñüêèõ ðàäÿíñüêèõ
íàóêîâö³â [7, 8]. ϳñëÿ ïðèéíÿòòÿ ðåçîëþö³é
«Êîì³ñ³¿ ÍÊÎ â ñïðàâ³ ïåðåâ³ðêè ðîáîòè
íà ìîâíîìó ôðîíò³» ³ ïóáë³êàö³¿ ðåïðåñèâ-
íèõ òåðì³íîëîã³÷íèõ áþëåòåí³â 1933—1935
ðîê³â [9] òåðì³í «åòåðîâà îë³ÿ» ïåðåòâîðè-
ëè íà òåðì³í «åô³ðíà îë³ÿ», ÿêèé ³ ïðî-
³ñíóâàâ ó íàóêîâî-òåõí³÷í³é ë³òåðàòóð³ òà
íîðìàòèâí³é äîêóìåíòàö³¿ äîíèí³ [10—12].
Îòæå, ñó÷àñíèé òåðì³í «åòåðîâà (åô³ðíà)
îë³ÿ» òà ìåíøîþ ì³ðîþ çàñòàð³ëå âèçíà÷åí-
íÿ «åòåðè÷íèé î볺öü» º øòó÷íî ñòâîðåíè-
ìè çà ñóòî çîâí³øí³ìè îçíàêàìè ³ â³äïîâ³-
äàþòü òîãî÷àñíîìó ð³âíþ çíàíü ïðî ö³ ìà-
òåð³àëè.
Ñüîãîäí³ â³äîìî, ùî ðå÷îâèíè, ÿê³ çóìîâëþ-
þòü çàïàõ ðîñëèí [10; 11, ò. 4; 13] ³ ïîçíà÷à-
þòüñÿ òåðì³íîì «åòåðîâ³ (åô³ðí³) î볿», —
áàãàòîêîìïîíåíòí³ ñóì³ø³ ïðèðîäíèõ îðãà-
í³÷íèõ àë³öèêë³÷íèõ ñïîëóê. Öå ïåðåâàæ-
íî òåðïåíè (íåíàñè÷åí³ âóãëåâîäí³ öèêëî-
ãåêñàíîâîãî ðÿäó, ùî º ïîõ³äíèìè ï-öèìî-
ëó, íàïðèêëàä ëèìîíåí) òà ¿õí³ ïîõ³äí³, à
òàêîæ äåÿê³ ñïîëóêè öèêëîïåíòàíîâîãî ðÿäó
(ïðèì³ðîì æàñìîí). Ñåðåä ïîõ³äíèõ òåð-
ïåí³â — òåðïåíî¿ä³â — ïåðåâàæàþòü êèñ-
íåâì³ñí³, ÿê³ ùå íàçèâàþòü êàìôîðàìè (íà-
ïðèêëàä ìåíòîí àáî ìåíòîë). Ïðèêëàäè
ñòðóêòóðíî¿ áóäîâè òàêèõ ðå÷îâèí íàâåäå-
íî íà ñõåì³.
Î볿 æ, ùî íàëåæàòü äî êëàñó æèð³â, —
öå òðèåñòåðè ãë³öåðèíó ³ âèùèõ êàðáîíî-
âèõ êèñëîò — òðèàöèëãë³öåðèíè. Çàãàëüíà
ôîðìóëà æèð³â òàêà:
äå RI, RII, RIII — îäíàêîâ³ ÷è ð³çí³ ðàäèêà-
ëè íàñè÷åíèõ ³ íåíàñè÷åíèõ êàðáîíîâèõ êèñ-
ëîò.
ßêùî, íàïðèêëàä, ïðîàíàë³çóâàòè ñêëàä
ïðîäóêòó, ÿêèé îäåðæóþòü ³ç ì’ÿòè, òî â
íüîìó íåìຠæîäíîãî òðèàöèëãë³öåðèíó.
