Использование учебных экскурсий при подготовке менеджеров гостиничного, курортного и туристического сервиса
В статье "Использование учебных экскурсий при подготовке менеджеров гостиничного, курортного и туристического сервиса" рассмотрены возможности использования экскурсионного метода при изучении дисциплины "История развития мирового туризма"....
Gespeichert in:
| Datum: | 2004 |
|---|---|
| 1. Verfasser: | |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Russian |
| Veröffentlicht: |
Кримський науковий центр НАН України і МОН України
2004
|
| Schriftenreihe: | Культура народов Причерноморья |
| Online Zugang: | http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/36306 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Zitieren: | Использование учебных экскурсий при подготовке менеджеров гостиничного, курортного и туристического сервиса / Е.А. Тропина // Культура народов Причерноморья. — 2004. — № 55, Т. 3. — С. 137-139. — Бібліогр.: 9 назв. — рос. |
Institution
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| id |
irk-123456789-36306 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
irk-123456789-363062012-07-18T12:10:45Z Использование учебных экскурсий при подготовке менеджеров гостиничного, курортного и туристического сервиса Тропина, Е.А. В статье "Использование учебных экскурсий при подготовке менеджеров гостиничного, курортного и туристического сервиса" рассмотрены возможности использования экскурсионного метода при изучении дисциплины "История развития мирового туризма". В статті "Використання навчальних екскурсій в процесі підготовки менеджерів готельного, курортного і туристичного сервісу" розглянуті можливості використання екскурсійного методу при вивчені дисципліни "Історія розвитку світового туризму". In the article "Application of educational excursions for training of hotel, resort and tourist service managers" are described the possibilities to apply the excursion's method for study subject "History of development of world tourism". 2004 Article Использование учебных экскурсий при подготовке менеджеров гостиничного, курортного и туристического сервиса / Е.А. Тропина // Культура народов Причерноморья. — 2004. — № 55, Т. 3. — С. 137-139. — Бібліогр.: 9 назв. — рос. 1562-0808 http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/36306 ru Культура народов Причерноморья Кримський науковий центр НАН України і МОН України |
| institution |
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| collection |
DSpace DC |
| language |
Russian |
| description |
В статье "Использование учебных экскурсий при подготовке менеджеров гостиничного, курортного и туристического сервиса" рассмотрены возможности использования экскурсионного метода при изучении дисциплины "История развития мирового туризма". |
| format |
Article |
| author |
Тропина, Е.А. |
| spellingShingle |
Тропина, Е.А. Использование учебных экскурсий при подготовке менеджеров гостиничного, курортного и туристического сервиса Культура народов Причерноморья |
| author_facet |
Тропина, Е.А. |
| author_sort |
Тропина, Е.А. |
| title |
Использование учебных экскурсий при подготовке менеджеров гостиничного, курортного и туристического сервиса |
| title_short |
Использование учебных экскурсий при подготовке менеджеров гостиничного, курортного и туристического сервиса |
| title_full |
Использование учебных экскурсий при подготовке менеджеров гостиничного, курортного и туристического сервиса |
| title_fullStr |
Использование учебных экскурсий при подготовке менеджеров гостиничного, курортного и туристического сервиса |
| title_full_unstemmed |
Использование учебных экскурсий при подготовке менеджеров гостиничного, курортного и туристического сервиса |
| title_sort |
использование учебных экскурсий при подготовке менеджеров гостиничного, курортного и туристического сервиса |
| publisher |
Кримський науковий центр НАН України і МОН України |
| publishDate |
2004 |
| url |
http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/36306 |
| citation_txt |
Использование учебных экскурсий при подготовке менеджеров гостиничного, курортного и туристического сервиса / Е.А. Тропина // Культура народов Причерноморья. — 2004. — № 55, Т. 3. — С. 137-139. — Бібліогр.: 9 назв. — рос. |
| series |
Культура народов Причерноморья |
| work_keys_str_mv |
AT tropinaea ispolʹzovanieučebnyhékskursijpripodgotovkemenedžerovgostiničnogokurortnogoiturističeskogoservisa |
| first_indexed |
2025-07-03T17:44:41Z |
| last_indexed |
2025-07-03T17:44:41Z |
| _version_ |
1836648688437428224 |
| fulltext |
137
4. Чухломин В. Международный маркетинг в сфере услуг // Маркетинг. – 2004. – №3 (76). – С.66 –
71.
