Млекопитающие
Gespeichert in:
| Datum: | 2015 |
|---|---|
| 1. Verfasser: | |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Russian |
| Veröffentlicht: |
Інститут археології НАН України
2015
|
| Schriftenreihe: | Археологический альманах |
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/181783 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Zitieren: | Млекопитающие / В.М. Логвиненко // Древности Семидворья I. Средневековый двухапсидный храм в урочище Еди-Евлер (Алушта, Крым): исследования и материалы. И.Б. Тесленко, А.Е. Мусин (ред.-сост.). — Археологический альманах. — 2015. — № 32. — С. 243-249. — рос. |
Institution
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| id |
irk-123456789-181783 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
irk-123456789-1817832021-12-02T01:26:51Z Млекопитающие Логвиненко, В.М. Фаунистические н/аходки 2015 Article Млекопитающие / В.М. Логвиненко // Древности Семидворья I. Средневековый двухапсидный храм в урочище Еди-Евлер (Алушта, Крым): исследования и материалы. И.Б. Тесленко, А.Е. Мусин (ред.-сост.). — Археологический альманах. — 2015. — № 32. — С. 243-249. — рос. 2306-6164 http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/181783 ru Археологический альманах Інститут археології НАН України |
| institution |
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| collection |
DSpace DC |
| language |
Russian |
| topic |
Фаунистические н/аходки Фаунистические н/аходки |
| spellingShingle |
Фаунистические н/аходки Фаунистические н/аходки Логвиненко, В.М. Млекопитающие Археологический альманах |
| format |
Article |
| author |
Логвиненко, В.М. |
| author_facet |
Логвиненко, В.М. |
| author_sort |
Логвиненко, В.М. |
| title |
Млекопитающие |
| title_short |
Млекопитающие |
| title_full |
Млекопитающие |
| title_fullStr |
Млекопитающие |
| title_full_unstemmed |
Млекопитающие |
| title_sort |
млекопитающие |
| publisher |
Інститут археології НАН України |
| publishDate |
2015 |
| topic_facet |
Фаунистические н/аходки |
| url |
http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/181783 |
| citation_txt |
Млекопитающие / В.М. Логвиненко // Древности Семидворья I. Средневековый двухапсидный храм в урочище Еди-Евлер (Алушта, Крым): исследования и материалы. И.Б. Тесленко, А.Е. Мусин (ред.-сост.). — Археологический альманах. — 2015. — № 32. — С. 243-249. — рос. |
| series |
Археологический альманах |
| work_keys_str_mv |
AT logvinenkovm mlekopitaûŝie |
| first_indexed |
2025-07-15T23:20:57Z |
| last_indexed |
2025-07-15T23:20:57Z |
| _version_ |
1837757008331145216 |
| fulltext |
Остеологический материал из раскопок двухап-
сидного храма в урочище Еди-Евлер, представленный
костными останками млекопитающих, обработан с по-
мощью общепринятых методик, которые традиционно
используются при морфо-систематическом и морфо-
функциональном изучении подобных коллекций. Коли-
чество останков того или другого вида подсчитывалось
по целым костям или их диагностическим фрагментам.
На основе этого определялось количество особей.
При изучении отдельных таксономических групп
использовались разные методики изучения костных
останков. Для каждой из таких групп таксона в разное
время разными авторами были предложены методики
измерений, которые впоследствие совершенствовались
в зависимости от материала и исходя из научных по-
требностей. Например, для изучения полорогих такие
методики были разработаны К.К. Флеровым (1952,
1972), для парнокопытных вообще – Дж. Моралесом и
Д. Сориа (Morales, Soria 1995).
В.М. ЛОГВИНЕНКО
9
млеКоПиТАЮщие
В определении обнаруженных при исследовании
останков принимал участие в.н.с. Палеонтологического
музея Национального научно-природоведческого музея
НАН Украины д.б.н. профессор Л.И. Рековец, за что ав-
тор выказывает ему искреннюю благодарность.
