Исследование антиоксидантных свойств бальзамов Солясол и Промуцет

Вивчено вплив бальзамів Солясол і Промуцет на окислювання метилолеата в різних модельних умовах. Показано, що названі бальзами виявляють виражену антиок-сидантну активність, еквівалентну активності 42-51 і 188-256 мг% кверцетину, відповідно....

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Datum:2010
Hauptverfasser: Трубникова, Ю.Н., Кандалинцева, Н.В.
Format: Artikel
Sprache:Ukrainian
Veröffentlicht: Інститут фізіології ім. О.О. Богомольця НАН України 2010
Schriftenreihe:Медична гідрологія та реабілітація
Schlagworte:
Online Zugang:http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/41134
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Назва журналу:Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
Zitieren:Исследование антиоксидантных свойств бальзамов Солясол и Промуцет / Ю.Н. Трубникова, Н.В. Кандалинцева // Медична гідрологія та реабілітація. — 2010. — Т. 8, № 1. — С. 36-39. — Бібліогр.: 4 назв. — рос.

Institution

Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
id irk-123456789-41134
record_format dspace
spelling irk-123456789-411342013-02-17T03:04:13Z Исследование антиоксидантных свойств бальзамов Солясол и Промуцет Трубникова, Ю.Н. Кандалинцева, Н.В. Оригінальні статті Вивчено вплив бальзамів Солясол і Промуцет на окислювання метилолеата в різних модельних умовах. Показано, що названі бальзами виявляють виражену антиок-сидантну активність, еквівалентну активності 42-51 і 188-256 мг% кверцетину, відповідно. The influence of balms Solyasol and Promutset on oxidation methyl oleate in various model conditions is studied. It is shown, that the balms display expressed antioxidant activity which is equivalent to activity of 42-51 and 188-256 mg % of Quercetin, accordingly. 2010 Article Исследование антиоксидантных свойств бальзамов Солясол и Промуцет / Ю.Н. Трубникова, Н.В. Кандалинцева // Медична гідрологія та реабілітація. — 2010. — Т. 8, № 1. — С. 36-39. — Бібліогр.: 4 назв. — рос. XXXX-0046 http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/41134 547.577 uk Медична гідрологія та реабілітація Інститут фізіології ім. О.О. Богомольця НАН України
institution Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
collection DSpace DC
language Ukrainian
topic Оригінальні статті
Оригінальні статті
spellingShingle Оригінальні статті
Оригінальні статті
Трубникова, Ю.Н.
Кандалинцева, Н.В.
Исследование антиоксидантных свойств бальзамов Солясол и Промуцет
Медична гідрологія та реабілітація
description Вивчено вплив бальзамів Солясол і Промуцет на окислювання метилолеата в різних модельних умовах. Показано, що названі бальзами виявляють виражену антиок-сидантну активність, еквівалентну активності 42-51 і 188-256 мг% кверцетину, відповідно.
format Article
author Трубникова, Ю.Н.
Кандалинцева, Н.В.
author_facet Трубникова, Ю.Н.
Кандалинцева, Н.В.
author_sort Трубникова, Ю.Н.
title Исследование антиоксидантных свойств бальзамов Солясол и Промуцет
title_short Исследование антиоксидантных свойств бальзамов Солясол и Промуцет
title_full Исследование антиоксидантных свойств бальзамов Солясол и Промуцет
title_fullStr Исследование антиоксидантных свойств бальзамов Солясол и Промуцет
title_full_unstemmed Исследование антиоксидантных свойств бальзамов Солясол и Промуцет
title_sort исследование антиоксидантных свойств бальзамов солясол и промуцет
publisher Інститут фізіології ім. О.О. Богомольця НАН України
publishDate 2010
topic_facet Оригінальні статті
url http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/41134
citation_txt Исследование антиоксидантных свойств бальзамов Солясол и Промуцет / Ю.Н. Трубникова, Н.В. Кандалинцева // Медична гідрологія та реабілітація. — 2010. — Т. 8, № 1. — С. 36-39. — Бібліогр.: 4 назв. — рос.
