Наземные моллюски
Збережено в:
| Дата: | 2015 |
|---|---|
| Автор: | |
| Формат: | Стаття |
| Мова: | Russian |
| Опубліковано: |
Інститут археології НАН України
2015
|
| Назва видання: | Археологический альманах |
| Теми: | |
| Онлайн доступ: | http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/181786 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Цитувати: | Наземные моллюски / С.В. Леонов // Древности Семидворья I. Средневековый двухапсидный храм в урочище Еди-Евлер (Алушта, Крым): исследования и материалы. И.Б. Тесленко, А.Е. Мусин (ред.-сост.). — Археологический альманах. — 2015. — № 32. — С. 259-264. — рос. |
Репозитарії
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| id |
irk-123456789-181786 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
irk-123456789-1817862021-12-02T01:26:54Z Наземные моллюски Леонов, С.В. Фаунистические н/аходки 2015 Article Наземные моллюски / С.В. Леонов // Древности Семидворья I. Средневековый двухапсидный храм в урочище Еди-Евлер (Алушта, Крым): исследования и материалы. И.Б. Тесленко, А.Е. Мусин (ред.-сост.). — Археологический альманах. — 2015. — № 32. — С. 259-264. — рос. 2306-6164 http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/181786 ru Археологический альманах Інститут археології НАН України |
| institution |
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| collection |
DSpace DC |
| language |
Russian |
| topic |
Фаунистические н/аходки Фаунистические н/аходки |
| spellingShingle |
Фаунистические н/аходки Фаунистические н/аходки Леонов, С.В. Наземные моллюски Археологический альманах |
| format |
Article |
| author |
Леонов, С.В. |
| author_facet |
Леонов, С.В. |
| author_sort |
Леонов, С.В. |
| title |
Наземные моллюски |
| title_short |
Наземные моллюски |
| title_full |
Наземные моллюски |
| title_fullStr |
Наземные моллюски |
| title_full_unstemmed |
Наземные моллюски |
| title_sort |
наземные моллюски |
| publisher |
Інститут археології НАН України |
| publishDate |
2015 |
| topic_facet |
Фаунистические н/аходки |
| url |
http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/181786 |
| citation_txt |
Наземные моллюски / С.В. Леонов // Древности Семидворья I. Средневековый двухапсидный храм в урочище Еди-Евлер (Алушта, Крым): исследования и материалы. И.Б. Тесленко, А.Е. Мусин (ред.-сост.). — Археологический альманах. — 2015. — № 32. — С. 259-264. — рос. |
| series |
Археологический альманах |
| work_keys_str_mv |
AT leonovsv nazemnyemollûski |
| first_indexed |
2025-07-15T23:21:14Z |
| last_indexed |
2025-07-15T23:21:14Z |
| _version_ |
1837757028647305216 |
| fulltext |
Среди материалов раскопок двухапсидного храма
у с. Семидворье выявлено 445 фрагментов раковин
наземных моллюсков, которые стали объектом иссле-
дования. По весьма приблизительным оценкам эти
останки принадлежат примерно 300 экземплярам ули-
ток. Уточнить их количество не представляется воз-
можным ввиду частого присутствия крайне мелких
фрагментов. Однако даже самые ничтожные из них по-
зволили точно определить видовую принадлежность,
поскольку между обнаруженными видами существу-
ют явные конхологические отличия. Всего опреде-
лено 4 вида: обыкновенная улитка – Helix albescens
Rossmässler 1839, кустарниковая монахиня – Monacha
fruticola (Krynicki 1833), трёхзубая хондрула – Chon-
drula tridens (Müller 1774) и брефулопсис цилиндриче-
ский – Brephulopsis cylindrica (Menke 1828). При этом
С.В. ЛЕОНОВ
12
нАЗемнЫе моллЮСКи
количество фрагментов раковин двух последних видов
с высокой долей вероятности соответствует количе-
ству экземпляров: у C. tridens небольшая толстостен-
ная раковина, которая хорошо сохраняется в почве, а B.
cylindrica представлен единственной целой раковиной,
так же весьма прочной. M. fruticola, напротив, – обла-
дательница хрупкой, тонкостенной раковины, которая
при жизни моллюска имеет полупрозрачные стенки.