Среди всех остеологических материалов, происходя-
щих из археологических исследований, была определена
видовая принадлежность 139 костей, их фрагментов и зу-
бов, принадлежащих 23 особям. К сожалению, большин-
ство костных останков (более 95%) в результате употре-
бления их в пищу человеком, последующей депозиции
и субаэрального разрушения имеют большую фрагмен-
тарность и незначительные размеры, что делает их не-
пригодными для определения. В основном не поддают-
ся определению фрагменты диафизов трубчатых костей
копытных, что, кроме перечисленного, связано еще и с
молодым индивидуальным возрастом этих животных.
Определённые костные останки млекопитающих от-
носятся к 5-6 видам 4 семейств 3 отрядов.
Таблица 1. Видовая принадлежность и количество костных фрагментов млекопитающих, найденных при раскопках.
Вид Количество останков Количество особей %
по останкам
Lepus europaeus – Заяц-русак 8 3 5,75
Cricetus cricetus – Обыкновенный хомяк 1 1 0,72
Sus scrofa domesticus – Домашняя свинья 22 4 15,83
Bos taurus – Домашний бык или корова 5 1 3,60
Ovis aries – Домашняя овца или
Capra aegagrus hircus – Домашняя коза 103 14 74,10
ВСЕГО 139 23 100
Таблица 2. Распределение останков млекопитающих по археологическим слоям и квадратам раскопа.
Квадрат № Слой № Вид (лат.) Фрагменты (лат.) Кол-во
(ед.)
1c
3 sus scrofa domesticus
P4 1
m1 1
1c 5 ovis et Capra М1 1
1С
7б --
m2 1
tibia 1
1d 3 -- m2 1
1D (северный компартимент) 6 -- talus 1
2А 6 -- m2 1
2А 7 -- m1 1
2b
6-1/7-1
--
vertebra cervicales 1
Р2 1
sus scrofa domesticus processus spinosus 1
2В 7б ovis et Capra М1 1
2В 12 -- dP3 1
2b 14б -- di1-2 2
Древности Семидворья I244
2c
6-1 --
Р3 1
М2 1
2В-C (северный компартимент)
7-1 --
di1-2 1
dP? 1
pars petrosa 1
2С 9 -- humerus 1
2c
11
-- costa 1
sus scrofa domesticus phalanx distalis 1
2c
12 ovis et Capra
М2 1
sesamoideum 1
2С
12а --
М2 1
phalanx proximalis 1
phalanx media 1
2C (южный компартимент, апсида) 12а -- phalanx distalis 2
2c 12а -- phalanx media 2
2C (южный компартимент, апсида) 12в -- Р3 1
2c
13 sus scrofa domesticus
ossis articulátio radiocárpea 6
costa 1
2d 6-2 ovis et Capra m1 1
2d
12 --
costa 1
metacarpal 1
metatarsi 2
metatarsus centralis 1
phalanx proximalis 3
phalanx media 2
phalanx distalis 1
2d
13 --
metacarpal 2
phalanx distalis 1
2e
1 --
Р2 1
tibia 1
2e
2 --
phalanx proximalis 2
phalanx media 1
2e
5 --
phalanx distalis 1
dP3? 1
2Е
6 --
m1 1
dP4? 1
P3 1
m2 1
talus 1
2Е (у входа в северный компартимент)
7
--
dP4 1
metacarpus 1
Bos taurus sesamoideum 1
2E (у ЮЗ стены южного
компартимента) 7
-- М1-2 1
ovis et Capra dP2 1
2e 7 Bos taurus sesamoideum 1
2E (с внешней стороны ЮЗ стены) 7 ovis et Capra рatella 1
2E (южный компартимент) 13б -- phalanx media 1
2E, F
