Gender Differences of the Mastication Patterns in Humans

Nineteen young healthy subjects were offered a morsel of the hard (walnut) and soft (cake) food, while surface EMG was recorded bilaterally from the masseter muscles. The duration of the entire sequence of chewing, chewing rate, number of chewing cycles, time/cycle ratio, and mean and maximum EMG...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Datum:	2016
Hauptverfasser:	Khamnei, S., Zamanlu, M., Shakouri, S.K., Oskoee, S.S., Salarilak, Sh., Houshyar, Y., Salekzamani, Y.
Format:	Artikel
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Інститут фізіології ім. О.О. Богомольця НАН України 2016
Schriftenreihe:	Нейрофизиология
Online Zugang:	http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/148403
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Назва журналу:	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
Zitieren:	Differences of the Mastication Patterns in Humans / S. Khamnei, M. Zamanlu, S.K. Shakouri, S.S. Oskoee, Sh. Salarilak, Y. Houshyar, Y. Salekzamani // Нейрофизиология. - 2016. - Т. 48, № 5. - С. 415-420. — Бібліогр.: 24 назв. — англ.

Institution

Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine

id	irk-123456789-148403
record_format	dspace
fulltext
spelling	irk-123456789-1484032019-02-19T01:29:59Z Gender Differences of the Mastication Patterns in Humans Khamnei, S. Zamanlu, M. Shakouri, S.K. Oskoee, S.S. Salarilak, Sh. Houshyar, Y. Salekzamani, Y. Nineteen young healthy subjects were offered a morsel of the hard (walnut) and soft (cake) food, while surface EMG was recorded bilaterally from the masseter muscles. The duration of the entire sequence of chewing, chewing rate, number of chewing cycles, time/cycle ratio, and mean and maximum EMG amplitudes of the above muscles were compared in women and men (n = 12 and 7, respectively). The duration of the whole chewing sequence for the soft food and duration of a single chewing cycle for both food types were significantly longer in women (P = 0.000). The masticatory frequencies for both food types were significantly greater in men (soft food: 0.98 ± 0.18 and 1.79 ± 0.18 sec–1, hard food: 1.25 ± 0.29 and 2.03 ± ± 0.32 sec–1 in women and men, respectively; P = 0.000). The numbers of chewing cycles for both food types were statistically similar (P = 0.38 and P = 0.67). The mean and maximum EMG amplitude were found to be nearly similar in women and men, except for the mean amplitude of the right EMG at soft food chewing was significantly higher in men (P = 0.02). Thus, chewing in women occurs, in general, more slowly, while masseter muscle activities are rather similar. The food consistency exerts a mild overall influence on the gender differences of chewing. 19 молодим здоровим випробуваним пропонували з’їсти невелику порцію твердої (волоський горіх) або м’якої (торт) їжі; в цей час відводили білатерально ЕМГ-активність жувальних м’язів. Тривалість усього епізоду жування, частота жувальних рухів, кількість жувальних циклів, тривалість окремого циклу, а також середні та максимальні амплітуди ЕМГ, відведених від вказаних м’язів, порівнювали у жінок і чоловіків (n = 12 і 7 відповідно). Тривалість усього епізоду жування м’якої їжі та тривалості окремого циклу для їжі обох типів були вірогідно більшими у жінок (P = 0.000). Частоти жувальних рухів для їжі обох типів були значно вищими у чоловіків (м’яка їжа: 0.98 ± 0.18 і 1.79 ± 0.18 с–1, тверда їжа: 1.25 ± 0.29 і 2.03 ± 0.32 с–1 у жінок і чоловіків відповідно; P = 0.000). Число циклів жування для їжі обох типів не демонструвало вірогідної різниці (P = 0.38 і P = 0.67). Середня і максимальна амплітуди ЕМГ були майже однаковими у жінок і чоловіків. Єдиним винятком була вища амплітуда ЕМГ справа у чоловіків при жуванні м’якої їжі (P = 0.02). Таким чином, жування у жінок відбувається в цілому повільніше, в той час як м’язова жувальна активність у представників різних статей є досить подібною. Консистенція їжі в цілому слабко впливає на гендерні відмінності процесу жування. 2016 Article Differences of the Mastication Patterns in Humans / S. Khamnei, M. Zamanlu, S.K. Shakouri, S.S. Oskoee, Sh. Salarilak, Y. Houshyar, Y. Salekzamani // Нейрофизиология. - 2016. - Т. 48, № 5. - С. 415-420. — Бібліогр.: 24 назв. — англ. 0028-2561 http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/148403 612.3.11 en Нейрофизиология Інститут фізіології ім. О.О. Богомольця НАН України