Раковины этого вида в большей степени представлены
отдельными фрагментами. Самый крупный представи-
тель наземных мягкотелых в раскопе – H. albescens, у
которого большая, толстостенная и прочная раковина.
Однако раковины этого вида оказываются довольно ча-
сто расколоты и повреждены, что может быть связано
с их использованием в пищу – извлечением какими-то
«столовыми приборами» съедобной мясистой ноги.
Таблица 1. Видовая принадлежность и количество фрагментов раковин наземных моллюсков, найденных при раскопках.
Вид Количество
фрагментов
Количество
особей
%
по фрагментам
Helix albescens 322 ~185 72.4
Monacha fruticola 108 ~50 24.2
Chondrula tridens 14 14 3.2
Brephulopsis cylindrica 1 1 0.2
ВСЕГО 445 ~300 100
Таблица 2. Распределение фрагментов раковин наземных моллюсков по археологическим слоям и квадратам раскопа.
Квадрат № Слой № Вид (лат.) Кол-во
фрагментов Примечания
1e 2б Helix albescens 4
2A (северный угол) 7 Monacha fruticola 8
2В (северный компартимент) 2б Helix albescens 1 целая
2С 2 Helix albescens 7 3 целых
2С (апсида) 2
Helix albescens 8 4 целых
Monacha fruticola 2 1 целая
2С (северный компартимент) 2б
Helix albescens 1 1 целая
Monacha fruticola 1 1 целая
2С (южный компартимент) 9 Helix albescens 4 1 целая
2С (южный компартимент) 11 Helix albescens 4 1 целая
2С (южный компартимент) 11
Helix albescens 11 4 целых
Monacha fruticola 7
2С (южный компартимент) 12 Helix albescens 3 2 ювенильных
2С (южный компартимент) 12
Helix albescens 7 6 целых
Monacha fruticola 2 целые
2С (южный компартимент) 12а
Helix albescens 4 1 целая
Monacha fruticola 1
2С (южный компартимент, апсида) 12в Monacha fruticola 2 1 целая
2d 2
Helix albescens 9 1 целая
Monacha fruticola 2 1 целая
2d 9 Helix albescens 5
2D (южный компартимент) 11
Helix albescens 2
Monacha fruticola 1
Древности Семидворья I260
2D (южный компартимент) 12 Helix albescens 1 целая
2D (южный компартимент, нижняя часть слоя) 12 Helix albescens 1 целая
2D (южный компартимент) 12а Helix albescens 1 целая
2D (южный компартимент) 12а Monacha fruticola 3 целые
2D (южный компартимент) 13
Helix albescens 7 1 ювенильная особь
Monacha fruticola 6 4 целые, 1 ювенильная
особь
Chondrula tridens 1 целая
2D (южный компартимент) 14 Monacha fruticola 5
2D (южный компартимент) 14
Helix albescens 1 целая
Monacha fruticola 1
2D (южный компартимент, зачистка поверхности слоя) 14а
Monacha fruticola 1
Chondrula tridens 1
2D (южный компартимент) 14б Monacha fruticola 1
2Е (южный компартимент) 2
Helix albescens 13 5 целых
Monacha fruticola 5
2Е (южный компартимент) 2
Monacha fruticola 3
Helix albescens 9 2 целые
2Е (северный компартимент) 2б
Helix albescens 1
Monacha fruticola 1
2Е 6
Helix albescens 7 2 целые, одна из них
очень крупная
Monacha fruticola 1
Chondrula tridens 2 1 целая
2Е 12 Helix albescens 3
3А 4
Helix albescens 1
Monacha fruticola 1
3В 4 Helix albescens 1 целая
3b 4
Helix albescens 5
Monacha fruticola 2
3В 4 Monacha fruticola 4
3С 1 Helix albescens 1
3С 2 Helix albescens 5 3 целых
3С (южный компартимент)
2 Helix albescens 15 8 целых
2 Brephulopsis cylindrica 1 целая