4 Lepus europaeus
mandibula 2
humerus 1
2f
2 ovis et Capra
m1 1
m2 1
2f
6 --
m1 1
metacarpal 1
2f
7 --
m1 2
di1 1
di2 1
3b 4 -- di1 1
Млекопитающие 245
3c
5 --
di2 1
dP3 1
3c
6 --
m2 1
costa 3
3c 10 sus scrofa domesticus М1 1
3d 1 ovis et Capra phalanx media 1
3D (с внешней стороны ЮВ стены)
6
--
di2 1
dP2 1
dP4 1
m1 1
m2 1
m3 1
sus scrofa domesticus dP? 1
3D (южный компартимент) 9 ovis et Capra costa 1
3D (южный компартимент)
11
Lepus europaeus phalanx 1
sus scrofa domesticus phalanx media 1
3D (южный компартимент) 13 Lepus europaeus tibia 1
3e
2
-- humerus 2
sus scrofa domesticus costa 2
3e
4
ovis et Capra
m1 1
vertebra cervicales 1
sus scrofa domesticus dP? 1
3e
5 ovis et Capra
m1 1
astragalus 1
3e
6 --
dP4 1
m1 1
P2 1
costa 1
3e
6 --
m2-3 1
vertebra lumbales 1
3e
7
-- m1 1
sus scrofa domesticus m1 1
3E (южный компартимент)
9
ovis et Capra tibia 1
sus scrofa domesticus m1 1
Lepus europaeus mandibula 1
Cricetus cricetus mandibula 1
3f
2 ovis et Capra
m1-2 1
astragalus 1
3f 4 -- m2 1
2В (апсида северного компартимента) 2в -- m1 1
4C (очаг)
7а --
m1 1
m2-3 1
4C 4 Bos taurus ulnaris carpal 1
4C
5
-- phalanx media 1
ovis et Capra
m2 1
P2 1
di1 1
di2 1
4C 7 -- m1 1
4C
6
--
m1 1
m1 1
phalanx media 1
sus scrofa domesticus dP 1
4C (очаг) 7а ovis et Capra m2 1
4D
5
--
m1 1
m2 3
P3 1
m2 1
sus scrofa domesticus dP? 1
Древности Семидворья I246
Видовой анализ
Отряд Зайцеобразные – Lagomorpha (Brandt 1855)
Семейство Зайцевые – Leporidae (Fischer 1817)
Род Зайцы – Lepus (Linnaeus 1758)
Род включает до 30 видов; на территории Украины
известны 2 вида. Длина тела 40-75 см, длина ступни 10-
19 см, длина хвоста 4-10 см, масса 1,3-7 кг. Уши раз-
мером до 1/2 длины тела, почти всегда длиннее головы,
их кончики чёрные. Мех густой, мягкий, волнистый.
Встречаются в открытых и лесных пространствах, в го-
рах до 4000 м над уровнем моря. Осёдлые, живут оди-
ночно, но во время бескормицы собираются большими
группами и кочуют. Лёжки устраивают среди кустов.
Перед залеганием на днёвку путают следы. Размножа-
ются 2-3 раза в год.
Заяц-русак – Lepus europaeus (Pallas 1778)
Длина тела 55-68 см, масса 3,5-6 кг. Ухо длиной 10-
12 см, загну тое вперёд, далеко заходит за кончик носа.
Хвост клиновидный, белый снизу, с чёрной полосой на
верхней стороне. Волосы на ступнях сравнительно ко-
роткие. Подшёрсток и основания ости светлые. Летом
спина охристо-серая с тёмными пестринами. Зимняя
окраска на юге лишь чуть светлее летней; на севере за-
дняя часть спины белеет, голова, уши и передняя часть
спины остаются тёмными. На верхних резцах продоль-
ная бороздка расположена по средней линии. От зайца-
беляка отличается положением продольной бороздки на
резцах, более длинным ухом, тёмной зимней окраской
спины и головы.
