Исследование антиоксидантных свойств бальзамов Солясол и Промуцет
Вивчено вплив бальзамів Солясол і Промуцет на окислювання метилолеата в різних модельних умовах. Показано, що названі бальзами виявляють виражену антиок-сидантну активність, еквівалентну активності 42-51 і 188-256 мг% кверцетину, відповідно....
Збережено в:
Дата: | 2010 |
---|---|
Автори: | , |
Формат: | Стаття |
Мова: | Ukrainian |
Опубліковано: |
Інститут фізіології ім. О.О. Богомольця НАН України
2010
|
Назва видання: | Медична гідрологія та реабілітація |
Теми: | |
Онлайн доступ: | http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/41134 |
Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
Цитувати: | Исследование антиоксидантных свойств бальзамов Солясол и Промуцет / Ю.Н. Трубникова, Н.В. Кандалинцева // Медична гідрологія та реабілітація. — 2010. — Т. 8, № 1. — С. 36-39. — Бібліогр.: 4 назв. — рос. |
Репозитарії
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraineid |
irk-123456789-41134 |
---|---|
record_format |
dspace |
spelling |
irk-123456789-411342013-02-17T03:04:13Z Исследование антиоксидантных свойств бальзамов Солясол и Промуцет Трубникова, Ю.Н. Кандалинцева, Н.В. Оригінальні статті Вивчено вплив бальзамів Солясол і Промуцет на окислювання метилолеата в різних модельних умовах. Показано, що названі бальзами виявляють виражену антиок-сидантну активність, еквівалентну активності 42-51 і 188-256 мг% кверцетину, відповідно. The influence of balms Solyasol and Promutset on oxidation methyl oleate in various model conditions is studied. It is shown, that the balms display expressed antioxidant activity which is equivalent to activity of 42-51 and 188-256 mg % of Quercetin, accordingly. 2010 Article Исследование антиоксидантных свойств бальзамов Солясол и Промуцет / Ю.Н. Трубникова, Н.В. Кандалинцева // Медична гідрологія та реабілітація. — 2010. — Т. 8, № 1. — С. 36-39. — Бібліогр.: 4 назв. — рос. XXXX-0046 http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/41134 547.577 uk Медична гідрологія та реабілітація Інститут фізіології ім. О.О. Богомольця НАН України |
institution |
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
collection |
DSpace DC |
language |
Ukrainian |
topic |
Оригінальні статті Оригінальні статті |
spellingShingle |
Оригінальні статті Оригінальні статті Трубникова, Ю.Н. Кандалинцева, Н.В. Исследование антиоксидантных свойств бальзамов Солясол и Промуцет Медична гідрологія та реабілітація |
description |
Вивчено вплив бальзамів Солясол і Промуцет на окислювання метилолеата в різних модельних умовах. Показано, що названі бальзами виявляють виражену антиок-сидантну активність, еквівалентну активності 42-51 і 188-256 мг% кверцетину, відповідно. |
format |
Article |
author |
Трубникова, Ю.Н. Кандалинцева, Н.В. |
author_facet |
Трубникова, Ю.Н. Кандалинцева, Н.В. |
author_sort |
Трубникова, Ю.Н. |
title |
Исследование антиоксидантных свойств бальзамов Солясол и Промуцет |
title_short |
Исследование антиоксидантных свойств бальзамов Солясол и Промуцет |
title_full |
Исследование антиоксидантных свойств бальзамов Солясол и Промуцет |
title_fullStr |
Исследование антиоксидантных свойств бальзамов Солясол и Промуцет |
title_full_unstemmed |
Исследование антиоксидантных свойств бальзамов Солясол и Промуцет |
title_sort |
исследование антиоксидантных свойств бальзамов солясол и промуцет |
publisher |
Інститут фізіології ім. О.О. Богомольця НАН України |
publishDate |
2010 |
topic_facet |
Оригінальні статті |
url |
http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/41134 |
citation_txt |
Исследование антиоксидантных свойств бальзамов Солясол и Промуцет / Ю.Н. Трубникова, Н.В. Кандалинцева // Медична гідрологія та реабілітація. — 2010. — Т. 8, № 1. — С. 36-39. — Бібліогр.: 4 назв. — рос. |
series |
Медична гідрологія та реабілітація |
work_keys_str_mv |
AT trubnikovaûn issledovanieantioksidantnyhsvojstvbalʹzamovsolâsolipromucet AT kandalincevanv issledovanieantioksidantnyhsvojstvbalʹzamovsolâsolipromucet |
first_indexed |
2025-07-03T23:21:49Z |
last_indexed |
2025-07-03T23:21:49Z |
_version_ |
1836669898510565376 |
fulltext |
36
�:547.577
;.�. ��
�������, �.�. ��� �����
��
����
�����
�������� ����B� ������� ��������� ������� �
���
�
�
���
��� ����� ������
#� ������� # "��
���� �� �����������
���������� � �#����
�������� �
����. "�������, $� ������# ������
� ��������� �������� ������-
�������� ������#���, ���#�������� ���������# 42-51 # 188-256
% ����������,
�#����#���.