institution	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
collection	DSpace DC
language	English
description	Nineteen young healthy subjects were offered a morsel of the hard (walnut) and soft (cake) food, while surface EMG was recorded bilaterally from the masseter muscles. The duration of the entire sequence of chewing, chewing rate, number of chewing cycles, time/cycle ratio, and mean and maximum EMG amplitudes of the above muscles were compared in women and men (n = 12 and 7, respectively). The duration of the whole chewing sequence for the soft food and duration of a single chewing cycle for both food types were significantly longer in women (P = 0.000). The masticatory frequencies for both food types were significantly greater in men (soft food: 0.98 ± 0.18 and 1.79 ± 0.18 sec–1, hard food: 1.25 ± 0.29 and 2.03 ± ± 0.32 sec–1 in women and men, respectively; P = 0.000). The numbers of chewing cycles for both food types were statistically similar (P = 0.38 and P = 0.67). The mean and maximum EMG amplitude were found to be nearly similar in women and men, except for the mean amplitude of the right EMG at soft food chewing was significantly higher in men (P = 0.02). Thus, chewing in women occurs, in general, more slowly, while masseter muscle activities are rather similar. The food consistency exerts a mild overall influence on the gender differences of chewing.
format	Article
author	Khamnei, S. Zamanlu, M. Shakouri, S.K. Oskoee, S.S. Salarilak, Sh. Houshyar, Y. Salekzamani, Y.
spellingShingle	Khamnei, S. Zamanlu, M. Shakouri, S.K. Oskoee, S.S. Salarilak, Sh. Houshyar, Y. Salekzamani, Y. Gender Differences of the Mastication Patterns in Humans Нейрофизиология
author_facet	Khamnei, S. Zamanlu, M. Shakouri, S.K. Oskoee, S.S. Salarilak, Sh. Houshyar, Y. Salekzamani, Y.
author_sort	Khamnei, S.
title	Gender Differences of the Mastication Patterns in Humans
title_short	Gender Differences of the Mastication Patterns in Humans
title_full	Gender Differences of the Mastication Patterns in Humans
title_fullStr	Gender Differences of the Mastication Patterns in Humans
title_full_unstemmed	Gender Differences of the Mastication Patterns in Humans
title_sort	gender differences of the mastication patterns in humans
publisher	Інститут фізіології ім. О.О. Богомольця НАН України
publishDate	2016
url	http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/148403
citation_txt	Differences of the Mastication Patterns in Humans / S. Khamnei, M. Zamanlu, S.K. Shakouri, S.S. Oskoee, Sh. Salarilak, Y. Houshyar, Y. Salekzamani // Нейрофизиология. - 2016. - Т. 48, № 5. - С. 415-420. — Бібліогр.: 24 назв. — англ.
series	Нейрофизиология
work_keys_str_mv	AT khamneis genderdifferencesofthemasticationpatternsinhumans AT zamanlum genderdifferencesofthemasticationpatternsinhumans AT shakourisk genderdifferencesofthemasticationpatternsinhumans AT oskoeess genderdifferencesofthemasticationpatternsinhumans AT salarilaksh genderdifferencesofthemasticationpatternsinhumans AT houshyary genderdifferencesofthemasticationpatternsinhumans AT salekzamaniy genderdifferencesofthemasticationpatternsinhumans
first_indexed	2025-07-12T19:23:01Z
last_indexed	2025-07-12T19:23:01Z
_version_	1837470247757545472

Gender Differences of the Mastication Patterns in Humans

Institution

Ähnliche Einträge