Çã³äíî ç òåõí³÷íèìè óìîâàìè â³í ìຠòàêèé
îñíîâíèé êîìïîíåíòíèé ñêëàä, %: a-ï³íåí
(0,5—1,0), b-ï³íåí (0,7—1,2), ëèìîíåí
(0,1—1,4), 1,8-öèíåîë (3,8—5,2), ìåíòîí
(18,5—25,6 ), ³çîìåíòîí (4,0—5,1 ), ìåíòè-
ëàöåòàò (4,7—6,7), íåîìåíòîë (8,1—11,8),
ìåíòîë (34,6—62,4), ïóëåãîí (0,7—2,1),
ï³ïåðèòîí (0,1—2,2) [11]. Íàâåäåíå âèùå
ñòîñóºòüñÿ é ³íøèõ ïðîäóêò³â, ÿê³ é òåïåð
íàçèâàþòü «åòåðîâèìè (åô³ðíèìè) îë³ÿìè».
Îòæå, âèõîäÿ÷è ³ç ñóêóïíîñò³ ñó÷àñíèõ
çíàíü ïðî ïðèðîäó, áóäîâó ³ âëàñòèâîñò³ çà-
çíà÷åíèõ ìàòåð³àë³â, ðîäîâèé òåðì³í «î볿»
ó òåðì³íîñïîëóö³ «åòåðîâ³ (åô³ðí³) î볿»
ñë³ä âèçíàòè òàêèì, ùî íå â³äïîâ³äຠñóò-
íîñò³ îçíà÷óâàíîãî ïîíÿòòÿ. Çà óìîâ ïîøè-
ðåííÿ é ðîçâèòêó ³íôîðìàö³éíèõ òåõíîëîã³é
Ñòðóêòóðíà áóäîâà òåðïåí³â òà ¿õí³õ ïîõ³äíèõ
,
ISSN 0372-6436. ³ñí. ÍÀÍ Óêðà¿íè, 2005, ¹ 11 61
òàêà òåðì³íîëîã³÷íà ïëóòàíèíà ìîæå ñïîò-
âîðèòè ³íôîðìàö³þ ó áàçàõ äàíèõ, ïîðóøó-
þ÷è ðîáîòó àâòîìàòèçîâàíèõ ñèñòåì, çîê-
ðåìà òèõ, ÿê³ âèêîðèñòîâóþòü âåðáàëüíó
³íôîðìàö³þ.
À òåïåð äåòàëüí³øå ïðîàíàë³çóºìî ïåð-
øó ÷àñòèíó òåðì³íîñïîëóêè — ïðèêìåòíèê
«åòåðîâèé» («åô³ðíèé»). Éîãî óòâîðåíî â³ä
³ìåííèêà «åòåð» («åô³ð»), ùî ïîòðàïèâ äî
óêðà¿íñüêî¿ ìîâè ÿê ïîçíà÷åííÿ ïåâíî¿ ô³-
çè÷íî¿ êàòåãî𳿠çà ÷àñ³â ñòàíîâëåííÿ ñó÷àñ-
íî¿ íàóêè, çîêðåìà ÷åðåç Êèºâî-Ìîãèëÿíñüêó
àêàäåì³þ [14, ò. 1, ñ. 64, 89], ç ïðàöü äàâ-
íüîãðåöüêèõ ó÷åíèõ ³ ô³ëîñîô³â. ßê âèïëè-
âຠç íàâåäåíèõ ó òàáëèö³ òëóìà÷åíü, öå
ïîíÿòòÿ ïåðåäóñ³ì ïîâ’ÿçàíå ç êîñìîãîí³÷-
íèìè óÿâëåííÿìè ìèíóëîãî. Ó ÕÕ ñò. òåðì³í
«åòåð» («åô³ð») óâ³éøîâ òàêîæ ó ìåäè÷íó
òà õ³ì³÷íó òåðì³íîëî㳿.