Встречается на юге лесной, в лесостепной и степной
зонах Евро пы, Западной Сибири, Северного Казахста-
на, Малой Азии; акклиматизирован на юге Сибири и
Крымский русак (старые названия зайца-русака в
Крыму – куян и таушан) – крупный представитель сво-
его рода с длиной тела 50-70 см, весом до 5 кг. В на-
стоящее время такие экземпляры в Крыму попадаются
исключительно редко, чаще – до 4 кг. В Крыму зайцев
можно встретить повсюду, но чаще всего – в предго-
рьях, садах, на виноградниках, на яйле. Сплошных ста-
рых лесов заяц не любит: в них корма меньше, чем в
окружающих угодьях. Излюбленные места жировок
– озими, кустарниковые группировки, лесополосы, в
горах – поляны, редины, просеки, заброшенные сады.
Лежки нередко устраивает прямо на местах жировок,
как, впрочем, и под пологом леса, на щебенистых осы-
пях, на берегу моря.
Численность крымского русака подвержена значи-
тельным колебаниям, зависящим от большого числа
естественных и особенно антропогенных факторов:
плотности населения, климатических условий, состоя-
ния кормовой базы, интенсивности промысла, эпизоо-
тологической обстановки, комплекса агротехнических
мероприятий и многих других (Павлов 2010).
Кости зайцев встречаются на многих археологиче-
ских памятниках различных эпох (Цалкин 1962). Чаще
всего они немногочисленны, что свидетельствует о спо-
радической, а не промысловой добыче этого животного
человеком. Однако на поселениях античной эпохи, на-
пример, в Ольвии и прочих, найдено большое количе-
ство костей зайцев, а также оленей и кабанов, видимо
ольвиополиты любили поохотиться (Топачевський 1956;
Журавльов 1983).
Отряд Грызуны – Rodentia (Bowdich 1821)
Семейство Хомяковые – Cricetidae (Fischer 1817)
Род Хомяки обыкновенные – Cricetus (Leske 1779)
Род включает 1 вид. Это самый крупный предста-
витель подсемейства хомяков. Длина тела у взрослых
самцов 27-34 см, хвоста 3,5-5,8 см. Волосяной покров
густой яркоокрашенный. Описано более 10 подвидов.
Окраска хомяков в пределах ареала светлеет с севера на
юг; размеры тела растут с запада на восток и с севера на
юг. Распространен в лесостепной и степной зонах Евра-
зии от Западной Европы до Северо-Западного Китая.
Обыкновенный хомяк – Cricetus cricetus (Linnaeus
1758)
Длина тела до 350 мм, масса тела 400-600 г, длина
хвоста до 58 мм. Лапы широкие, с длинными когтями;
подошва ступни опушена только в области пятки чёр-
ными волосами. Окраска верха тела охристо-бурая, вся
нижняя поверхность чёрная, на боках передней части
тела два больших белых пятна, разделённых чёрным
полем; по два белых пятна есть и с каждой стороны
головы. Часто встречаются чёрные (меланистические)
особи.
Встречается на юге Европы, Западной Сибири, в Ка-
захстане, Северо-Западном Китае. Населяет лесостепи
и разнотравные степи, на юге лесной зоны – пойменные
и суходольные луга. Местами селится в лесополосах,
садах, огородах, пустырях, жилых постройках (Павли-
нов 2002).
Ведет сумеречный образ жизни. День проводит в
норе, обычно глубокой и сложной, достигающей 8 м
длины и более 1,5 м глубины. Иногда занимает норы
сусликов. Постоянная нора имеет 2-5, реже до 10 выхо-
дов, гнездовую камеру и несколько кладовых. Вне сезо-
4D
7 ovis et Capra
m1 1
m2 1
femur 1
4D
7 (нижняя часть)
--
atlas 1
m1-2 1
sus scrofa domesticus dP? 1
4D 7 ovis et Capra di1-2 1
Могила 1, засыпь -- mandibula (dP4, M1) 1
Дальнего Востока (Павлинов и др. 2002).
Млекопитающие 247
на размножения обыкновенный хомяк ведёт одиночный
образ жизни, агрессивен к сородичам и драчлив.