***
��
��
� �����#���;� ���,
�
�/
���;� �������
*� ���,�� ��
#��
� ����*� �* ������� �# ��
���
�����
������, �,����.4
# ��
���
��� �;#
���
� ��#
. � ��� ��
��������#;�
,�����#��, � �# �
��� ,
����
����
��
��;� ��,����, ��� ����
��, ����
#���� ���
����;�
��#����� �� � ����
��;# ���������
�# ,
����
������� ��
� �
*. �#�� � � �#
���� ��, � � �
#������#����� �;� ��#���
/
*� #���� ��
���
��� �#
����
��. �����;� ���
#�� ��+��
*,
��
���*4
� ��� �
����
����
#, ��
�� ����
�
����
# <88�� �#. � < �
��*�
��
�� � �
� �
��� ��� $ 0�� ��������
� ���
����;� <�� ��� ��, ����;
� �� ��;� ���*��*�
���
����
��
�����. ��
���� �, �� *��*� �* ����� �# ���*����
* ��
��
-��
�����
��
����
$ 0� � /���#.
@���. ��� �*4�
��,� ; *�
���� ���
��� �����* �/���� ��
���
��� ��
��
����
���
����;� ,�����#�� ���*���
���#�/� .
���
����B � �
�� B ����
������
$�����# ���#�/� ��� �
� ������
��, #�#
�
<�� ��� �
� 37 ������ ����;� ��� (�
� �*
,����;, /�� ;
����; ,�*�;+�
��, �
� ,����
�
, ������+�
, ������ ���*�
��, ���� ��+
/;,
�����,�*, �
���*, ����; ��������� �����, �
� ����
�;, ���
������� ��*, �
� �*
/�� ; �
�;,
�
� �*
������ ������, #� �
#����
, #����
/;, ����;
�
� �* �,���
�
, �
� �*, /�� ;
����
�������
��, �
� �*
����
����
��
�;, �
�#;, ���* �
� ;, ��������
��, ���;�
,
��� ;��
��, ���*��
���#���
, ������ ������
, �
� �*
����
����*, ;�*���
� �
��, ��,��/�,
�������� ��� ��
,� ���
, �
� �*
����; ����#��
, �����������
�*,
�;, +
����
��).
$�����# ���*��� ���.��� <�� ��� ; ���*��
���#���
, ����* ������
, *��� �����������
�*,
�;
,�*�;+�
��.
�
���
��� ��. ��
���� � ,�����#�� �/��
���
��
� �����,���
��
,
���� �
��
����
� #�
����� � (Acros Organics) � ����
��;� #������;� �����
*�.
��
����
� #�
����� � � ��
�� � �
���
��������
�
/
� ��� (2,2’-���-,
�-(2-
#�
�����
���#
�
��) �
�
�������
�, Acros Organics) ������
�
� �����-#
/���*���# ��� ����
����/
�����8� � �� �
* ��
60
�� �� [1]. (
��
�� ��
����
*
�����
#���#� �
����
#
#� ���# �
����������
�# �;�������� �
������� ���
��*����� ���.#�#� ��
�� ���,���.