Ïî÷èíàþ÷è ç 30-õ ðîê³â ó ðàäÿíñüê³é õ³-
ì³÷í³é ë³òåðàòóð³ òåðì³íîì «åô³ð» ïîçíà-
÷àëè äâà êëàñè îðãàí³÷íèõ ñïîëóê: ïîõ³äí³
ñïèðò³â çàãàëüíî¿ ôîðìóëè R-O-R’ —
«ïðîñò³ åô³ðè» (ñó÷àñíèé òåðì³í — «åòå-
ðè») ³ ïîõ³äí³ îðãàí³÷íèõ êèñëîò çàãàëüíî¿
ôîðìóëè R-COO-RI — «ñêëàäí³ åô³ðè»
(ñó÷àñíèé òåðì³í — «åñòåðè»), äå R ³ RI —
îäíàêîâ³ ÷è ð³çí³ âóãëåâîäíåâ³ ðàäèêàëè.
Øòó÷í³ñòü ïîçíà÷åííÿ öèõ äâîõ ð³çíèõ
êëàñ³â îðãàí³÷íèõ ðå÷îâèí îäíèì òåðì³íîì-
³ìåííèêîì «åô³ðè» î÷åâèäíà. Òîìó â ñó-
÷àñí³é õ³ì³÷í³é òåðì³íîëî㳿 äëÿ ïîçíà÷åííÿ
â³äïîâ³äíèõ êëàñ³â îðãàí³÷íèõ õ³ì³÷íèõ ðå÷î-
âèí â³äíîâëåíî òåðì³íè «åòåð» ³ «åñòåð» 3
[16,17], ùî çàáåçïå÷óº ñèñòåìí³ñòü ïîíÿòü
³ ö³ëêîì â³äïîâ³äຠì³æíàðîäí³é õ³ì³÷í³é
òåðì³íîëî㳿 [18,19]. Îòæå, ñó÷àñíà óêðà¿í-
ñüêà õ³ì³÷íà òåðì³íîëîã³ÿ íå çíຠïðèêìåò-
íèêà «åô³ðíèé» ñòîñîâíî êëàñ³â ðå÷îâèí.
Ïðèêìåòíèêè «åòåðîâèé» òà «åñòåðîâèé» îç-
íà÷àþòü «âëàñòèâèé åòåðîâ³» òà «âëàñòèâèé
åñòåðîâ³», ùî íå â³äïîâ³äຠõ³ì³÷í³é ñóò-
íîñò³ ìàòåð³àë³â, ïîçíà÷óâàíèõ òåðì³íîì
«åòåðîâ³ î볿» (äèâ. ñõåìó).
²ñòîðè÷íî òðàäèö³éíèìè âèðîáíèêàìè ïà-
õó÷èõ ðîñëèííèõ ïðîäóêò³â, ÿê³ âæå íà ïî-
÷àòêó 20-õ ðîê³â ìèíóëîãî ñòîë³òòÿ ìàëè
ðîçâèíåíó ïðîìèñëîâ³ñòü, áóëè Ôðàíö³ÿ
(ïåðøå ì³ñöå çà îáñÿãàìè âèðîáíèöòâà), ²òà-
Òåðì³í
Ðîçêðèòòÿ çì³ñòó òåðì³íà
ç³ çáåðåæåííÿì ñòèëþ äæåðåëà
˳òåðàòóðà
Òëóìà÷åííÿ ïîíÿòòÿ «åòåð» («åô³ð»)
Eòåð
(ãð. aiqhr)
1. Äóæå í³æíà, ïðóæíà òà
ïðîçîðà ð³÷îâèíà, ùî âèïîâ-
íÿº ââåñü âñåñâ³ò òà ì³æàòî-
ìîâ³ ïðîñòîðè. Â³í º ñåðåäîâè-
ùåì, äå ïîøèðþþòüñÿ õâèë³
òåïëà, ñâ³òëà òà åëºêòðè÷í³.