Тропина Е.А.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ УЧЕБНЫХ ЭКСКУРСИЙ ПРИ ПОДГОТОВКЕ МЕНЕДЖЕРОВ
ГОСТИНИЧНОГО, КУРОРТНОГО И ТУРИСТИЧЕСКОГО СЕРВИСА
Постановка проблемы и ее связь с государственными научными программами
В статье 6 Закона Украины «О внесении изменений в Закон Украины «О туризме» сказано, что госу-
дарство провозглашает туризм одним из приоритетных направлений развития экономики и культуры и
создает условия для туристической деятельности [4]. Но эффективное развитие туристической отрасли не
возможно без подготовки специалистов, способных формировать и продвигать высококачественный тури-
стический продукт. В Украине несколько десятков Вузов готовят работников для курортного, гостинично-
го и туристического сервиса. Для формирования специалиста международного уровня необходимо ис-
пользовать различные методы и формы обучения.
Необходимость применение экскурсий в учебной процессе подтверждается распоряжением КМУ «Об
утверждении направлений государственной поддержки развития молодежного и детского туризма»[8].
Цель статьи: рассмотреть возможность применения экскурсионного метода для подготовки специа-
листов в области курортного, гостиничного и туристического сервиса и оценить его эффективность.
Характеристика опубликованных работ по теме статьи
В работе Емельянова Б.В. рассмотрен экскурсионный метод познания и его роль в учебном и воспита-
тельном процессе [2]. Крамаренко В.И., Адаманова З.О. определяют роль высшего образования в совре-
менном обществе и обращают внимание на необходимость использования в преподавательской деятель-
ности разнообразных методов организации учебно-познавательной деятельности студентов, что позволяет
активизировать познавательную деятельность студентов и повысить эффективность обучения в целом [5].
Методические рекомендации по самостоятельной работе студентов по дисциплине «История развития ми-
рового туризма»[7] включают учебную программу курса «История развития мирового туризма». В источ-
никах [3], [4] и [9] предложены классификации видов туризма. Лаптев Ю.Н., Савинова О.В. рассматрива-
ют современное состояние и перспективы развития этнографического туризма в Крыму. В историко-
краеведческом очерке Белоусова Е.В. представлена краткая история возникновения и возрождения Топ-
ловского Свято-Параскевиевского женского монастыря.
Содержание статьи. Приоритетным направлением развития Крыма является туристско-рекреационная
сфера. Качество предоставляемых услуг во многом определяет уровень квалификационной подготовки
персонала. Подготовку специалистов в сфере туризма и гостиничного хозяйства осуществляет ряд крым-
ских Вузов. В современном обществе перед высшим образованием стоят задачи организации учебной ра-
боты, таким образом, чтобы студенты активно приобретали знания, умения и навыки как непосредственно
в учебном процессе, так и во внеучебное время. Решение этой задачи невозможно без практической реали-
зации разнообразных методов организации учебно-познавательной деятельности студентов, которая
должна быть направлена на развитие творческих способностей и культуры мышления студентов [5 ].
Традиционно учебный процесс осуществляется посредством проведения аудиторных занятий (лекци-
онных, практических и семинарских занятий), а также самостоятельной работой студентов. Для активиза-
ции познавательной деятельности студентов рекомендуется использовать экскурсионный метод, предпо-
лагающий проведение занятий вне учебных аудиторий. В практике преподавания используются различ-
ные методы: индуктивный, дедуктивный, аналитический, синтетический, методы абстрагирования, анало-
гии, моделирования, обобщения, эксперимента и т.д. Все эти методы в той или иной мере используются
при проведении экскурсии [2].