Хомяк всеяден, однако в его рационе преобладают
растительные корма. Помимо них поедает насекомых
и их личинки, мелких позвоночных (мышей, рептилий
и амфибий). К осени полностью переходит на питание
семенами и клубнями, которые запасает в значительных
количествах – от 0,5 до 11-16 кг. Известны кладовые
хомяка с запасами зерна до 90 кг. Ими хомяк кормится
зимой, когда временно просыпается от спячки, а также
весной до появления свежих кормов. Корма хомяк но-
сит в защёчных мешках, иногда более чем за километр.
В его защёчных мешках помещается до 46 г пшеницы.
В кладовых находили отборное вышелушенное зерно
(реже целые колосья), горох, просо, гречу, люпин, ку-
курузу, чечевицу, картофель. Разные сорта семян хомяк
складывает отдельно.
В прошлом был объектом пушного промысла в Гер-
мании, Украине и России. Однако заготовки этой пуш-
нины были прекращены уже к середине ХХ в.
По данным В.И. Цалкина (1962: 58) останки хомя-
ка при археологических раскопках в Восточной Европе
встречаются нечасто. Вряд ли хомяк добывался специ-
ально. Более вероятно, что его останки оказались в куль-
турном слое вокруг храма у с. Семидворье случайно.
Отряд Парнокопытные – Artiodactyla (Owen 1848)
Семейство Свиные – Suidae (Gray 1821)
Род Свиньи – sus (Linnaeus 1758)
Включает 3-10 видов; на территории Украины 1 вид
(в диком и одомашненном состоянии). Всё тело покрыто
густыми щетинистыми волосами. Характерен возрас тной
диморфизм окраски: взрослые однотонные, а поросята
полосатые. Населяют самые разнообразные ландшафты
Евразии, о-вов Зонд ского шельфа, Северо-Западной Аф-
рики; акклиматизированы в Южной Америке, Австра-
лии, на Новой Гвинее. В одомашненном состоянии живут
Домашняя свинья – sus scrofa domesticus (Linnaeus
1758)
Разновидность дикого вида, одомашненная чело-
веком около 7000 лет назад и распространённая глав-
ным образом в странах Запада, в Восточной Азии и в
Океании. Некогда одомашненные, но одичавшие свиньи
(рейзорбеки) встречаются в Северной Америке, в Ав-
стралии и в Новой Зеландии.
Свиньи выращиваются в основном ради мяса. По
данным Министерства сельского хозяйства США миро-
вое производство свинины в 2005 г. составило 97,2 млн
тонн (Табакова 2007).
Археологические находки свидетельствуют, что уже
12 700 лет назад дикие свиньи содержались в поселени-
ях людей бассейна Тигра (Sarah 1998). Останки свиней,
живших около 11 400 лет назад, были найдены на Ки-
пре, а независимый центр одомашнивания свиней суще-
В период 5500-3900 лет до н. э. среди европейских
свиней обнаруживаются особи, происходящие с Ближ-
него Востока. В Румынии таких свиней (скорее всего,
домашних) найдено 11, в Германии – 4 и во Франции – 2.
По всей вероятности, первые домашние свиньи пришли
в Европу все-таки из Ближневосточного региона, рас-
пространяясь постепенно на запад континента. Одна-
ко они были быстро вытеснены аборигенным видом.
Во Франции вместе с «ближневосточными» свиными
костями найдены также останки шести домашних ев-
ропейских свиней; возраст находки составляет около
6 000 лет. Начиная с этого времени все европейские до-
машние свиньи имеют «европейский» тип ДНК (Larson
et al. 2007). Кости домашних свиней найдены на всех
без исключения памятниках эпохи раннего железа в Се-
верном Причерноморье. Они найдены и при раскопках
античных городов и поселений этого региона, на скиф-
ских городищах Каменское, расположенном на левом
берегу Днепра у г. Каменка-Днепровская Запорожской
области, и Гавриловское в Нововоронцовском районе
Херсонской области на правому берегу Каховского во-
дохранилища. Этот факт тем более интересен, посколь-
ку Геродот указывает на отсутствие свиней в Скифии:
«Свиней они совсем не приносят в жертву и даже вовсе
не желают разводить их в своей стране», однако его сло-
ва справедливы для кочевых скифов, не следует распро-
странять на осёдлые скифские племена (Геродот 1972:
202 (IV: 63); см.: Цалкин 1962: 59).