Äåÿê³ ç íîâ³øèõ ô³çèê³â ñòà-
ðàþòüñÿ îá³éòèñÿ áåç ã³ïîòåçè
åòåðó, ïðèïèñóþ÷è éîãî ïðèê-
ìåòè ñàìîìó ïðîñòîðîâ³.
2. Àíã³äðèä àëüêîãîë³â, ñåáòî
â³äâîäíåíèé àëüêîãîëü; íàé-
á³ëüøå çíàíèé åòèëåâèé åòåð
àáî ñ³ð÷àíèé. ̳øàíèíà 1 ÷.
åòåðó ³ 3 ÷. àëüêîãîëþ äຠòçâ.
Ãîôìàíîâ³ êðàïë³.
Òàêèé, ùî ìຠïðèêìåòè åòå-
ðó; ëåòêèé, äóæå ëåãêèé, äó-
õîâèé, íåáåñíèé.
1. Çà óÿâëåííÿìè ñòàðîäàâí³õ
ãðåê³â, ñîíöåñÿéíèé âåðõí³é
øàð ïîâ³òðÿ, äå ïåðåáóâàëè
áîãè.
2. Ãàäàíå ñåðåäîâèùå, ÿêå í³-
áèòî çàïîâíþâàëî ïðîì³æêè
ì³æ ÷àñòèíêàìè ³ âåñü ñâ³òî-
âèé ïðîñò³ð. ²ñíóâàííÿì åô³ðó
ïðàãíóëè ïîÿñíèòè ïîøèðåí-
íÿ ñâ³òëà òîùî.
3. Êëàñ îðãàí³÷íèõ ñïîëóê, ùî
ñêëàäàºòüñÿ ç äâîõ ðàäèêàë³â,
ïîâ’ÿçàíèõ ì³æ ñîáîþ àòîìîì
êèñíþ.
1. Ëåòêèé.
2. Ëåãêèé, òîíêèé.
3. Òîé, ùî íàëåæèòü äî åô³ðó.
Eòåðè÷íèé
[3]
Åô³ð
(ãð. aiqhr)
[3]
[15]
Åô³ðíèé [15]
3 Òåðì³í «åô³ð» ñüîãîäí³ çàëèøåíî ëèøå â íàçâ³ ñïî-
ëóêè (C2Í5)2O — «ä³åòèëîâèé åô³ð», à ïðèêìåò-
íèê «åô³ðíèé» — ò³ëüêè ó íàçâ³ õ³ì³÷íîãî çâ’ÿçêó
C-O-C — «åô³ðíèé çâ’ÿçîê» [16]. Âò³ì, ö³ âèíÿò-
êè âèäàþòüñÿ íàì áåçï³äñòàâíèìè.
ISSN 0372-6436. ³ñí. ÍÀÍ Óêðà¿íè, 2005, ¹ 1162
ë³ÿ (äðóãå) òà ÑØÀ (òðåòº ì³ñöå) [4, ò. 26].
Òîìó äëÿ óñóíåííÿ âñ³õ çàçíà÷åíèõ ñóïåðå÷-
íîñòåé ìè ïðîàíàë³çóâàëè â³äïîâ³äíó òåðì³-
íîëîã³þ ó ìîâàõ öèõ êðà¿í. Òàê, ôðàíöóçü-
êîþ öåé òåðì³í ìຠíàçâó essense [18,20],
³òàë³éñüêîþ — essenza [19], àíãë³éñüêîþ
(ÑØÀ ³ Âåëèêà Áðèòàí³ÿ) — essential oil
[18,21,22], ³ñïàíñüêîþ — essencia [18].
