Планиграфия следов утилизации охотничьей добычи на Амвросиевском костище

Планиграфия следов утилизации охотничьей добычи на Амвросиевском костище

Амвросиевское костище бизонов по-прежнему остается уникальным памятником, который предоставляет возможност ь для изучения разделки охотничьей добычи - важной составляющей жизни древнего населения, Памятник расположен в Донецкой области, у г. Амвросиевка и исследовался с перерывами с 1935 по 1994 год...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Date:2000
Main Author: Снежко, И.А.
Format: Article
Language:Russian
Published: Інститут археології НАН України 2000
Series:Археологический альманах
Online Access:http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/181704
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Journal Title:Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
Cite this:Планиграфия следов утилизации охотничьей добычи на Амвросиевском костище / И.А. Снежко // Археологический альманах. — 2000. — № 9. — С. 113-122. — Бібліогр.: 22 назв. — рос.

Institution

Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
id irk-123456789-181704
record_format dspace
spelling irk-123456789-1817042021-11-29T01:31:02Z Планиграфия следов утилизации охотничьей добычи на Амвросиевском костище Снежко, И.А. Амвросиевское костище бизонов по-прежнему остается уникальным памятником, который предоставляет возможност ь для изучения разделки охотничьей добычи - важной составляющей жизни древнего населения, Памятник расположен в Донецкой области, у г. Амвросиевка и исследовался с перерывами с 1935 по 1994 год [Евсеев, 1947; Пидопличко, 1953; Krotova, Belan, 1993]. К настоящему времени на костище исследовано более 320 кв. м. Отмечены останки более 500 особей бизона (Bison priscus deminutus Gromova - короткорогий варитетчетвертичного зубра The article is devoted to the investigation of traces of utilization of hunting on skeletons at the Amvrosievka bison bone bed. As a result of analysis, some distinguishing features of butchering activity were observed in different areas and at different depth of the bone bed. One of the factors that had brought those features about might be the seasons of hunting operations. At least three hunting episodes may be assumed for Amvrosievka bone bed. Probably, they took place in the early spring (March), in the fall (October) and in the early winter (December). 2000 Article Планиграфия следов утилизации охотничьей добычи на Амвросиевском костище / И.А. Снежко // Археологический альманах. — 2000. — № 9. — С. 113-122. — Бібліогр.: 22 назв. — рос. 2306-6164 http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/181704 ru Археологический альманах Інститут археології НАН України
institution Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
collection DSpace DC
language Russian
description Амвросиевское костище бизонов по-прежнему остается уникальным памятником, который предоставляет возможност ь для изучения разделки охотничьей добычи - важной составляющей жизни древнего населения, Памятник расположен в Донецкой области, у г. Амвросиевка и исследовался с перерывами с 1935 по 1994 год [Евсеев, 1947; Пидопличко, 1953; Krotova, Belan, 1993]. К настоящему времени на костище исследовано более 320 кв. м. Отмечены останки более 500 особей бизона (Bison priscus deminutus Gromova - короткорогий варитетчетвертичного зубра
format Article
author Снежко, И.А.
spellingShingle Снежко, И.А.
Планиграфия следов утилизации охотничьей добычи на Амвросиевском костище
Археологический альманах
author_facet Снежко, И.А.
author_sort Снежко, И.А.
title Планиграфия следов утилизации охотничьей добычи на Амвросиевском костище
title_short Планиграфия следов утилизации охотничьей добычи на Амвросиевском костище
title_full Планиграфия следов утилизации охотничьей добычи на Амвросиевском костище
title_fullStr Планиграфия следов утилизации охотничьей добычи на Амвросиевском костище
title_full_unstemmed Планиграфия следов утилизации охотничьей добычи на Амвросиевском костище
title_sort планиграфия следов утилизации охотничьей добычи на амвросиевском костище
publisher Інститут археології НАН України
publishDate 2000
url http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/181704
citation_txt Планиграфия следов утилизации охотничьей добычи на Амвросиевском костище / И.А. Снежко // Археологический альманах. — 2000. — № 9. — С. 113-122. — Бібліогр.: 22 назв. — рос.