� ���
����
� #�
����� � � �����
<#����
������
�
��
37 º�. E#����
*
��
���� �
���� (30 �) ��� �*��
� 30% #���*��
70% �����
8��. � ������ �����
8��; ����
� ,�����# ��
������ ���
����;� <�� ��� ��
/
�
/ �
�
��
�������* ����, #���*��* 8��� ��� �*��
� 80%
#�
���� �, 20% ��#��������� <#����� ��� �
�����# 4/1. ��
�� �����
� <#����
���4�� ��*�
�� [2]: �,� 8��; ��������
�� 60º�
��#����
�
�����
30 � ��
13500 �,/#
�. '�
������ �. ��
����
* ����
�
�� ��������
. �����
��;� ������ ��, ���/�� ��/
. �� ��;�
�������*�
���� ��8� �#� �
����
�����������
��;# #� ���#. �, ��
��*�#��
�,���/��
���
�
�� ���
�
�� ���
���
����/
, �� �� ��;
��
�
#��
���#* ���
���
* �����
�����
�
��� (�6) 0,05 %
���.
� ����� �� ��������� ��
���
��� � � �,�
� �����*�
����������
����/�
� (Acros
Organics).
37
k1
k3
�
�
�����B � �� ���
>
��
:���� ��, � � ��
���
��� ��* ��
���� � ���
����;� <�� ��� �� �,������
��� �*,
�����;# �,����#, ��
�� � �
�# �
� ��� ��� ��
����;� 8������;� ����
���
(8������
���,
���
8��
����,����;� �
��� , �
������
��.), #����
�# ���
����
��
������� ��
� �
*
�� ��;� ������� �� �����,���
���
#���
� ���� � � ��
��;#
���
����#
[3].
� ����� �� #�������
�
� �#;
���������
* ��
���
������
��
����
,�����#�� ���*���
���#�/�
����������
��
����
� #�
����� � � �����# ��� ���� ����/
�����8� � �� �
*
(0��), ��� ��� �;
�����
����/
��
����
* <8
��� �����;4���;� �
��;� �
��� � ����;�
��� ����� ��������� ��-��
��;� ��4�� �, �� ��;� ������ ���
����� #����
��. ��
����
�
�
�
��� � ,
�#�#,����� [1].
��
����
� #�
����� � (RH) � �����# ��� ���� 0�� � ��
�� � �
�
/
� ��� (2,2’-���-,
�-
(2-#�
�����
���#
�
�)�
�
�������
�, ��) ��� ���� ��� ���,�������
�����;
/����
���/���
#��� ,; � ��
��� �����.4�
�
��
�����
���#�
[4]:
�� H r
•
H R
•
R
•
+ O2 H RO2
•
RO2
•
+ RH H ROOH + R
•
(1)
RO2
•
H #������*��;� ������ ; (2)
ArOH + RO2
•
H ROOH + ArO
•
(3)
RO2
•
+ ArO
•
H #������*��;� ������ ;
��� r
•
– ���
���
�
/
� ���, R
•
RO2
•
– ���
���;
���
�������
��;
���
���;
#�
����� �, ��� �� � �����; ArOH
ArO
•
– #�������
���
���
��
,
���.
��+��
� �
� �#; �
88����/
����;� �������
, ��� �� � ��.4
� �;+���
���I���
�
��
�����
���#� ��
���
� �����.4�#� �;�����
.:
W0/W = 1 + 2k3W0[ArOH]/(k1[RH]Wi)
��� W – ������ �
��
,
��������� ��
����
*, [RH] – ���/�� ��/
* ��,� �� � � ���,�,
[ArOH] –���/�� ��/
*
��
,
���, k1-k3 – ���� �� ; ������
��� �� � ��.4
� ����/
:� ������� �������
* �
����������
�# <�����
#�� ����� �������I��;� ������
W0
W
k1 = 20.7 �–1�–1
[4] �����
�
������
� k3[ArOH] ���
� ��������. ����� ��
�
��
��
���
������
��
����
,�����#��.
0�,�����
� ,�����#�� ���*���
���#�/� � ��
��*.4�.�* �
� �#� � ���
��� �� 12.5
�,JI#.% ��
���� ������ � ��
����
* #�
����� � � 1.95
3.75 ����, ��� �� � �����, � �
��
�� ���� ��� � ���*����
#
�;�������
��
���
������
��
����
.