ßê áà÷èìî, ó ì³æíàðîäí³é òåðì³íîëî㳿 äëÿ
ïîçíà÷åííÿ ìàòåð³àë³â, ùî ¿õ äîíèí³ á³ëü-
ø³ñòü óêðà¿íñüêèõ ôàõ³âö³â íàçèâຠ«åòå-
ðîâ³» ÷è «åô³ðí³» î볿, çàñòîñîâóþòü ïåðå-
âàæíî òåðì³í «åñåíö³¿». Ñëîâà «essence»,
«essenza», «essential», «essencia» ïîõîäÿòü
â³ä ëàòèíñüêîãî òåðì³íà «quinta essentia» —
ï’ÿòà ñóòí³ñòü, àáî «ï’ÿòü ðàç³â âèëó÷åíèé
äóõ ðå÷îâèíè» [23], ñàìå íèì ïîñëóãîâóâà-
ëèñÿ ñåðåäíüîâ³÷í³ ô³ëîñîôè é àëõ³ì³êè.
Âîíè ïîçíà÷àëè ö³ºþ íàçâîþ ï’ÿòèé åëåìåíò
(àáî ï’ÿòó ñòèõ³þ), ÿêîìó ïðîòèñòàâëÿëè
÷îòèðè ³íø³ åëåìåíòè — çåìëþ, âîäó, ïî-
â³òðÿ òà âîãîíü — ³ ÿêèé âèçíàâàëè ñóòí³-
ñòþ ðå÷åé. Äî óêðà¿íñüêî¿ ìîâè öåé òåðì³í,
ÿê ³ òåðì³í «åòåð» («åô³ð»), ïîòðàïèâ ÷åðåç
íàóêîâ³ ïðàö³ àíòè÷íèõ ³ ñåðåäíüîâ³÷íèõ
àâòîð³â [24].
Ñüîãîäí³ ñëîâî «åñåíö³ÿ» ïîâí³ñòþ àäàï-
òóâàëîñÿ â óêðà¿íñüê³é ìîâ³ ³ éîãî âæèâà-
þòü ó òàêèõ çíà÷åííÿõ: «ëåòê³ åô³ðí³ î볿,
äîáóò³ äèñòèëÿö³ºþ ç ðîñëèí» òà «ì³öíèé
ðîç÷èí, âèòÿæêà» [15]. Îòæå, íàâ³òü çà ñó-
÷àñíèì òëóìà÷åííÿì ó íàø³é ìîâ³ ñëîâî
«åñåíö³ÿ» ó ïåðøîìó çíà÷åíí³ º ñèíîí³ìîì
ñëîâîñïîëó÷åííÿ «åòåðîâà (åô³ðíà) îë³ÿ».
Òåðì³í «åñåíö³¿» àáñîëþòíî òî÷íî â³äïîâ³äàº
ñóò³ ïîçíà÷óâàíîãî íèì ïîíÿòòÿ, îñê³ëüêè
ñóì³ø ëåòêèõ îðãàí³÷íèõ ñïîëóê, ÿêó ñüî-
ãîäí³ òðàêòóþòü ÿê «åòåðîâ³ (åô³ðí³) î볿»,
çóìîâëþº ³íäèâ³äóàëüíèé çàïàõ ðîñëèíè ³ º
îäí³ºþ ç ¿¿ âèçíà÷àëüíèõ îçíàê, òîáòî îäí³-
ºþ ³ç ñóòíîñòåé, ùî îäíîçíà÷íî õàðàêòåðè-
çóþòü öåé îá’ºêò. Ðàçîì ç òèì âèçíà÷åííÿ
«åñåíö³¿» íå ìຠíåäîë³ê³â, âëàñòèâèõ òåðì³-
íîâ³ «åòåðîâ³ (åô³ðí³) î볿», ³ â³äïîâ³äຠçà-
ãàëüíîâèçíàí³é ì³æíàðîäí³é òåðì³íîëî㳿.