Семейство Полорогие – Bovidae (Gray 1821)
Род Быки (скот крупный рогатый) – Bos (Linnaeus
1758)
Включает 7-8 видов, группируемых в 3-4 подро-
да (некоторые иногда выделяются в самостоятельные
роды); в Украине известен 1 вид в одомашненном со-
стоянии.
Длина тела до 4 м, масса до 1,2 т; самцы на треть
крупнее самок. Телосложение массив ное, на холке ча-
сто развит «горб», образованный высокими остистыми
отростками грудных позвон ков. Рога разных размеров,
слабо и круто изогнуты, направлены в стороны. В про-
шлом населяли лесные и горные районы на большей ча-
сти Евразии (кроме северной тайги), Северной Африки,
Северной Америки. В настоящее время в диком состоя-
нии со хранились только в немногих местах Централь-
ной и Юго-Восточной Азии, Северной Америки. Повсе-
Домашний бык или корова – Bos taurus (Linnaeus
1758)
Домашний бык (корова) произошёл от дикого быка
тура (Bos primigenius Bojanus 1827), который за несколь-
ко тысячелетий до н. э. был распространён на всей тер-
ритории Европы, Азии и Африки. Последние его пред-
ставители исчезли в начале XVII в. Одомашнивание
туров началось около 8 000 лет назад, сначала в Индии,
практически по всему миру (Павлинов и др. 2002).
ствовал в Китае (Giuffra et al. 2000).
местно обитают в одомашненном состоянии (Павли-
нов и др. 2002).
Древности Семидворья I248
затем в Передней Азии, Средиземноморье, Средней Ев-
ропе. По краниологическим признакам домашний круп-
ный рогатый скот (имеется ввиду только вид Bos taurus)
делят на четыре основные подвида:
европейский скот степных и равнинных зон – длин-
норогий (Bos taurus primigenius),
европейский скот горных и лесных зон – короткоро-
гий (Bos taurus brachyceros),
центральноазиатский скот (Bos taurus turanomon-
golicus),
южно-азиатский и североафриканский горбатый
скот – зебу (Bos taurus indicus).
Продолжительность жизни коров около 20 лет,
редко до 35 лет; быков 15-20 лет. Срок использования
молочных коров 12-13 лет, посольку к этому возрасту
стираются зубы и продуктивность снижается. На мясо
крупный рогатый скот целесообразно забивать после
откорма или нагула, в возрасте 1,5-2 лет.
Кости крупного рогатого скота в культурном слое
археологических памятников эпохи раннего железа в
Северном Причерноморье очень многочисленны и, как
правило, составляют основную массу костных останков
находимых при раскопках. Многочисленны их находки
и при раскопках античных городов и поселений этого
региона, в том числе и на скифских памятниках (Цалкин
1962; Топачевський 1956).
Род Козлы – Capra (Linnaeus 1758)
Включает до 9 близких видов, в Украине 1 вид в одо-
машненном состоянии.
Длина тела у самцов до 170 см, масса до 150 кг; сам-
ки в 1,5-2 раза легче. Ноги и шея, хвост относительно
короткие. Копыта довольно широкие. Рога у самцов
длиной до 170 см, у самок в 3-4 раза короче; они сбли-
жены основаниями, слабо расходятся в стороны, обыч-
но саблевидные или закрученные штопором, с острым
«ребром».
Обитают в предгорьях и горах (до 6700 м над уров-
нем моря) Южной и Центральной Европы, Северо-
Западной и Северо-Восточной Африки, Юго-Западной,
Средней и Центральной Азии). В отличие от баранов,
приспособлены к лазанию по кручам, а не к бегу по ров-
Домашняя коза – Capra aegagrus hircus (Linnaeus
1758)
Коза – одно из первых прирученных животных. Одо-
машнена на Ближнем Востоке приблизительно 9 000 лет
назад. Предком домашней козы был дикий бородатый
безоаровый козёл (Capra aegagrus), встречающийся от
греческих островов в Эгейском море через Анатолию,
Армянское нагорье и Переднюю Азию до Средней
Азии.