series Медична гідрологія та реабілітація
work_keys_str_mv AT trubnikovaûn issledovanieantioksidantnyhsvojstvbalʹzamovsolâsolipromucet
AT kandalincevanv issledovanieantioksidantnyhsvojstvbalʹzamovsolâsolipromucet
first_indexed 2025-07-03T23:21:49Z
last_indexed 2025-07-03T23:21:49Z
_version_ 1836669898510565376
fulltext 36 �:547.577 ;.�. �� �������, �.�. ��� ����� �� ���� ����� �������� ����B� ������� ��������� ������� � ��� � � ��� ��� ����� ������ #� ������� # "�� ���� �� ����������� ���������� � �#���� �������� � ����. "�������, $� ������# ������ � ��������� �������� ������- �������� ������#���, ���#�������� ���������# 42-51 # 188-256 % ����������, �#����#���. *** �� �� � �����#���;� ���, � �/ ���;� ������� *� ���,�� �� #�� � ����*� �* ������� �# �� ��� ����� ������, �,����.4 # �� ��� ��� �;# ��� � ��# . � ��� �� ��������#;� ,�����#��, � �# � ��� , ���� ���� �� ��;� ��,����, ��� ���� ��, ���� #���� ��� ����;� ��#����� �� � ���� ��;# ��������� �# , ���� ������� �� � � *. �#�� � � �# ���� ��, � � � #������#����� �;� ��#��� / *� #���� �� ��� ��� �# ���� ��. �����;� ��� #�� ��+�� *, �� ���*4 � ��� � ���� ���� #, �� �� ���� � ���� # <88�� �#. � < � ��*� �� �� � � � � ��� ��� $ 0�� �������� � ��� ����;� <�� ��� ��, ����; � �� ��;� ���*��*� ��� ���� �� �����. �� ���� �, �� *��*� �* ����� �# ���*���� * �� �� -�� ����� �� ���� $ 0� � /���#. @���. ��� �*4� ��,� ; *� ���� ��� ��� �����* �/���� �� ��� ��� �� �� ���� ��� ����;� ,�����#�� ���*��� ���#�/� . ��� ����B � � �� B ���� ������ $�����# ���#�/� ��� � � ������ ��, #�# � <�� ��� � � 37 ������ ����;� ��� (� � �* ,����;, /�� ; ����; ,�*�;+� ��, � � ,���� � , ������+� , ������ ���*� ��, ���� ��+ /;, �����,�*, � ���*, ����; ��������� �����, � � ���� �;, ��� ������� ��*, � � �* /�� ; � �;, � � �* ������ ������, #� � #���� , #���� /;, ����; � � �* �,��� � , � � �*, /�� ; ���� ������� ��, � � �* ���� ���� �� �;, � �#;, ���* � � ;, �������� ��, ���;� , ��� ;�� ��, ���*�� ���#��� , ������ ������ , � � �* ���� ����*, ;�*��� � � ��, ��,��/�, �������� ��� �� ,� ��� , � � �* ����; ����#�� , ����������� �*, �;, + ���� ��). $�����# ���*��� ���.��� <�� ��� ; ���*�� ���#��� , ����* ������ , *��� ����������� �*, �; ,�*�;+� ��. � ��� ��� ��. �� ���� � ,�����#�� �/�� ��� �� � �����,��� �� , ���� � �� ���� � #� ����� � (Acros Organics) � ���� ��;� #������;� ����� *�. �� ���� � #� ����� � � �� �� � � ��� �������� � / � ��� (2,2’-���-, �-(2- #� ����� ���# � ��) � � ������� �, Acros Organics) ������ � � �����-# /���*���# ��� ���� ����/ �����8� � �� � * �� 60 �� �� [1]. ( �� �� �� ���� * ����� #���#� � ���� # #� ���# � ���������� �# �;�������� � ������� ��� ��*����� ���.