����� �����
� ����#� ��� k3[ArOH] ��* ����/�
��
����������;� ,�����#�� ������
��
�/��
� ��
���
������. ��
���� � �������
� � ��
�
/�� ��
����
����/�
��. ��������
��������;# ����;#, ��
���
������* ��
���� � ,�����#�� <��
����� �� ��
����
��� �����
����/�
�� � ���/�� ��/
�
51 #�% ��* ���*����
256 #�% ��* ���#�/� � (������; �����
�
������
* � 3
�#����
, ������������
���� � ������
� � �,�
� �����*� ��� ���*�� ~12 %).
������ ��#�
�, � � �����,��� � ��
���
��� ��
��
,
���� � ���/���; �����
�����
��
����
* �
�
��� �� ������ ������
��� � ���
�
��
k3[ArOH]. &��, ����
#��, K- ���8����,
,����
�����;��
�� ��
��;# ������� �
��# ����������
����� (k3 ~3•10
6 �–1�–1
) ��
��
����
�
�
��� � #��;� ���/�� ��/
*� ���*��*� �;����. ���
����
��
�����. ��
���� �, � �
,���+
� – *��*� �* ������
��� �# ������ �
� ��������
* #���� �,
���;� K- ���8��
���;�
���
����� [3].
� < �
��*�
��
���
��� ��. ��
���� � �������;� ,�����#��
�����
���� � �����
*�
�� ���
����
* #�
����� �, ������*.4
� ��
;�� � ����� ��,���;� ����/
� ����
�#
#������ ��
���
��� ��
������ ��
� ������4��
*. ��
< �# ,;�� ��������� ��� ���
<�����
#�� ��.
� �����
���
��* ��
�� �����
* <#����
����������
,�����#; ���*���
���#�/� ,��
���,�����
*
#�
����� � �
��
# ������
�#
�������� �����
����� �
��� (0,01 %
���). �
������ � � ,;�� �� �������� (�#. �,�
/�), � � �,� ,�����#� ���*��*. �;�������.
��
���
��� ��. ��
���� �: � ��
�� � �
���*���� ���
��
����/
��
����
* #�
����� �
����
�
����* � 6 ���, � ��
�� � �
���#�/� � – ,���� ��# � 10 ���. &��
# �,����#, ���#�/�
���������
� �� ���
����
��
�����#� ��
� �
. ���*���.
0�
����;
���
��
����/
��
����
* <#����
� ���#�/� �# (,���� 70 �� ��) ��������
�,J��
��;� ������
��* ���
��� ������� ����� �����
* ��� ��
���
��� ��
��
����
�
38
��
���� �. < ����� �������
* –
���� ���� ��
������� ��
���
��� � ������ 8������
��� –
����/�
��, ������ �
� < ��� ,;�� ��������� � ���* ���
* <�����
#�� �� �
����������
�#
#�
����� � � ,���� �;���
#
�����;# �6 (0,03 %)
���,������;#
1:5 ��� ����#
,�����#��.
(��
��
������, < � ������
�� �����
� ���#* <�����
#�� � ( �,�
/� 1, �
�. 1), ������ ��
��
���� � ����� �����#�
�#����
. ������ � ��. : � < �# ������ �,� ,�����#� ����;���
�;�������� ���
����
��
������ ��
� �
�, � ���#�/� ���������
� �� <88��
����
���*���.
�"7/)8" 1. '&)�*= )#*.,8)) "$���,)!/'#)) �'�)/�/'"�" $ $�*#�1 C�./5!)) !
*�7"$,"�) 7"/5("��$ ��/6!�/ ) &��.8'�, 37°�
���
��
����/
, ��
�����* 8��� <#����
���
* 1 ���
* 2
«���*���» 40 4,1
«���#�/� » >70 10
(�� ���� 6,6 2,2
�)!. 1. �)#'�)0'!,)' ,&)$=' �,)!/'#)6 C�./5!)) �'�)/�/'"�" 2&) 37
�� 7'( )#:)7)��&"
(1) ) ! *�7"$,"�) 14 �"!!. % 7"/5("��$ ��/6!�/ (2) ) &��.8'� (3)
-2 0 2 4 6 8 10 12 14 16
0,03
0,04
0,05
0,06
0,07
0,08
3
21
�
�
�
�
��
�
�
�
�
�
�
�
, %
�
�
�
�
����, ���
�)!.2. �"$)!)��!�5 2'&)�*" )#*.,8)) �,)!/'#)6 �'�)/�/'"�" $ C�./5!)) 2&) 37
�� ��
,�#8'#�&"8)) ,$'&8'�)#"
0 1 5
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
5,5
Ï
åð
èî
ä
è
íä
óê
ö
èè
, ñ
óò
[Êâåðöåòèí ]*10-4, ì î ëü/ë
39
� ����#� �
���#�
#�������
�
� �#� ��* ����/�
�� ��,�.������ �
��
��* ���
�
#�� �
��
������
���
���
����/
� ���/�� ��/
(�
�. 2). E � ������
�� �/��
�
��
���
��� ��. ��
���� �
�������#;� ,�����#�� � ��
�
/�� ��� ��
����
. ��������
������I���#� ����� �, ��
���
��� ��* ��
���� � ,�����#� ���*��� ��� �� � ��� ��������
.