Экскурсионный метод построен на преобладании показа над рассказом, то есть выдвинутые в рассказе
преподавателя (экскурсовода) положения аргументируются с помощью зрительных доказательств. Он до-
пускает, чтобы отдельные стороны выделялись и изучались более углубленно, то есть направлен на изу-
чение главного в теме. Основанием для того, чтобы назвать экскурсионный метод комплексным, является
то, что в нем органически сочетаются методы обучения и воспитания [2].
В отличии от учебного заведения воспитание на экскурсии проходит в ходе обучения, в процессе об-
щения студентов с экскурсионными объектами, во время рассказа экскурсовода и его действий при показе
объектов. Содержание сообщаемых экскурсоводом знаний вырабатывает у обучаемых определенный под-
ход к объяснению явлений природы, понимания хода и логики развития общества, подводит к оценке ис-
торических событий [2].
Учебный план подготовки бакалавров по направлению 0502 «Менеджмент» (гостиничного, курортно-
го и туристического сервиса) включает цикл профессионально-ориентированных дисциплин, таких как
«История развития мирового туризма», «Организация обслуживания в гостиничных комплексах и тури-
стических фирмах», «Управление гостиничными комплексами и туристическими фирмами», «Планиро-
вание деятельности гостиничных комплексов и туристических фирм». От степени глубины изучения ма-
териала данных курсов во многом зависит профессионализм будущих специалистов.
Учебный курс «История развития мирового туризма» изучается студентами первого курса. Благодаря
богатому историческому прошлому Крыма экскурсионный метод может быть использован практических
во всех темах курса. Рассмотрим более подробно использование данного метода при изучении темы «Ус-
ловия и факторы развития туризма». Работа над темой предполагает изучение вопроса: «Организационные
формы и виды туризма».
Тропина Е.А.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ УЧЕБНЫХ ЭКСКУРСИЙ ПРИ ПОДГОТОВКЕ МЕНЕДЖЕРОВ ГОСТИНИЧНОГО,
КУРОРТНОГО И ТУРИСТИЧЕСКОГО СЕРВИСА
138
Данный вопрос темы предполагает рассмотрение существующих в отечественной и зарубежной прак-
тике подходов к классификации туризма. Необходимым также является изучение видов и форм туризма,
изложенных в Законе Украины «О внесении изменений в Закон Украины «О туризме». Для практического
закрепления материала рекомендуется провести экскурсию по объектам существующих и перспективных
видов туризма. При этом можно использовать два подхода: проведение тематической или многопрофиль-
ной комплексной экскурсии. Например, при изучении таких видов туризма как религиозный (паломниче-
ский) и этнографический возможен и первый и второй вариант. В первом случае изучение объектов рели-
гиозного и паломнического туризма может включать такую тематику экскурсий как «Херсонес – колыбель
православия на Руси», «Православный Симферополь», «История возникновения ислама в Крыму» (Сим-
феропольский и Бахчисарайский районы). При изучении объектов этнографического туризма - «Традиции
и быт крымских татар» (Симферополь), « Фракийские греки в Крыму» (с.Чернополье Белогорского рай-
она), «Традиции и обычай караимов» (Евпатория) и т.д.
Второй вариант по мнению автора является более эффективным для использования в учебном процес-
се. Экскурсия «Развитие этнографического и религиозного туризма в Белогорском районе» познакомит
студентов с такими объектами как: Этнографический греческий центр «Карачоль» и Свято-
Параскевиевский Топловский женский монастырь.
Чернополье, ранее Карачоль Карасубазарского района Таврической губернии – греческое поселение
основанное в середине ХІХ века греками, выходцами из Румелии (Балканский полуостров). После Анд-
рианопольского мирного договора 1829г. греки из северо-восточной Фракии были вынуждены покинуть
родные места, и по предложению русского военного руководства, эмигрировали в Крым, который в это
время уже принадлежал России. Фракийские греки обосновались в селе Карачоль. Несмотря на полуторо-
вековую изоляцию от привычной языковой и культурной среды, на тяжкие и жестокие испытания, лише-
ния и незаконную депортацию 1944 года чернопольские греки смогли не только выжить и вернуться в
Крым, но и сохранить язык, обычаи, традиции, народные обряды и богатый песенный фольклор своих
предков [6]. Объектами экскурсионного показа являются этнографический дом-музей, церковь святых
Константина и Елены (покровителей фракийских греков), источник Св. Константина (Святая Криница).