Îòæå, â óêðà¿íñüê³é õ³ì³÷í³é òåðì³íîëî㳿
äîö³ëüíî çàïðîâàäèòè çàì³ñòü òåðì³íà «åòå-
ðîâ³ (åô³ðí³) î볿» ñëîâîñïîëó÷åííÿ «åñåí-
ö³¿» ÿê ðîäîâèé ³ç ïîäàëüøèì óòâîðåííÿì
â³ä íüîãî ïîõ³äíèõ ïîíÿòü, íàïðèêëàä: çà-
ì³ñòü «îë³ÿ åô³ðíà ì’ÿòíà» — «åñåíö³ÿ ì’ÿò-
íà», «åô³ðîîë³éíå âèðîáíèöòâî» — «åñåí-
öíéíå (àáî åñéíö³ºâå) âèðîáíèöòâî» ÷è
«âèðîáíèöòâî åñåíö³é», «åô³ðîîë³éíà ðîñ-
ëèíà» — «åñåíöíéíà (àáî åñéíö³ºâà) ðîñëè-
íà» òîùî. Ïîíÿòòÿ «ì³öíèé ðîç÷èí, âèòÿæ-
êà», ÿêå çàô³êñîâàíî ñüîãîäí³ â ñëîâíèêàõ
ÿê äðóãå çíà÷åííÿ òåðì³íà «åñåíö³ÿ», êðàùå
íàçèâàòè «åêñòðàêò».
1. Íà øëÿõó äî âíîðìóâàííÿ óêðà¿íñüêî¿ íàôòîõ³-
ì³÷íî¿ òåðì³íîñèñòåìè / Þ. ²ùóê, ª. Êîáèëÿí-
ñüêèé, Á. ßðìîëþê, Ì. óíçáóðã, Ñ. Êîâàëåíêî //
³ñí. ÍÀÍ Óêðà¿íè. — 2004. — ¹ 8. — Ñ. 18—
26.
2. ÄÑÒÓ 3966-2000. Òåðì³íîëîã³ÿ. Çàñàäè ³ ïðàâè-
ëà ðîçðîáëåííÿ ñòàíäàðò³â íà òåðì³íè òà âèçíà-
÷åííÿ ïîíÿòü / Äåðæñòàíäàðò Óêðà¿íè. — Êè¿â,
2000.
3. Óêðà¿íñüêà çàãàëüíà åíöèêëüîïåä³ÿ: Â 3-õ ò./
ϳä ãîë. ðåäàêö³ºþ ²âàíà Ðàêîâñüêîãî. — Ëüâ³â—
Ñòàí³ñëàâ³â—Êîëîìèÿ: гäíà øêîëà, 1930—
1935. — Ò.1. — 1312 ñ.
4. Òåõíè÷åñêàÿ ýíöèêëîïåäèÿ:  26-òè ò. / Ãë. ðåä.
Ë.Ê. Ìàðòåíñ. — Ì.: Ñîâ. ýíöèêëîïåäèÿ, 1928—
1934.
5. Ñëîâàðü óêðà¿íñüêî¿ ìîâè. Óïîðÿäêóâàâ ç äî-
äàòêîì âëàñíîãî ìàòåð³àëó Áîðèñ Ãð³í÷åíêî: Â
4-õ ò. / ÍÀÍ Óêðà¿íè. ²í-ò óêð. ìîâè. — Ê.:
Íàóê. äóìêà, 1996. — Ò. 1. — 495 ñ.; Ò. 2. —
558 ñ.; Ò. 3. — 516 ñ.; Ò. 4. — 616 ñ.
6. ³êóë Ì. Ðîñ³éñüêî-óêðà¿íñüêèé ñëîâíèê òåð-
ì³í³â ô³çèêè ³ õ³ì³¿. — Ãàäÿ÷ íà Ïîëòàâùèí³,
1918. — 41 ñ.
7. Äàðìîðîñè Ì. ³ Ë. Ñëîâíèê òåõí³÷íî¿ òåðì³íî-
ëî㳿. — Ê.: Ãîðíî, 1926. — 292 ñ.