series Археологический альманах
work_keys_str_mv AT snežkoia planigrafiâsledovutilizaciiohotničʹejdobyčinaamvrosievskomkostiŝe
first_indexed 2025-07-15T23:10:18Z
last_indexed 2025-07-15T23:10:18Z
_version_ 1837756337140793344
fulltext Археологический альманах №9. Донецк, 2000.-С.113-122 ПЛАНИГРАФИЯ СЛЕДОВ УТИЛИЗАЦИИ ОХОТНИЧЬЕЙ ДОБЫЧИ НА АМВРОСИЕВСКОМ КОСТИЩЕ Снежко ИА The article is devoted to the investigation of traces of utilization of hunting on skeletons at the Amvrosievka bison bone bed. As a result of analysis, some distinguishing features of butchering activity were observed in different areas and at different depth of the bone bed. One of the factors that had brought those features about might be the seasons of hunting operations. At least three hunting episodes may be assumed for Amvrosievka bone bed. Probably, they took place in the early spring (March), in the fall (October) and in the early winter (December). ВВЕДЕНИЕ Амвросиевское костище бизонов по-пре­ жнему остается уникальным памятником, кото­ рый предоставляет возможность для изучения разделки охотничьей добычи - важной состав­ ляющей жизни древнего населения, Памятник расположен в Донецкой области, у г. Амвросиевка и исследовался с перерывами с 1935 по 1994 год [Евсеев, 1947; Пидопличко, 1953; Krotova, Belan, 1993]. К настоящему вре­ мени на костище исследовано более 320 кв. м. Отмечены останки более 500 особей бизона (Bison priscus deminutus Gromova - короткорогий варитетчетвертичного зубра [Бибикова, 1950]). ИСТОРИОГРАФИЯ. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ На сегодняшний день существует много ра­ бот, авторы которых в той или иной мере затра­ гивают тему утилизации охотничьей добычи. Фаунистический материал стоянки Камен­ ная Балка II используется для анализа практики разделки и определения границ участков, где эта разделка производилась. На основании изу­ чения представленных элементов скелета и ана­ томических групп костей был сделан вывод о том, что начальная разделка проводилась вне базовой стоянки, а на стоянку приносились лишь отдельные части охотничьей добычи [Ле­ онова, 1985, с. 14]. Основными объектами охоты для обитателей стоянки были лошадь и бизон. Наблюдения над распределением и составом костей этих двух видов животных позволили Н.Б. Леоновой и Е.В. Минькову прийти к выводу о различии методов, использовавшихся при их разделке [Leonova, Min'kov, 1988]. Изменчивость в соотношении скелетных элементов каждого вида дала возможность Е.В. Минькову предполо­ жить для Каменной Балки II несколько, по край­ ней мере два, сезона охоты [Миньков, 1991, с. 16]. Изучение фаунистических материалов сто­ янки Анетовка II также позволило констатиро­ вать наличие здесь следов разделочной деятель­ ности [Бибикова, Старкин, 1989, с. 127-131] и оп­ ределить зоны, где проводилась начальная раз­ делка охотничьей добычи и дальнейшая более дробная утилизация частей туши [Станко, Крас- нокутський, Старкін, 1992, с.10-12]. Общую модель последовательности опера­ ций по разделке бизона на основании этногра­ фических данных и данных исследователей се­ веро-американских мест забоя животных палео­ литическими охотниками описал Г.Е. Красно- кутский [Краснокутский, 1992, с.9-10]. Фаунистический материал Амвросиевско- го костища бизонов использован для изучения процесса утилизации охотничьей добычи. Для этой цели рассматривались следы резанья, оставленных на костях кремневыми орудия­ ми [Кротова, Сніжко, 1993, с.72-84], древние изломы, образовавшиеся в результате разби­ вания костей [Кротова, Снежко,1996, с.139- 146]. К проблеме определения сезона охоты для данного памятника неоднократно обращались исследователи. Так, И.Г. Пидопличкоустановил, что в составе амвросиевского стада были телята утробного возраста и не старше двух месяцев. Поскольку отелу бизонов происходит весной, главным об­ разом в мае, он отнес время охоты к концу мая - июню [Пидопличко, 1953, с.66]. В.И. Зубарева считала, что нахождение в Амвросиевке небольшого количества косточек телят в возрасте нескольких месяцев указыва­ ет на гибель стада в конце лета или в осенне- зимнее время [Зубарева, 1948, с.25]. Н.Б. Леонова и Е.В. Миньков утверждают, что нет оснований приурочить охоту к концу вес­ ны - началу лета, как и вообще к какому-либо определенному сезону: комплекс использовал- 113 ся неоднократно и круглогодично [Леонова, Миньков, 1987, с.45]. В другой работе Е.В. Миньков, используя данные о присутствии останков утробных те­ лят и высокой избирательности анатомических частей, делает вывод, что охота происходила в ранне-весеннее время [Миньков, 1991, с. 12]. А.В. Старкин и Н.Г. Белан, изучив 22 нижних челюсти из раскопок 1986 и 1988 годов, предпо­ ложили зимнюю охоту [Krotova, Belan, 1993, р. 134-135]. На основании изучения стратиграфии кос­ тища А. А. Кротова предположила, что памятник характеризуется по крайней мере двумя эпизо­ дами формирования, каждый из которых мог отражать отдельное охотничье событие [Krotova, Belan, 1993, р. 139]. На основании данных изуче­ ния фаунистического материала сезон охоты на бизонов определен концом весны - началом лета, а также осенью - началом зимы. Подробные сведения о разделке охотничь­ ей добычи можно найти в многочисленных ра­ ботах северо-американских археологов. Модель разделки бизона с описанием пос­ ледовательных операций дана в работе Джона Уайта [Weat, 1967, р.49], детально документи- рованна экспериментальная разделка взрослой самки бизона у Джорджа Фризона [Frison, 1978, р.301 -328]. Образцы разделки бизона представ­ лены для большого количества