3С (с внешней стороны ЮВ стены) 7 Monacha fruticola 1
3С (южный компартимент) 9 Helix albescens 1 целая
3С 9
Helix albescens 3 2 целых
Monacha fruticola 1
3С (южный компартимент) 10 Helix albescens 2
3С (южный компартимент) 11
Helix albescens 1
Monacha fruticola 4 1 целая
3С (южный компартимент)
12 Helix albescens 6
12 Monacha fruticola 15 3 целых
3С (южный компартимент) 12
Helix albescens 5 2 целых
Monacha fruticola 4 2 целых
3С (южный компартимент) 12а Helix albescens 3
3С (южный компартимент, апсида) 12а Helix albescens 2
3С (южный компартимент, апсида) 12б Helix albescens 3
3С (южный компартимент, апсида) 12в Helix albescens 1
3С (южный компартимент) 14б Helix albescens 4 целые, 1 ювенильная
особь
3D (южный компартимент) 2 Helix albescens 40 8 целых
3D (южный компартимент) 2
Helix albescens 12 3 целых
Monacha fruticola 5 3 целых
3D (южный компартимент) 2 Monacha fruticola 4 3 целые
3d 9 Helix albescens 1
3d 11
Helix albescens 7 3 целых
Monacha fruticola 2 целые
3d 12 Helix albescens 7
Наземные моллюски 261
Видовой анализ
Встреченные при раскопках виды наземных брюхо-
ногих (класс Gastropoda) относятся к подклассу легоч-
ных (Pulmonata) улиток с глазами на концах щупалец
(надотряд Stylommatophora, отряд Geophila) и представ-
ляют 3 семейства.
Семейство – Helicidae
Род – Helix
В Крыму изначально встречаются два вида этих
крупных наземных улиток: H. albescens и H. lucorum
taurica. По поводу последнего, однако, существует
предположение, что греки могли его завезти на по-
луостров во времена колонизации Крыма с целью раз-
ведения. Третий вид – типовой вид рода – H. pomatia
(собственно виноградная улитка) был акклиматизи-
рован в конце минувшего столетия, но, по-видимому,
не очень успешно. При раскопках найдены останки H.
albescens.
Helix albescens (syn. H. vulgaris , обыкновенная улит-
ка) (рис. 12.1; 12.2)
Вид с циркумпонтическим ареалом. В настоящее вре-
мя широко распространен по всей территории Крымско-
го полуострова, предпочитает древесно-кустарниковые
заросли, скальные выходы, но встречается и в других
биотопах, в частности антропогенных (Леонов 2001).
Скопления раковин обыкновенных улиток встре-
чаются в раскопках поселений Боспорского царства, в
Херсонесе Таврическом и Неаполе Скифском, в южно-
бережных укрепленных монастырях и в средневековых
пещерных городах. Использование этих улиток челове-
ком началось, по крайней мере, в мезолите, когда они
служили первыми «живыми консервами» (Бибиков
1981: 48; Леонов 2005; 2006). В неолитическом слое
поселения Таш-Аир I найдены очаги овальной формы,
возле которых наряду с осколками кремня и костями
животных обнаружены раковины обыкновенной улит-
ки H. albescens (Колосов 1963). На тех поселениях, где
собирательство составляло основное хозяйственное
занятие местного населения, часто фиксируются боль-
шие скопления раковин Helix (Колосов 1985: 154, 155).
«Мощные слои "кухонных остатков" на горе Митридат»
исследовал И.И. Пузанов (1927: 248), где нашел вме-
сте с мидиями и устрицами обыкновенную улитку (H.
albescens), а также кустарниковую монахиню (M. fruti-
cola), о которой речь пойдет ниже.