Свято-Параскевиевский Топловский женский монастырь в Крыму имеет богатую и интересную исто-
рию. Свое название он получил по имени Святой Преподобномученици Параскевы. Письменные хроники
не содержат точного места казни Параскевы, но по преданиям на месте ее казни забил источник, полу-
чивший ее имя. Вблизи монастыря кроме источника святой Параскевы, есть источники великомученика
Георгия Победоносца и Трех святителей. Возник монастырь 1 августа 1864 года при подвижничестве бол-
гарки Константины. Расцвет монастыря пришелся на конец ХІХ – первую четверть ХХ в.в. и связан с
именем игуменьи Параскевы (Родимцевой). Было начато строительство храма Святой Троицы, возводи-
лись больница с домовой церковью, собственный кирпичный завод и другие постройки. С приходом со-
ветской власти монастырь прекратил свое существование и на его территории поочередно функциониро-
вали разные организации. В 90-х годы ХХ века стал вопрос о возрождении монастыря. В феврале 1992
прошло собрание общины верующих, которые обратились с просьбой В Совмин АРК и Белогорский совет
народных депутатов с просьбой вернуть храм верующим. В августе того же года состоялась первая за
много десятков лет Божественная литургия, а в июне 1993 года Совет по делам религии при КМУ зареги-
стрировал Устав Свято-Параскевиевского Топловского женского монастыря. Объектами посещения на
территории монастыря являются: церковь Святой Преподобномученицы Параскевы, источники Святой
Параскевы, великомученика Георгия Победоносца и Трех святителей, «Пещерка Константины».
Экскурсия «Развитие этнографического и религиозного туризма в Крыму (Белогорском районе)» так
же позволит изучить основные положения вопроса «Основные направления и перспективы развития ту-
ризма в Крыму» из заключительной темы курса «Развитие туризма в Крыму».
Рассмотренная экскурсия применяется автором в учебном процессе. в течение двух лет. За 2003/2004
и текущий учебный год в экскурсии приняли участие около 100 студентов. При проведении зачета, сту-
денты принявшие участие в экскурсии демонстрируют более высокий уровень подготовки по сравнению с
остальными студентами, что подтверждает эффективность экскурсионного метода в учебном процессе.
Источники и литература
1. Белоусов Е.В. Топловский Свято-Параскевиевский женский монастырь. Историко-краеведческий
очерк. – Днепропетровск: ИМА-пресс, 2002.–32с.
2. Емельянов Б.В. Экскурсоведение: Учебник. – 4-е изд. – М.: Советский спорт, 2003. – 216с.
3. Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса: Учебное пособие. – М.: «Ось-89», 1999. –
192с.
4. Закон Украины «О внесении изменений в Закон Украины «О туризме» от 18.11.2003г. №1282-IV
5. Крамаренко В.И., Адаманова З.О. Методика преподавания международных экономических отноше-
ний: Учебное пособие. – Симферополь: Крымское учебно-педагогическое государственное издатель-
ство. 2002. – 196с.
6. Лаптев Ю.Н., Савинова О.В. Этнографический туризм в Крыму: состояние и перспективы развития. –
Симферополь: Таврия, 2000. – 32 с.
7. Методические рекомендации по самостоятельной работе студентов по дисциплине «История развития
мирового туризма». – сост. Тропина Е.А. – Симферополь: ИСВА МСУ, 2004 – 26с.
139
8. Распоряжение КМУ № 298-р от 12.04.04. «Об утверждении направлений государственной поддержки
развития молодежного и детского туризма»
9. Слепокуров А.С. Геоэкологические и инновационные аспекты развития туризма в Крыму. – Симфе-
рополь: СОНАТ, 2000. – 100с.
Хатикова З.В.