памятников. На некоторых производился забой животных, за которым следовала полная разделка здесь же, на месте: Gull Lake Site [Kehoe, 1973, p. 152], Gonkee Site 48SH312, Site 48SH311, Kolold (24BH406) и др. [Frison, 1978, p.203-21]; иногда вторичная разделка проводилась на несколько обособленном участке в пределах района забоя у очагов (костров) (Hudson Meng) [Agenbroad, 1978, р. 35], или на небольшом отдалении от мес­ та забоя (Agate Basin) [Frison, 1978, р.154-162]. На ряде памятников (Casper, Olsen-Chubbuk) в связи с топографическими условиями располо­ жения (параболическая песчаная дюна, узкий глубокий овраг) отмечены преимущественно следы разделки, следовавшей непосредствен­ но за временем забоя. Дальнейшая обработка и подготовка добычи к употреблению производи­ лась, вероятно, в более удобном месте [Frison, 1978, р. 173,178-179]. Еще одна группа памятни­ ков (Homer Site, Finley Site, HowkeenSite) пред­ ставляют собой районы специализированной обработки добычи, части которой доставлялись сюда с мест забоя и первичной разделки, нахо­ дившихся, вероятно, недалеко [Frison, 1978, р.181-188,193-201). Разделочная деятельность на месте забоя и стоянки зависела от многих факторов, но, в це­ лом, обработка охотничьей добычи (имеются ввиду крупные животные, такие как бизон) предполагает два больших этапа. К первичной разделке, которая по времени следует сразу за завершением охоты, относится свежевание и деление туши на пригодные для транспортиров­ ки или дальнейшей разделки куски. Ко вторич­ ной разделке относятся дальнейшая сегмента­ ция туши, срезание мяса и добыча костного моз­ га [Binford, 1981, р. 127; Zeimens, 1982, р.217]. Операции, производимые во время раздел­ ки животного, оставляли на костях следы в виде нарезок и изломов [Binford, 1981, р.102-142]. Первичная разделка характеризуется следу­ ющими разделочными повреждениями костей: 1. Снятие шкуры представлено нарезками на черепе: на внешней поверхности нижней челюсти, вокруг рогов и ушей, а также на кос­ тях конечностей: дистальной части берцовой, стволе плюсневой, дистальной части лучевой, стволе пястной и на фалангах. 2. При извлечении языка нижняя челюсть разбивалась в районе диастемы, или могли оста­ ваться нарезки на ее внутренней поверхности. 3. При сегментации туши с использованием режущих инструментов нарезки оставались в местах сочленений: на дистальном и прокси­ мальном эпифизах бедренной, берцовой, пле­ чевой, лучевой, на проксимальных концах плюс­ невой и пястной, вокруг acetabulum тазовой. Следы членения туши прослеживаются на за­ тылочной кости черепа и вентральной поверх­ ности атланта или, в зависимости от способа разделки, атланта и эпистрофея. Сегментацию позвоночного столба представляют нарезки на 6-м шейном и 13-14-м грудных позвонках, отде­ ление от него ребер - нарезки на вентральной поверхности ребер. Когда отделялась масса ребер, оставались изломы у дистального и про­ ксимального концов, а также могли возникнуть нарезки на грудине. Характерным способом разделки туш круп­ ных животных являлось использование частей скелета как системы рычагов - кости вывора­ чивались в местах сочленений, затем перере­ зались связки. Изломы костей нижних отделов конечнос­ тей могли произойти только во время первич­ ной разделки, когда раздельщик хотел полако­ миться свежим костным мозгом (мозг в этих костях очень быстро портится и становится не­ пригодным для употребления в пищу). При вторичной разделке отмечались следу­ ющие следы: 1. При удалении спинного горба на остис­ тых отростках оставались следы в виде нарезок и изломов. 2. При срезании мяса с лопатки на ней оста­ вались нарезки и изломы. 114 3. Возможно, нарезки на тазовых костях также можно рассматривать как следы сре­ зания мяса. 4. Больше всего следов срезания мяса обыч­ но фиксируется на костях конечностей и ребрах. 5. Изломы длинных костей верхних отделов конечностей свидетельствуют о добыче костно­ го мозга сразу после разделки (в замороженном виде он теряет свои питательные свойства). Для того, чтобы подготовить кость к разбиванию, ее поверхность необходимо было очистить. В ре­ зультате оставались нарезки, которые почти не отличаются от следов срезания мяса. Характер и последовательность разделоч­ ных операций могут быть неодинаковыми как на разных памятниках, так и в пределах одного памятника, в зависимости от комплекса факто­ ров, таких как: топографические условия рас­ положения места забоя; время года; количество забоев (охот); размер охотничьей группы; состав стада; количество убитых животных; кондиции животных. Важное значение имела стратегия использования добычи: потребление в свежем виде, заготовка мяса впрок (сушка, вяление, пеммикан), использование не пищевого мате­ риала (шкуры, кости) [Kehoe, 1973, р.152; Todd, Hofman, Schultz, 1990, р.821]. АНАЛИЗ МАТЕРИАЛОВ Целью данного исследования является изу­ чение следов разделки охотничьей добычи на Амвросиевском костище по условным горизон­ там в Западном и Центральном раскопах и срав­ нение их между собой. На основании получен­ ных результатов предполагается выяснить, су­ ществовали ли различия в разделочной дея­ тельности, оставившей следы на костях, на различных участках костища и на разных глу­ бинах. Для анализа отобраны 408 костей со следа­ ми разделки, полученные во время раскопок под руководством А. А. Кротовой в 1986-1994 годах. На Центральном раскопе в 1986-1989 годах была исследована площадь 46 кв. м. На 30-ти кв. м. пройдено три условных горизонта, где фау­ нистические остатки брались выборочно. Из первого горизонта прирезки (16 кв. м.), вскры­ той в 1989 году, брались все фаунистические остатки - это массовый материал, который мы подробно проанализируем. Всего в I горизонте прирезки отмечено 6 ко­ стей со следами резанья и 45 - с древними изло­ мами (Таблица I). Нарезки прослежены на диафизе лучевой, в 12 см от проксимального конца, фрагменте тазовой, на фрагменте диафиза метаподия, а также на трех фрагментах стенок ребер. Древние изломы есть на фрагменте диасте- мы нижней челюсти в части, направленной к молярам; трех остистых отростках - на двух у основания и на одном в средней части. Из 15 фрагментов ребер - 6 фрагментов суставной части, 2 - участка, прилегающего к дистально­ му концу и 7 фрагментов стенок, причем в трех случаях можно говорить об осколках, выпавших при ломании. Лопатка представлена двумя об­ разцами суставной части с прилегающей шей­ кой и верхней частью тела (один - в двух фраг­ ментах) с древними изломами на каудальном и краниальном краях. Плечевая демонстрирует излом в нижней части диафиза. Пястных кос­ тей с древними изломами 6: на трех излом у про­ ксимального конца и на трех - у дистального. Фрагмент седалищной кости тазовой имеет древний излом в области малой седалищной вырезки; фрагмент подвздошной кости с изло­ мом за вентральной ямкой. На бедренной изло­ мы присутствуют в диафизной части: на одном фрагменте у проксимального конца в районе малого вертела, два - фрагменты стенки, выпав­ шие в результате разбивания. Берцовая пред­ ставлена одним фрагментом диафиза с изломом. Изломы на плюсневой представлены следую­ щим образом: одна кость в трех фрагментах яв­ ляется классическим примером разбивания для добычи костного мозга [Binford, 1981, р.155], на одном из этих фрагментов на выступе удисталь- ного конца - это следы ретуши, которая, види­ мо, образовалась от выстукивания (устное оп­ ределение А. Усачука). Кроме того, изломы есть еще на трех фрагментах плюсневых: у прокси­ мального конца, у дистального и в районе сред­ ней части диафиза. Четыре небольших фрагмен­ та стенок трубчатых костей с древними излома­ ми по всему периметру являются осколками, вы­ павшими при разбивании. Отмечены также два неопределимых фрагмента со следами изломов. Кости с искусственными повреждениями из 1 горизонта прирезки позволяют говорить о раз­ делочных операциях по первичной и вторичной разделке. Излом на нижней челюсти в районе диасте- мы демонстрирует следы операции по извлече­ нию языка. Пястные и плюсневые могли быть сломаны для добычи костного мозга, нарезки на них могли появиться в результате очистки кос­ тей от мягких тканей при подготовке к разбива­ нию. Нарезки на проксимальном конце плюс­ невой характерны для процесса расчленения туши. Тазовая в районе подвздошной кости мог­ ла быть сломана для освобождения бедренной. Нарезки и изломы на ребрах могли появиться во время сегментации туши. Вторичная разделка представлена излома­ ми остистых отростков, которые возникли при 115 Горизонт 116 Таблица I. Распределение костей с нарезками и древними изломами по условным горизонтам Западного и Центрального раскопов (массовый материал). ЦЕНТРАЛЬНЫЙ РАСКОП 8г 1 а позвонки ос т. от р. я о. 'S & ш. гр- п н и и н и н и н и н и и К я 8 вг о Ч С § я ф & * 8 © ч пя ст на я 3 § мЯ н * я я ф я. 5А© § я - ©я 8*А© § я Ф І і я § 6 >» и к и и и н и и и н и К и И и и и и и и I (прирезка) 1 3 3 15 2 1 1 б 1 2 : 1 4 4 ЗАПАДНЫЙ РАСКОП IV 2 1 11 15 1 1 3 2 1 1 9 V 2 1 18 22 1 1 1 3 6 2 1 1 1 1 6 VI 4 9 24 3 1 1 1 11 VII-vin 2 22 20 2 1 2 10 20 IX-XII 2 18 1 1 1 2 32 Таблица II. Распределение костей с нарезками и древними изломами по условным горизонтам Западного и Центрального раскопов (не массовый материал). 117 отделении спинного горба; изломы на лопатке - при отделении с нее мяса; изломы на плечевой, бедренной, берцовой возникли при добыче кос­ тного мозга. Нарезки на лучевой появились при срезании мяса. Что касается материалов условных горизон­ тов І-ПІ Центрального раскопа, то, поскольку массового материала здесь нет, ограничимся кратким обзором костей со следами разделки (Таблица II). В I условном горизонте костей со следами резанья три: фрагмент берцовой, фрагмент плюсневой и фрагмент стенки трубчатой кос­ ти. Изломы зафиксированы на фрагменте ос­ тистого отростка, фрагменте ребра, двух фраг­ ментах лучевых, локтевой, бедренной, трех фрагментах берцовых, пяти фрагментах плюс­ невых и на одном неопределимом фрагменте. К первичной разделке здесь можно отнести подготовку и разбивание плюсневых для добычи костного мозга, а также условно - ломание ребер. Вторичная разделка представлена одним остистым отростком со следами ломания. Луче­ вая, локтевая, бедренная, берцовые имеют сле­ ды, которые могли возникнуть при подготовке и разбивании костей для добычи мозга, Во II условном горизонте нарезки отмечены на трех фрагментах диафизов плечевой и на фрагменте трубчатой кости; изломы - на фраг­ менте плечевой, четырех фрагментах ребер, одном фрагменте тазовой, на трех фрагментах стенок трубчатых костей и на одном неопреде­ лимом фрагменте. К операциям первичной разделки в этом условном горизонте относятся излом на тазовой кости. Он мог появиться при освобождении бед­ ренной. Сегментация туши представлена изло­ мами ребер. Срезание мяса при вторичной разделке ил­ люстрируется нарезками на плечевых и фраг­ менте стенки трубчатой кости. Процесс добы­ вания костного мозга представлен разбитой плечевой и фрагментами стенок трубчатых ко­ стей, выпавших при разбивании. Во П-Ш горизонтах нарезки представлены на фрагменте резцовой части нижней челюсти, фрагменте локтевой, двух фрагментах ребер, на