А.Н. Щеглов пишет, что на античных поселениях Тар-
ханкутского полуострова ему удалось обнаружить рако-
вины обыкновенной улитки почти во всех поселениях
района во всех без исключения культурных слоях. Причём
иногда улитки (как правило, в разрушенных поселениях)
встречаются сотнями. На городище Тарпанчи, по данным
автора, слой внутри одного из помещений II в. н. э. содер-
жал до 800 раковин на 1 куб. м (Щеглов 1978: 25).
3Е 2 Helix albescens 10 3 целых
3Е 2 Helix albescens 3 1 целая
3Е 4
Helix albescens 9
Monacha fruticola 1 целая
Chondrula tridens 1 целая
3Е 5 Helix albescens 12 мелкие фрагменты
3Е 12 Helix albescens 1
3f 2 Helix albescens 1
3f 4 Helix albescens 8
4B 4
Helix albescens 4
Monacha fruticola 1
4B 4
Helix albescens 5
Chondrula tridens 3
Monacha fruticola 1
4B 6 Helix albescens 1
4B 7
Monacha fruticola 2
Chondrula tridens 3
4B 4 Helix albescens 2
4С 2 Helix albescens 2 1 целая
4С 4
Helix albescens 6
Monacha fruticola 2
4С 5
Helix albescens 6 1 целая
Chondrula tridens 3
4D 2 Helix albescens 3
4D 5
Helix albescens 7
Monacha fruticola 2
4D 5б Monacha fruticola 1
4Е 2 Helix albescens 2 целые
4Е 6 Monacha fruticola 1
4Е 7 Monacha fruticola 1 целая
Древности Семидворья I262
Велика вероятность того, что обнаруженные в боль-
шом количестве в исследуемых материалах из двухап-
сидного храма в урочище Еди-Евлер улитки исполь-
зовались в пищу во время церковных трапез наряду с
морскими двустворками. В Европе монахи не только
употребляли в пищу наземных моллюсков, но и спо-
собствовали их расселению, собирая улиток в приро-
де и затем выращивая в монастырских садах (Властов,
Матекин 1968: 84; Elmslie 1982). Известно, что в XVIII
в. крупные улитки рода Helix продавались на рынках
Ялты, Севастополя, Балаклавы, где пользовались осо-
бым спросом у крымских греков (Rathke 1837).
Семейство – Hygromiidae
Род – Monacha
В Крыму обитает два представителя рода – M. cartu-
siana (типовой вид рода) и M. fruticola. Среди археоло-
гических материалов обнаружена только последняя.
Monacha fruticola (монахиня кустарниковая) (рис.
12.3; 12.4)
Вид обитает в Крыму и Малой Азии (Шилейко
1978). Имеет примерно такие же биотопические пред-
почтения, как рассмотренный выше H. albescens, чаще
его встречается на относительно открытой местности,
распространен по всему полуострову там, где есть под-
ходящие места обитания. Присутствие особей вида на
территории церковного комплекса, вероятней всего,
связано с благоприятными условиями в урочище Еди-
Евлер и не находится в прямой зависимости от деятель-
ности человека.
Отметим, однако, возможность хозяйственного ис-
пользования этих улиток местными жителями в каче-
стве подкормки для домашних животных – прежде все-
го птицы и свиней (Леонов 2005; 2006). Если для свиней
чаще используют крупных улиток, то для кур вместе с
травой собирают и мелких. Такое собирательство из-
вестно сегодня и, скорее всего, было характерно и для
средневекового хозяйства.
Семейство – Enidae
Род – Chondrula
В Крыму встречается единственный вид.
Chondrula tridens (хондрула трёхзубая) (рис. 12.5;
12.6)
Ареал – от юго-западной Франции и Балеарских
островов на восток до северо-западного Ирана и Урала,
включая Крым и Кавказ. Населяет степные и полупу-
стынные участки, в засушливое время закапывается в
Рис. 12.1. Helix albescens.