Питаются козы травой и молодыми побегами дере-
вьев и кустарников. Они быстро поглощают большое
количество корма, а в промежутках между едой пере-
жевывают жвачку. Коза очень неприхотлива и способна
выживать в местах, где другой скот страдал бы от голо-
да. Она может переносить сильные морозы и жару, но
плохо приспособлена к сырому климату. Оптимальные
условия коза находит в полузасушливых районах.
Коза – нетребовательное животное, довольствуется
часто очень скудными пастбищами. Прекрасно лазают,
могут пастись в местах, недоступных для другого ско-
та. Продолжительность жизни 9-10 лет, максимально
17 лет; средний срок хозяйственного использования 7-8
лет. Основная продукция, получаемая от коз – мясо, мо-
локо, мех, шерсть и кожа. По направлению продуктив-
ности породы коз делятся на типы: молочные, шерст-
ные, пуховые, молочно-мясо-шерстные.
Род Бараны – ovis (Linnaeus 1758)
Включает 6-8 близких видов. Несмотря на значитель-
ные различия между ними, очень велика изменчивость,
затрудняющая проведение чётких морфологических и
географических границ. Кроме того, между многими из
них известны гибриды, из-за чего всех диких баранов
иногда сводят к 2-3 видам. В Украине известен 1 вид в
одомашненном состоянии.
Длина тела 1,1-2 м, масса до 230 кг. Телосложение
плотное, но ноги и шея довольно длинные. Основные
копыта узкие. Рога у самцов большие (длина по наруж-
ному краю до 190 см), с толстыми (до 50 см в обхвате)
почти соприкасающимися основаниями, с морщини-
стой поверхностью, с возрастом закручиваются в сла-
бую спираль (до 2 оборотов); у самок рога не длиннее
головы, могут отсутствовать.
Обитают в горных областях (на высоте до 5500 м над
уровнем моря) Южной Европы, Азии (кроме Индоста-
на и Индокитая), Северной Америки. Придерживаются
открытых ландшафтов со сглаженным рельефом, скали-
стых участков избегают; местами по предгорьям прони-
Домашняя овца – ovis aries (Linnaeus 1758)
Овца домашняя – домашнее жвачное парнокопыт-
ное животное рода баранов, семейства полорогих.
Произошли от диких горных баранов (муфлонов и арха-
ров), которые были одомашнены более 8 000 лет назад.
Эволюция домашних овец проходила прежде всего в на-
правлении преобразования шёрстного покрова и форм
телосложения.
Разводят овец почти во всех странах. Основные кор-
ма для овец – трава естественных и сеяных пастбищ,
сено, преимущественно мелкостебельчатое, яровая со-
лома, силос и концентраты. Пасут овец с ранней весны
до поздней осени, а в районах с небольшим снежным
покровом и в районах с жарким климатом – круглый
год. Содержат в кошарах. Овцы хорошо переносят раз-
личные температуры воздуха, успешно содержатся
на высокогорных пастбищах. От овец лучших мясо-
шёрстных пород при убое в 5-7-месячном возрасте по-
лучают туши весом 18-22 кг.
Среди костных останков, обнаруженных при рас-
ной поверхности (Павлинов и др. 2002).
кают в полупустыни и пустыни (Павлинов и др. 2002).
Млекопитающие 249
копках двухапсидного храма, 64% определённых зубов
и костей и их фрагментов принадлежат овце домашней
(ovis aries) и козе домашней (Capra aegagrus hircus).