� �I# ~ 42,3 #�% ����/�
��, ,�����#� ���#�/� – 188 #�% ����/�
��.
���� ���� ������ ��
� � ��
���
��� ��
��
����
,�����#�� � ��������I � �� ����/�
�,
�������*�#�� � ����
��;� #������;� �
� �#�� (42,3
51 #�% ��* ���*����
188
256 #�% ��*
���#�/� �), ����
��� ��*���� � �#, � � ��
�#����
���
#�
�#���� ��; ��
����
*
�#��*� �* ����� ��,���;� ����/
� �
��
�� ��
����
*, � � � ����� �*
�� <�����
#�� �����
�#��*�#;� ����#� ��� <88��
����
��
���
��� ��.
�B�� B
�������� ��������;# ����;# ,�����#; ���*���
���#�/� �,����. �;�������
�����,��� �.
��
,
���� � �����
���� ��
����
� �
�
��;� ��,� �� ��. �
���
��� ��*
��
���� � ,�����#�� ���*���
���#�/� <��
����� �� ��������
. 42-51
188-256 #�%
����/�
��, ��� �� � �����.
���
���
��
1. ���
���
�. . E88��
���� � �
��-
������� ���
#;� 8������;� ��
���
��� �� ��
��
����
<8
���
���
�����;4���;� �
��;� �
��� � #
����� �������;� ��� ����� // $
��. #�#,���;. – 1990. – 7 3 (7). – �. 297-305.
2. Schwarz K., Huahg S.-W., German J.B., Tiersch B., Hartmann J., Frankel E.N. Activities of antioxidants are affected by colloidal
properties of oil-in-water and water-in-oil emulsions and bulk oils // J. Agric. Food Chem. – 2000. – Vol. 48. – P. 4874-4882.
3. '����� �.(., (�����
�/��� �.�., ����
� �.'., ����4
���� ?.$., �������� .?. -������;� ,
���
���
��� ;. –
�����
,
���: �� � ��, 2003. – 328 �.
4. ���
�
� .�., (���
�� &.�., ������� �.9., ������ .-., (�����
�/��� �.�., �������� .?., "�
������ :. . �
� ��
��
���
��� �;� ���
� �� S-(3-(�
�����
��
�)����
�)
�����8� ��
(3-(�
�����
��
�)������)-1-����8��� �� �� �
* // :��. �.
���. �
#
�. – 2007 – 7 6 – �. 1094-1101.
J.N. TRUBNIKOVA
A
, N.V.KANDALINTSEVA
A
RESEARCH OF THE ANTIOXIDANT PROPERTIES OF BALMS SOLYASOL AND
PROMUTSET
a
Institute of Chemistry of Antioxidants, Novosibirsk State Pedagogical University Viluyskaya St. 28,
Novosibirsk 630126, Russia. Fax (383) 244 18 56. E-mail: aquaphenol@mail.ru
The influence of balms Solyasol and Promutset on oxidation methyl oleate in various model
conditions is studied. It is shown, that the balms display expressed antioxidant activity which is
equivalent to activity of 42-51 and 188-256 mg % of Quercetin, accordingly.
1.// ��
�� ��������������
01+ �"1 «.������������ �������������� ���� � �
����� �����������», ��. ���������, 28,
.���������� 630126 (2�����). 3��./����: (383)244 18 56. E-mail: aquaphenol@mail.ru
0� � ��� ������*: 12.11.2009 �.
|