фрагменте стенки трубчатой кости и одном нео­ пределимом фрагменте; изломы - на фрагменте нижней челюсти, двух фрагментах лопатки, на фрагменте пястной, трех фрагментах ребер, на плюсневой и на д вух фрагментах сгеноктрубчатых. Нарезки в III горизонте отмечены на фраг­ менте остистого отростка, трех фрагментах ре­ бер, фрагменте тазовой, двух фрагментах сте­ нок трубчатых и одном неопределимом фраг­ менте; изломы - на нижней челюсти, остистом отростке, фрагменте лопатки, двух фрагментах ребер, тазовой, двух фрагментах берцовой и на пяти фрагментах стенок трубчатых. В этих условных горизонтах к первичной разделке относятся операции по снятию шку­ ры и извлечению языка, следы которых в виде нарезок и изломов отмечены на фрагментах нижних челюстей. Фрагменты тазовой предпо­ ложительно представляют процесс освобожде­ ния бедренной. К этапу сегментации туши от­ носятся нарезки и изломы на ребрах. Пяст­ ная и плюсневая ломались для добычи кост­ ного мозга. Ко вторичной разделке относятся следы опе­ раций по удалению спинного горба, отделению мяса (следы на локтевой, лопатке и, вероятно, нарезки на ребрах) и добыче костного мозга (берцовая, стенки трубчатых костей). Для Центрального раскопа обоснованные выводы относительно разделочных операций можно сделать только на массовом материале I горизонта прирезки. Здесь следы разделки при­ сутствуют практически на всех основных кос­ тях посткраниального скелета и на нижней че­ люсти, что свидетельствует о проведении опе­ раций по первичной и вторичной разделке, включая добычу костного мозга. В том числе и из таких костей, какметаподии (Юэкз.). Это дос­ таточно показательный момент - свидетельство хороших кондиций животных. Лоуренс Тодд произвел определение сезона гибели животных по стертости — прорезыванию зубов (образцы получены на разных участках костища и на раз­ ной глубине) [Krotova, Todd, in press]. Для I го­ ризонта прирезки Центрального раскопа - это октябрь. В этот период животные находятся в хорошей форме и костный мозг, включая тот, что находится в метаподиях, представляет боль­ шую пищевую ценность. Что касается всех остальных материалов Центрального раскопа (I-III горизонты), то по­ скольку здесь мы имеем дело, по сути, с выбор­ кой, можно говорить лишь о вероятности, в той или иной мере отражающей реальное соотно­ шение костей со следами разделочной деятель­ ности. Принимая это во внимание, рассмотрим верхние (I-II условные горизонты) и нижние (II- III и III условные горизонты) части исследован­ ного слоя. Нижние челюсти со следами резания и ло­ мания встречены только в нижних горизонтах. Остистых отростков с древними изломами по одному, а в нижних горизонтах еще один со сле­ дами резания. Одинаковым количеством пред­ ставлены в верхней и нижней частях фрагмен­ ты ребер с изломами - по 5, в нижней есть еще 5 с нарезками. Три фрагмента лопатки с древни­ ми изломами отмечены в нижних горизонтах. Плечевые, лучевые и бедренные кости со сле- 118 дами разделки представлены только в верхних горизонтах. Локтевая - по одному экземпляру в двух частях. Метаподии зафиксированы в соот­ ношении 6:2. Стенок трубчатых костей с нарез­ ками и изломами больше в нижних горизонтах (5 и 10 соответственно). Таким образом, прослеживаются некоторые отличия в составе костей, несущих следы раз­ делки: в нижних условных горизонтах отсут­ ствуют плечевые, лучевые, бедренные; в верх­ них горизонтах больше плюсневых. Лоуренс Тодд по стертости —прорезыванию зубов для III условного горизонта Центрального раскопа определил время забоя как март. В этот период животные истощены после зимы и костный мозг из метаподиев практически не пригоден для упот­ ребления. Возможно, этим-объясняется незначи­ тельное количество этих костей с изломами. На Западном раскопе (он расположен в 26 м к юго-западу от Центрального) исследована площадь 20 квадратных метров (из них 9 кв. м. - in sity). Здесь пройдено 12 условных горизон­ тов, из которых в трех (I-III) кости просматрива­ лись выборочно (Таблица II), в девяти (IV-XII) представлен массовый материал (Таблица I). В IV горизонте костей со следами резанья 19. Нарезки прослежены на двух фрагментах остистых отростков. Ребер с нарезками 11 (на 5-ти присутствует также след древнего излома): один фрагмент участка, примыкающего к голов­ ке, 6 фрагментов средней части ребра. Нарезки на берцовой расположены в 10 см от дисталь­ ного конца; на плюсневой - по центру диафиз- ной части. Следы резанья отмечены на двух пер­ вых фалангах задней конечности, а также на фрагменте стенки трубчатой кости. Костей с древними изломами 31. На фраг­ менте остистого отростка излом расположен в проксимальной части. Ребер со следами лома­ ния 15-ть экземпляров (на 5-ти из них есть на­ резки) — один фрагмент участка, прилегающе­ го к суставной части, 8 фрагментов средней ча­ сти или части, прилегающей к дистальному кон­ цу. На 7-ми фрагментах излом расположен по всему периметру — это осколки, выпавшие при ломании. На берцовой излом расположен в ниж­ ней части диафиза, у дистального конца. Плюс­ невая с древними изломами представлена дву­ мя фрагментами проксимального конца и од­ ним фрагментом дистального с небольшим уча­ стком диафиза. Все 9 фрагментов стенок труб­ чатых костей имеют след древнего излома по всему периметру - это выпавшие при разбива­ нии осколки. Древний излом есть на одной сус­ тавной кости - это наружная кость второго ряда карпального сустава. Кроме того, отмечен излом на неопределимом фрагменте плоской кости. Первичная разделка в этом условном гори­ зонте представлена нарезками на одной плюс­ невой и изломами на трех - эти следы могли воз­ никнуть при подготовке к разбиванию и разби­ вании кости для добычи костного мозга. Нарезки на фалангах появились при снятии шкуры, а на суставной, возможно, при первичном расчлене­ нии туши. Сегментация грудной клетки пред­ ставлена 15-ю фрагментами ребер с древними из­ ломами и, возможно, 11-ю ребрами с нарезками. Вторичная разделка представлена операци­ ями по срезанию спинного горба - нарезки на двух фрагментах остистых отростков и излом на одном. Срезание мяса фиксируется нарез­ ками на берцовой, возможно, на ребрах и на­ резками на фрагменте стенки трубчатой. Излом виден на дистальном конце берцовой, 9-ти фраг­ ментах стенок трубчатых костей - это следы раз­ бивания для добычи костного мозга. Vусловный горизонт содержал 36 костей со следами резанья. Нарезки отмечены на двух фрагментах нижней челюсти (под молярами), на одном фрагменте остистого отростка (вдоль гребня), на 18-ти фрагментах ребер, на одном фрагменте лопатки и одном фрагменте груди­ ны. Фрагмент дистального конца пястной кро­ ме нарезок имеет еще след древнего излома. Фрагментов тазовой кости с нарезками шесть. Следы резанья на фрагменте бедренной про­ слежены в диафизной части. Нарезки есть так­ же на первой фаланге. Следует отметить фраг­ мент стенки трубчатой кости с древним изло­ мом и нарезкой и, три неопределимых фрагмен­ та плоской кости с нарезками. Следы древних изломов есть на 34-х костях, в основном на ребрах (22 экз.). Из них 6 - сустав­ ные участки, 14 - фрагменты средней части или части, прилегающей к дистальному концу (из них 9 - фрагменты, выпавшие при ломании). Пястная представлена двумя фрагментами ди­ стального конца с древним изломом в диафиз­ ной части (на одном прослежены также нарез­ ки) и одним фрагментом проксимального кон­ ца с изломом прилегающего участка диафиза. Тазовая кость представлена двумя фрагмента­ ми: на одном древний излом проходит за вент­ ральной ямкой, другой - с изломом по всему пе­ риметру - осколок, выпавший при разбива­ нии. Излом на плюсневой расположен в диа­ физной части, примыкающей к дистальному концу. В этом горизонте отмечены 6 фрагмен­ тов стенок трубчатых костей, из которых 3 - вы­ павшие осколки. Первичная разделка представлена нарезка­ ми на нижней челюсти, которые образовались при снятии шкуры и удалении языка, следы сня­ тия шкуры прослеживаются также на фаланге. Следы на фрагментах тазовых (6 экз. с нарезка- 119 ми, 1 экз. с изломом и 1 экз. - выпавший при ломании фрагмент) скорее всего, возникли при первичной сегментации туши. К этомуже раз­ делочному этапу относятся пястные (1 экз. с нарезками и 3 экз. с изломами) и одна плюсне­ вая с изломом - они имеют следы разбивания для добычи костного мозга и подготовки к этой операции. Сегментацию туши представляют нарезки на грудине и ребрах, а также изломы на ребрах. Ко вторичной разделке относится срезание спинного горба, представленное нарезками на фрагменте остистого отростка. Срезание мяса - нарезками на лопатке. Процесс срезания мяса или подготовки к разбиванию для добычи кост­ ного мозга иллюстрируют бедренная и фраг­ мент стенки трубчатой с нарезками. Операции по извлечению костного мозга - фрагменты сте­ нок трубчатых и фрагмент трубчатой кости мо­ лодого животного с изломами. Нарезки на тазо­ вой могли возникнуть при срезании мяса. VI условный горизонт содержал 17 костей с нарезками: 4 фрагмента остистых отростков (нарезки на них расположены у основания); 9 фрагментов ребер (на одном фрагменте есть также след древнего излома); один фрагмент та­ зовой; коленная чашечка; один фрагмент стенки трубчатой кости (на нем есть также древний из­ лом) и неопределимый фрагмент плоской кости. Костей с древними изломами в этом горизон­ те 37. Это три фрагмента лопатки (2 - фрагменты одной кости); 24 фрагмента ребер (2 фрагмента участков, прилегающих к суставному концу, 6 фрагментов средней части или части, прилегаю­ щей к дистальному концу), из них 10 выпавшие осколки; на одном фрагменте ребра с древним изломом есть следы резанья. Стенок трубчатых костей с древними изломами 11, на одном фраг­ менте- нарезки; 10 имеют излом по всему пери­ метру и являются выпавшими осколками. К первичной разделке из этого условного горизонта можно отнести, вероятно, фрагмент тазовой с нарезками и коленную чашечку с на­ резками - следы здесь могли появиться при сег­ ментации туши. Расчленение грудной клетки и, возможно, срезание мяса с этой части представ­ лены нарезками и изломами на ребрах. Ко вто­ ричной разделке относится большее число сле­ дов на костях. При срезании спинного горба появились нарезки на четырех фрагментах ос­ тистых отростков. Изломы на лопатке могли возникнуть при отделении с нее мяса. Возмож­ но, нарезки на тазовой кости отражают среза­ ние мяса. На фрагментах стенок трубчатых ко­ стей нарезки возникли в результате срезания мяса или подготовки кости к разбиванию для добычи костного мозга. Десять осколков стенок трубчатых выпали при разбивании костей. VII-VIII условные горизонты - здесь костей с нарезками 39: две пястных, два фрагмента ос­ тистых отростков, 22 фрагмента ребер (из них 2 - с частью головки), 10 фрагментов стенок труб­ чатых костей, 2 фрагмента плоской кости и нео­ пределимый фрагмент. Костей с древними изломами 47: следы ло­ мания представлены на диафизе у проксималь­ ного конца одной пястной, на двух плюсневых и одном метаподии (точно не определен); на 20 фрагментах ребер (один - фрагмент участка, прилегающего к суставной части, 14 фрагмен­ тов средней части или части, прилегающей к дистальному концу, 