Эти два вида, в силу трудности в идентификации их ко-
стей, объединяют под названием «мелкий рогатый скот»
или просто пишут «овца и коза». По количеству находок
костей на памятниках эпохи раннего железа, в антич-
ных городах и поселениях, на скифских и боле поздних
памятниках Северного Причерноморья мелкий рогатый
скот уступает только быку домашнему.
К сожалению, большинство останков трубчатых ко-
стей является непригодными для определения в связи с
молодым возрастом животных, поскольку стенки костей
тонкие и легко ломаются, а также в результате употре-
бления их в пищу человеком. Основную массу исследу-
емого материала составляют молочные резцы и предко-
ренные зубы, а также коренные зубы М1 и М1. Коренные
зубы не подвержены стиранию и, по всей вероятности,
находились на стадии прорезывания челюсти. Таким об-
разом, можно сделать вывод, что животные забивались
в возрасте до 1 года. Учитывая, что забивать годовалую
козу перед тем, как она начнет давать молоко, нерента-
бельно, можно предположить, что большинство костных
останков принадлежит овцам. Кроме того, в современ-
ном животноводстве возраст овец при забое на мясо за-
висит от породы животного и начинается с 7-8 месяцев,
а козлов – с 1,5-2 лет. Впрочем, полностью исключить
наличие останков коз среди костных материалов тоже
нельзя. Учитывая, что у преобладающего большинства
овец ягнение происходит зимой или весной, с учетом от-
кормочного периода можно предположить, что в самом
общем случае забой проводился с октября по декабрь.
Такая схема позволяла бы минимизировать трудозатра-
ты на содержание животных в зимний период. Однако,
с учетом предполагаемого жертвенного характера забоя
животных для общинных трапез при храме в урочище
Еди-Евлер, свойственного народной религиозности в
Византии (подробнее см. главу 14 «Литургические осо-
бенности храма»), подобные временные императивы
были необязательны. Время забоя скота, приносимого в
жертву, могло определяться иными причинами.
Среди «кухонных отбросов», найденных во время
раскопок двухапсидного храма, останки свиней нахо-
дятся на втором месте и составляют порядка 16% от
общего количества определённых костных фрагментов.
Все 4 определённые особи имели индивидуальный воз-
раст 5-6 месяцев. По мелкофрагментированным остан-
кам зубов и костей можно также говорить о наличии
нескольких более молодых животных, возрастом до 2
месяцев. К сожалению, в данном случае говорить о се-
зонности опороса, а соответственно и времени забоя у
домашних свиней довольно сложно, к тому же, как было
отмечено выше, оно могло определяться иными факто-
рами, прежде всего религиозной и семейной традицией.
От свиноматок можно легко получить 2 опороса за год,
а при раннем отъеме поросят – до 4. При правильном
содержании в среднем получается за 1 опорос 8-12 по-
росят. Вполне возможно, что все найденные останки
принадлежат поросятам из одного или двух приплодов,
забитых в разное время.
Скорее всего, овцы, козы и свиньи содержались в
подсобных хозяйствах местных жителей рядом с их по-
стоянными жилищами вместе с другими домашними
животными как источник мяса. Находки их костных
останков в культурном слое храма и вокруг него свиде-
тельствуют, на наш взгляд, о принесении их в жертву в
соответствии с церковной практикой того времени и об
употреблении мясной пищи на общинных трапезах.
Кости зайца-русака, типичного охотничьего вида,
представлены в небольшом количестве и принадлежат
трем особям. Видимо, охота на зайца была периодиче-
ской, а не промысловой.
Останки домашнего быка единичны, представлены
костями конечностей и зубами одной или двух осо-
бей, забитых в возрасте 1,5-2 лет. Вероятно, как ми-
нимум один бык был доставлен целиком, а не в виде
отдельных частей туши, к семидворскому храму, где и
был забит. Этот вывод, основывающийся на изучении
остеологических материалов, вновь свидетельствует о
возможности «благочестивых» жертвенных закланий
вблизи храма, поскольку соответствует данным пись-
менных источников и этнографии, детальный обзор
которых будет дан ниже, в главе 14 «Литургические
особенности храма».
|