Fig. 12.1. Helix albescens.
Рис. 12.2. Живой экземпляр Helix albescens.
Fig. 12.2. Helix albescens live.
Рис. 12.3. Monacha fruticola.
Fig. 12.3. Monacha fruticola.
Рис. 12.4. Живой экземпляр Monacha fruticola.
Fig. 12.4. Monacha fruticola live.
Наземные моллюски 263
почву (Шилейко 1984), не образует массовых скопле-
ний, встречается спорадически, но распространен по
всему Крымскому полуострову. Особи этого вида пред-
почитают прятаться под камнями. На территории храма
и вокруг него они могли появиться без прямого вмеша-
тельства человека, самостоятельно найдя благоприят-
ные условия.
Род – Brephulopsis
Вероятно, изначально эндемичный для Крыма род.
Современное незначительное расширение ареалов свя-
зано, по мнению А.А. Шилейко (1984), с завозом. Пред-
ставлен двумя видами – B. bidens (типовой вид) и B.
cylindrica. При раскопках найден единственный экзем-
пляр последнего вида.
Brephulopsis cylindrica (брефулопсис цилиндриче-
ский) (рис. 12.7; 12.8)
Ксерофильный вид, предпочитает открытые участ-
ки, часто вдоль дорог, на ЮБК – на склонах, поросших
травой, каменистых осыпях, выходах скал. В жаркую
сухую погоду образует скопления в виде «гроздей» на
стеблях. Молодь живет в почве. Особи этого вида могли
случайно попасть на территорию храма с почвой, тра-
вой или иным подобным путем. Кто-то из приходящих
в церковь мог просто подобрать и принести с собой из-
ящную белоснежную раковину.
В отложениях преобладают фрагменты раковин обык-
новенной улитки H. albescens (72,4%), которая, вероят-
ней всего, использовалась в качестве дополнительного
пункта «мягкотелого» меню – наряду с мидиями и устри-
цами. Этот моллюск, в отличие от своих двустворчатых
собратьев, был относительно доступен в течение всего
года. Наземных улиток можно собирать как в их актив-
ном состоянии, так и в состоянии спячки, когда они за-
крывают устье специальной крышечкой – эпифрагмой.
Именно в таком виде их использовали в качестве «жи-
вых консервов» жители карстового навеса Шан-Коба в
Байдарской долине и других поселений эпохи мезолита
(Бибиков 1981: 48). По мнению гурманов, самые вкусные
улитки – осенние, которые основательно запаслись пита-
тельными веществами на зиму. Крымская зима на южном
берегу почти бесснежная, и, зная, где обитают улитки, их
Рис. 12.5. Chondrula tridens.
Fig. 12.5. Chondrula tridens.
Рис. 12.6. Живой экземпляр Chondrula tridens.
Fig. 12.6. Chondrula tridens live.
Рис. 12.7. Brephulopsis cylindrica.
Fig. 12.7. Brephulopsis cylindrica.
Рис. 12.8. Живой экземпляр Brephulopsis cylindrica.
Fig. 12.8. Brephulopsis cylindrica live.
Древности Семидворья I264
можно без особых усилий накопать в любое время. С
точки зрения современной церковной практики можно
предполагать, что в период длительных постов, прихо-
дящихся на холодные времена года: осень, зиму и весну,
когда ловля морских моллюсков затруднена, значимость
наземных улиток в рационе возрастала.
Значительно скромнее (24,2%) представлены останки
M. fruticola, раковина которой отличается хрупкостью.
При равном с H. albescens количестве фрагментов, изна-
чальное число экземпляров монахинь, вероятней всего,
меньше, т.к. более хрупкие раковины дают в итоге боль-
шее число мелких фрагментов (оценить на данном этапе
достоверность этого предположения затруднительно).
Два других вида представлены незначительным коли-
чеством фрагментов: C. tridens – 3,2%, а B. cylindrica и
вовсе единственной раковиной (0,2%).
|