8. Ìîðåéí³ñ Ë. Åòåðîâ³ î볿. — ³ííèöÿ, 1929. — 67 ñ.
9. Êóáàé÷óê Â. Õðîíîëîã³ÿ ìîâíèõ ïîä³é â Óêðà¿í³:
çîâí³øíÿ ³ñòîð³ÿ óêðà¿íñüêî¿ ìîâè. — Ê.:
«Ê.².Ñ.», 2004. — 176 ñ.
10. Óí³âåðñàëüíèé ñëîâíèê-åíöèêëîïåä³ÿ / Ãîë. ðåä.
ðàäè Ì. Ïîïîâè÷. — 3-òº âèä., ïåðåðîá. ³ äîï. —
Ê.: Âñåóâèòî, Íîâèé äðóê, 2003. — 1414 ñ.
11. Óêðà¿íñüêà ðàäÿíñüêà åíöèêëîïåä³ÿ: Â 12-òè òî-
ìàõ. — Ê.: Ãîë. ðåäàêö³ÿ ÓÐÅ, 1983. — Ò. 12.
12. ÄÑÒÓ 4152-2003. Îë³ÿ åô³ðíà ì’ÿòíà. Òåõí³÷í³
óìîâè.
ISSN 0372-6436. ³ñí. ÍÀÍ Óêðà¿íè, 2005, ¹ 11 63
13. Õèìèÿ: Ýíöèêëîïåäèÿ / Ïîä ðåä. È.Ë. Êíó-
íÿíöà. — Ì.: Áîëüøàÿ Ðîññèéñêàÿ Ýíöèêëîïå-
äèÿ, 2003. — 972 ñ.
14. Ìàíîëîâ Ê. Âåëèêèå õèìèêè: Â 2-õ ò. / Ïåð. ñ
áîëã. — 3-å èçä., èñï. è äîï. — Ì.: Ìèð, 1985. —
Ò. 1. — 465 ñ.; Ò. 2 — 438 ñ.
15. Ñëîâíèê ³íøîìîâíèõ ñë³â / Çà ðåä. àêàä. Î. Ñ.
Ìåëüíè÷óêà. — Ê.: Ãîë. ðåä. ÓÐÅ, 1977. — 775 ñ.
16. Âñòóï äî õ³ì³÷íî¿ íîìåíêëàòóðè. Äëÿ âèêëàäà÷³â
³ â÷èòåë³â õ³ì³¿ òà ó÷í³â ñåðåäí³õ íàâ÷àëüíèõ çàê-
ëàä³â / Íàóê. ðåä. Ì. Þ. Êîðí³ëîâ / ̳íîñâ³-
òè Óêðà¿íè — Ê.: Øêîëÿð, 1997. — 48 ñ.
17. Äîìáðîâñüêèé À. Â., Ëóêàøîâà Í. ². Õ³ì³ÿ 10—11:
Îðãàí³÷íà õ³ì³ÿ: ϳäðó÷. äëÿ 10—11 êë. ñåðåä.
çàãàëüíîîñâ. øê. — Ê.: Îñâ³òà, 1998. — 192 ñ.
18. Õèìè÷åñêèé ñëîâàðü íà 6 ÿçûêàõ. Àíãëî-íåìåöêî-
èñïàíñêî-ôðàíöóçñêî-ïîëüñêî-ðóññêèé / Ïîä
ðåä. Ñ. Ñîáåöêîé, Â. Õîèíñêîãî è Ï. Ìàéîðîê. —
Warszawa: Wydawn.naukowo-techn., 1966. — 1325 ñ.
19. Èòàëüÿíñêî-ðóññêèé õèìèêî-òåõíîëîãè÷åñêèé
ñëîâàðü: 25 000 òåðì. / Ïîä ðåä. êàíä. õèì.