5 - мелкие фрагменты сте­ нок); в 9 случаях можно говорить о выпавших при разбивании осколках. Кроме того, здесь за­ фиксировано 3 неопределимых фрагмента с древними изломами. К первичной разделке в этих горизонтах можно отнести кости метаподиев, следы на ко­ торых иллюстрируют процесс разбивания кос­ тей для добычи костного мозга на начальных стадиях разделки. Сегментация грудной клет­ ки показана фрагментами ребер с нарезками и древними изломами. Вторичная разделка представлена операци­ ей срезания спинного горба - нарезками на ос­ тистых отростках. Срезание мяса и подготовка к добыче костного мозга отражено нарезками на стенках трубчатых костей, а разбивание кос­ тей для добычи мозга - фрагментами стенок трубчатых с древними изломами. Среди материалов ІХ-ХІІ условных горизон­ тов нарезки отмечены на двух фрагментах ре­ бер (части, прилегающие к суставному концу), на них есть следы древних изломов, а также на двух фрагментах стенок трубчатых костей с древними изломами. Костей с изломами здесь 56. Излом на тазо­ вой находится в области наружного подвздош­ ного бугра. Фрагмент берцовой (дистальный эпифиз и часть диафиза), которая входила в ана­ томическую группу с костями скакательного сустава, имеет след древнего излома в диафиз- ной части. Одна плюсневая имеет след древне­ го излома на диафизе у проксимального конца. Ребер с древними изломами 18-2 фрагмента суставных участков (на них есть также нарез­ ки), 10 фрагментов средней части ребра или участка, расположенного ближе к дистальному концу (2 - выпавшие осколки), остальные - мел­ кие фрагменты стенок (4 - выпавшие осколки). Стенок трубчатых костей с древними изломами 32,20 фрагментов - выпавшие осколки. Зафик­ сировано также 3 неопределимых фрагмента плоской кости с древними изломами. Первичная разделка представлена опера­ циями по добыче костного мозга. Изломы на 120 плюсневой и берцовой интерпретируется как след разбивания кости, покрытой шкурой, на первых этапах разделки туши. Древние изломы тазовой кости, вероятно, иллюстрируют процесс ее разбивания для освобождения бедренной. Изломы ребер показывают процесс сегмента­ ции грудной клетки. Вторичная разделка представлена нарезка­ ми на стенках трубчатых - возможно, это следы срезания мяса или подготовки кости к разбива­ нию для добычи костного мозга. Фрагменты сте- ноктрубчатых костей сдревними изломами фик­ сируют этот процесс добычи костного мозга. В I-III условных горизонтах Западного рас­ копа кости просматривались выборочно. Нарезки прослежены на дистальном конце плечевой. Костей со следами древних изломов 9; 2 фрагмента плечевых костей, фрагмент лучевой, фрагмент тазовой, фрагмент берцовой, 3 фраг­ мента плюсневых. Фрагмент стенки трубчатой кости с древним изломом по всему периметру является выпавшим осколком. Первичная разделка представлена опера­ циями по отделению бедренной (излом на тазо­ вой) и разбиванием плюсневой кости для добы­ чи костного мозга. Ко вторичной разделке относятся следы, иллюстрирующие операцию извлечения кост­ ного мозга: нарезки на плечевой - подготовка к разбиванию, изломы на лучевой, плечевой, фрагмент диафиза плечевой и фрагмент стен­ ки трубчатой кости - разбивание костей. Вместе с тем, нарезки на плечевой могут быть следами срезания мяса с этой кости. Для Западного раскопа, в целом, характерна большая фрагментированность костного матери­ ала по сравнению с Центральным раскопом, где много целых костей или крупных фрагментов. Как уже отмечалось, выборка костей со сле­ дами разделки из I-III условных горизонтов не отражает реальной картины, по имеющемуся материалу можно судить лишь о некоторых опе­ рациях по первичной и вторичной разделке. Все нижележащие условные горизонты (IV- XII) дали массовый материал, где представле­ ны свидетельства обоих этапов разделки. ВIV и V условных горизонтах есть данные по первичной и вторичной разделке. К первому этапу можно отнести следы снятия шкуры на пястных, нижней челюсти и фалангах; следы подготовки и разбивания пястных и плюсневых, отделение бедренной и сегментацию грудной клетки. Второй этап разделки представлен опе­ рациями по отделению спинного горба, среза­ нию мяса и добыче костного мозга. В VI условном горизонте есть в основном свидетельства вторичной разделки: срезания мяса, отделения спинного горба, добычи кост­ ного мозга. Следы на ребрах и тазовой могли возникнуть как во время первичной, так и вто­ ричной разделки. А вот следы резанья на колен­ ной чашечке, бесспорно, относятся к началь­ ным этапам разделки. В условных горизонтах VII-VIII преоблада­ ют следы первичной разделки: обработка мета- подиев, сегментация грудной клетки. Вторичная разделка достоверно документирована следами срезания спинного горба. Для этих условных горизонтов есть определение Лоуренса Тодда. Сезон гибели животных определяется им по стертости - прорезыванию зубов в пределах декабря. В нижних горизонтах (IX-XIII) присутству­ ют следы первичной и вторичной разделки: до­ бычи костного мозга из плюсневой и пястной костей, следы сегментации на тазовой и ребрах; а также добычи костного мозга из трубчатых костей (следы которой представлены древни­ ми изломами), и, возможно, срезания мяса с ре­ бер. В целом, на Западном раскопе следы раздел­ ки отмечены на одних и тех же типах костей: это ребра, остистые отростки, лопатки, тазовые, метаподии. Только в одном случае зафиксиро­ ваны следы на бедренной, берцовой, грудине, суставной; в двух - на нижней челюсти. Следы на позвонках, плечевой, локтевой, лучевой не встречались. При сравнении горизонтов от верхних к нижним (от IV к