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ ИМИДЖБИЛДИНГОМ ГОСТИНИЧНОГО
ПРЕДПРИЯТИЯ ПУТЕМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ИНДЕКСОВ И РЕЙТИНГА
ИМИДЖБИЛДИНГА
Гостиничные услуги являются системообразующими в предлагаемом комплексе туристского обслу-
живания. Туристские потоки непосредственно зависят от размера гостиничного сектора и качества пред-
лагаемых услуг. Именно это обстоятельство делает обоснованной необходимость предавать в настоящее
время развитию гостиничного хозяйства особое значение [1, с. 3].
В настоящее время услуги, предоставляемые гостиничными комплексами, становятся все более и бо-
лее разнообразными. Это обусловлено их стремлением формирования конкурентных преимуществ на
рынке туристских услуг. При этом их конечная цель – привлечение потребителей. Завоевание доверия по-
требителей будет осуществляться быстрее и эффективнее, если предприятие уже достаточно известно и
обладает хорошей репутацией, так как репутация является важной составляющей процветания и успеха. В
связи с этим у туристского предприятия возникает необходимость имиджбилдинга и управления им.
Имиджбилдинг гостничного предприятия – это последовательный набор функциональных, эмоцио-
нальных и самовыразительных обещаний целевому потребителю, которые являются уникальными, значи-
мыми и трудно имитируемыми [2, c. 104].
Управление имиджбилдингом в гостиничном хозяйстве – это процесс введения информации о гости-
ничном комплексе с прогнозируемой реакцией со стороны реальных и потенциальных клиентов на нее [3,
c. 50].
Для совершенствования управления имиджбилдингом гостиничных предприятий нами рекомендуется
использование показателя, сочетающего качественные и количественные методы оценки эффективности,
– «имиджбилдинг-индекса». Это объективный показатель, который измеряется относительно гостиничных
предприятий, находящихся в регионе. Гостиничному комплексу, чтобы определить свой имиджбилдинг-
индекс, необходимо отслеживать всю информацию, в которой он упоминается, а также о наиболее попу-
лярных предприятиях гостиничного типа. Полученные данные систематизируются и помещаются в таблицу,
имеющую следующий вид (табл. 1).
Таблица 1. Анализ упоминаемой информации о гостиничных предприятиях региона
Название предприятия Количество упоминаний Из них гостиница отмечалась в качестве са-
мой популярной
1. … … …
Итого …
2. … … …
Итого …
ВСЕГО статей …
Представив данные анализа в виде указанной таблицы, гостиничное предприятие будет иметь нагляд-
ную информацию для вычисления своего имиджбилдинг-индекса. Для этого предприятие определяет, ка-
кое из мест размещения наибольшее количество раз упоминался в качестве самого популярного в регионе
(1 статья – 1 балл). Полученная цифра принимается за единицу. После этого гостиничный комплекс, ис-
пользуя таблицу, устанавливает, сколько раз он упоминался в прессе, как самый известный (1 статья – 1
балл). Имиджбилдинг-индекс гостиницы вычисляется, исходя из соотношения суммы баллов рассматри-
ваемой организации к сумме баллов самого популярного гостиничного предприятия. Чем ближе результат
соотношения к единице, тем выше имиджбилдинг изучаемого гостиничного предприятия.
Проводить анализ и определять имиджбилдинг-индекс рекомендуется ежегодно. Для наглядности ре-
зультаты можно представлять в виде диаграмм различных типов.
Также нами разработана специальная величина – индекс осведомленности потребителя. Данная вели-
чина необходима для определения степени осведомленности о гостиничном комплексе со стороны потен-
циальных потребителей. Индекс рассчитывается как отношение числа осведомленных потребителей к об-
щему размеру целевой аудитории:
Ио =
ЦА
ПО , (1)
где Ио – индекс осведомленности потребителя;
По – число осведомленных потенциальных клиентов о гостиничном комплексе;
ЦА – целевая аудитория.
Представленный показатель рассчитывается на основе разработанной нами иерархии имиджбилдинга,
в которой осведомленность находится на третьей ступени. Представим иерархию имиджбилдинга на рис.
|