íàóê È.È. Âîëüíîâà. — Ì.: Ñîâ. Ýíöèêëîïå-
äèÿ, 1966. — 440 ñ.
20. Craveri C. Les Essences naturelles. — Paris, 1929.
21. Ãîëäìåí À. Èëëþñòðèðîâàííûé õèìè÷åñêèé ñëî-
âàðü: áîëåå 1500 òåðìèíîâ / Ïåð. ñ àíãë. — Ì.:
Ìèð, 1989. — 270 ñ.
22. Russian-English Technical and Chemical Dictionery /
Callaham l.J. — New York: John Wiley & Sons,
Inc., L.: Chapman & Hall, Lim., 1947. — 794 p.
23. Ôàñìåð Ì. Ýòèìîëîãè÷åñêèé ñëîâàðü ðóññêîãî
ÿçûêà: Â 4-õ ò. / Ïåð. ñ íåì. è äîï. Î. Í. Òðó-
áà÷åâà. — 4-å èçä. — Ì.: ÎÎÎ «Èçäàòåëüñòâî
Àñòðåëü», ÎÎÎ «Èçäàòåëüñòâî ÀÑÒ», 2003. —
Ò. 1. — 588 ñ.; Ò. 2. — 672 ñ.; Ò. 3. — 832 ñ.; Ò.
4. — 864 ñ.
24. Ëèòâèíîâ Â.Ä. Ëàòèíñüêî-óêðà¿íñüêèé ñëîâíèê
(10 000 íàéóæèâàí³øèõ ëàòèíñüêèõ ñë³â ç ìàê-
ñèìàëüíèì â³äòâîðåííÿì ¿õí³õ çíà÷åíü óêðà¿íñü-
êîþ ìîâîþ). — Ê.: Óêðà¿íñüê³ ïðîï³ëå¿. Ôîíä
ñïðèÿííÿ ðîçâèòêó ìèñòåöòâ Óêðà¿íè, 1998. —
712 ñ.
Ì. óíçáóðã, Þ. ²ùóê, ª. Êîáèëÿíñüêèé,
Á. ßðìîëþê, Ñ. Êîâàëåíêî
«ÅÔ²ÐÍÀ Î˲߻ ×È «ÅÑÅÍֲ߻?
Ð å ç þ ì å
Ìàòåð³àëè, ùî çóìîâëþþòü çàïàõ ðîñëèí ³ ïîçíà÷à-
þòüñÿ íèí³ òåðì³íîì «åòåðîâ³ (åô³ðí³) î볿», º áàãà-
òîêîìïîíåíòíèìè ñóì³øàìè ïðèðîäíèõ àë³ôàòè÷íèõ
ñïîëóê öèêëîãåêñàíîâîãî òà öèêëîïåíòàíîâîãî ðÿäó.
Âîíè íå ìàþòü í³÷îãî ñï³ëüíîãî ç îë³ÿìè (òðèàöèë-
ãë³öåðèíàìè). Äëÿ ïîçíà÷åííÿ öèõ ìàòåð³àë³â çàï-
ðîïîíîâàíî âæèâàòè ïîøèðåíèé â óêðà¿íñüê³é ìîâ³
òåðì³í «åñåíö³¿», ùî âèêîðèñòîâóºòüñÿ ç ö³ºþ ìåòîþ
ó á³ëüøîñò³ ºâðîïåéñüêèõ ìîâ.
M. Ginzburg, Yu. Ishchuk, E. Kobylyansky,
B. Yarmolyuk, S. Kovalenko
«ETHEREAL OIL» OR «ESSENCE»?
S u m m a r y
The substances which condition the plants odour and
which are referred to as «ethereal oils» are polycom-
ponent blends of natural aliphatic compounds of
cyclohexane and cyclopentane range and do not have
anything to do with oils (triacylglycerines). In order
to designate such substances it is proposed to use the
term «essences» that is spread in the Ukrainian language
and is used in most European languages.
|