XIII) наблюдается уменьшение количества типов костей со следами разделоч­ ных повреждений: в нижних горизонтах пре­ обладают фрагменты ребер и фрагменты сте­ нок трубчатых костей с нарезками и древними изломами. ЗАКЛЮЧЕНИЕ На основании проведенного анализа костей со следами разделочной деятельности можно утверждать, что существуют некоторые отличия между участками костища и отдельными гори­ зонтами залегания костей. Одним из факторов, обусловивших эти отличия, мог быть сезон про­ ведения охотничьих операций. Из 31 -го образца, для которых Лоуренс Тода, определил сезон по стертости - прорезыванию зубов, 8 (7 экз. из раскопок 1935 года и 1 экз. из III горизонта Центрального раскопа) соответ­ ствуют ранней весне (март). В это время живот­ ные истощены после зимы и костный мозг не представляет особой гастрономической ценно­ сти, а мозг из метаподиев не пригоден для упот­ ребления в пищу. В VI условном горизонте За­ 121 падного раскопа кости метаподиев со следами разделки не зафиксированы. Поэтому можно ос­ торожно предположить, что данный горизонтмог сформироваться после ранневесенней охоты. Данные по стертости - прорезыванию зубов есть также для I горизонта прирезки Централь­ ного раскопа (I экз.) - октябрь (этот же сезон определен еще для 6-ти образцов из раскопок 1935 года), а также для VII-VIII условных гори­ зонтов Западного раскопа (4 экз.(-декабрь (и еще для 12-ти образцов из раскопок 1935 и 1949 годов). Осеннее и раннезимнее время - сезон, особо благоприятный для животных, их конди­ ции достигают своих наилучших значений. Мы можем предположить, что этим сезонам соот­ ветствуют I горизонт прирезки Центрального раскопа, VII-VIII горизонты Западного раскопа, и, возможно, V горизонт Западного раскопа. В целом, можно с уверенностью констати­ ровать наличие следов первичной и вторичной разделки на фаунистическом материале Цент­ рального и Западного раскопов. Отличия меж­ ду комплексами раскопов и горизонтов, по всей вероятности, можно объяснить разными сезо­ нами охоты и, возможно, специализацией от­ дельных участков костища. ЛИТЕРАТУРА 1. Бибикова В.И. О некоторых биологичес­ ких особеностях первобытного зубра // Бюл. Моск, общества испытателей природы. Нов. сер. Отд. биол. 1950. Т.55, с.35-43. 2. БибиковаВ.И., Старкин АВ. Характерис­ тика остеологического материала из раскопок позднепалеолитического поселения Анетовка II (Приложение) // Станко В.Н., Григорьева Г.В., Швайко Т.Н. Позднепалеолитическое поселе­ ние Анетовка II. К., 1989, с.127-131. 3. Євсєєв В.М. Палеолітична стоянка Амвро- сіївка // Палеоліт і неоліт України. К., 1949. Т. 1. Вип. 5, с.265-281. 4. Зубарева В.И. Опыт реконструкции ис­ копаемого стада зубров // Автореф. дис... канд. биол. наук. К., 1948. 5. Краснокутский Г.Е. Охотничий промысел бизонов в позднем палеолите Северо-Западно­ го Причерноморья / / Автореф. дис... канд. ист. наук. К., 1992. 6. Кротова О.О., Сніжко ІА Сліди утилізації мисливськоі здобичі в Амвросіївці // Археоло­ гія. 1993. №4, с.72-84. 7. Кротова АА, Снежко И А Кости бизонов со следами древних изломов из Амвросиевки // Археологический альманах, №5. Донецк. 1996, с. 139-146. 8. Леонова Н.Б. Планиграфическое исследо­ вание свидетельств утилизации охотничьей до­ бычи на материалах верхнепалеолитическй сто­ янки Каменная Балка II // КС ИА № 181. М.,1985, с.12-17. 9. Леонова Н.Б., Миньков Е.В. К вопросу об интерпретации Амвросиевского костища - уни­ кального памятника позднего палеолита При­ азовья // Проблемы интерпретации археологи­ ческих источников. Орджоникидзе. 1987, с.34-50. 10. Миньков Е.В. Охотничье хозяйство на­ селения Северного Причерноморья в эпоху по­ зднего палеолита (опыт реконструкции) // Ав­ тореф. дис... канд. ист. наук. М., 1991. 11. Пидопличко И.Г. Амвросиевская палео­ литическая стоянка и ее особенности // КСИА АНУССР. К., 1953. Вып.2, с.65-69. 12. Станко В.Н., Краснокутский Г.Є., Стар- кін А.В. Деякі особливості структури поселень пізнього палеоліту (за матеріалами Анетівки II // Археологія Південного Заходу України. К., 1992, с.10-23. 13. Agenbroad L.D. The Hudson - Meng Site: an Alberta Bison Kill in the Nebraska High Plains. Washington. D. C.: University Press of America. 1978. 14. Binford L. R. Bones: Ancient Men and Modern Myths. New York. Academic Press. 1981. 15. Frison G.C. Prehistoric Hunters of the High Plains. New York. Academic Press. 1978 16. Kehoe T.F. The Gull Lake Site: A prehistoric Bison drive site in southwestern Saskatchewan. Milwaukee Public Museum. Publication in An­ thropology and History. №1. 1973. 17. Krotova AA and Belan N.G. Amvrosievka. A Unique Upper Paleolithic Site in Easten Europe. In: From Kostenki to Clovis: Upper Paleolithic - Paleo­ Indian Adaptation, edited by Olga Soffer and N.D. Praslov. Plenum Press. New York. 1993. P.125-142. 18. Todd L. and KrotovaA. Seasonality of Amv­ rosievka Bone Bed in Ukraine. In press. 19. Leonova N.B. and Min'kov E.V. Spatial anal­ ysis of faunal remains from Kamennaya Balka II. Journal of Anthropological Archaeology. New York. Academic Press. V.7. №2.1988. P.203-230. 20. Wheat J.B. A Paleo-Indian Bison Kill. Sci­ entific American 216(1). 1967. P.44-52. 21. Todd L.G., Hofman I.L., Schultz C.B. Seasonality of the Scottsbluf and Lipscomb Bison Bonebeds: implications for modeling Paleoindian Subsistence. In: American Antiquity, 55(4). 1990. P.813-827. 22. Zeimens G.M. Analysis postcranial Bison remains. In: The Agate Basin Site. A record of the Paleoindian Occupation of the North-Western High Plains. AP. 1982. Статья поступила в редакцию в феврале 1999 122

Similar Items