#�#� �� �� ���,���. � ��� ���� � #� ����� � � ����� <#���� ������ � �� 37 º�. E#���� * �� ���� � ���� (30 �) ��� �*�� � 30% #���*�� 70% ����� 8��. � ������ ����� 8��; ���� � ,�����# �� ������ ��� ����;� <�� ��� �� / � / � � �� �������* ����, #���*��* 8��� ��� �*�� � 80% #� ���� �, 20% ��#��������� <#����� ��� � �����# 4/1. �� �� ����� � <#���� ���4�� ��*� �� [2]: �,� 8��; �������� �� 60º� ��#���� � ����� 30 � �� 13500 �,/# �. '� ������ �. �� ���� * ���� � �� �������� . ����� ��;� ������ ��, ���/�� ��/ . �� ��;� �������*� ���� ��8� �#� � ���� ����������� ��;# #� ���#. �, �� ��*�#�� �,���/�� ��� � �� ��� � �� ��� ��� ����/ , �� �� ��; �� � #�� ���#* ��� ��� * ����� ����� � ��� (�6) 0,05 % ���. � ����� �� ��������� �� ��� ��� � � �,� � �����*� ���������� ����/� � (Acros Organics). 37 k1 k3 � � �����B � �� ��� > �� :���� ��, � � �� ��� ��� ��* �� ���� � ��� ����;� <�� ��� �� �,������ ��� �*, �����;# �,����#, �� �� � � �# � � ��� ��� �� ����;� 8������;� ���� ��� (8������ ���, ��� 8�� ����,����;� � ��� , � ������ ��.), #���� �# ��� ���� �� ������� �� � � * �� ��;� ������� �� �����,��� ��� #��� � ���� � � �� ��;# ��� ����# [3]. � ����� �� #������� � � �#; ��������� * �� ��� ������ �� ���� ,�����#�� ���*��� ���#�/� ���������� �� ���� � #� ����� � � �����# ��� ���� ����/ �����8� � �� � * (0��), ��� ��� �; ����� ����/ �� ���� * <8 ��� �����;4���;� � ��;� � ��� � ����;� ��� ����� ��������� ��-�� ��;� ��4�� �, �� ��;� ������ ��� ����� #���� ��. �� ���� � � � ��� � , �#�#,����� [1]. �� ���� � #� ����� � (RH) � �����# ��� ���� 0�� � �� �� � � � / � ��� (2,2’-���-, �- (2-#� ����� ���# � �)� � ������� �, ��) ��� ���� ��� ���,������� �����; /���� ���/��� #��� ,; � �� ��� �����.4� � �� ����� ���#� [4]: �� H r • H R • R • + O2 H RO2 • RO2 • + RH H ROOH + R • (1) RO2 • H #������*��;� ������ ; (2) ArOH + RO2 • H ROOH + ArO • (3) RO2 • + ArO • H #������*��;� ������ ; ��� r • – ��� ��� � / � ���, R • RO2 • – ��� ���; ��� ������� ��; ��� ���; #� ����� �, ��� �� � �����; ArOH ArO • – #������� ��� ��� �� , ���. ��+�� � � � �#; � 88����/ ����;� ������� , ��� �� � ��.4 � �;+��� ���I��� � �� ����� ���#� �� ��� � �����.4�#� �;����� .: W0/W = 1 + 2k3W0[ArOH]/(k1[RH]Wi) ��� W – ������ � �� , ��������� �� ���� *, [RH] – ���/�� ��/ * ��,� �� � � ���,�, [ArOH] –���/�� ��/ * �� , ���, k1-k3 – ���� �� ; ������ ��� �� � ��.4 � ����/ :� ������� ������� * � ���������� �# <����� #�� ����� �������I��;� ������ W0 W k1 = 20.7 �–1�–1 [4] ����� � ������ � k3[ArOH] ��� � ��������. ����� �� � �� �� ��� ������ �� ���� ,�����#��. 0�,����� � ,�����#�� ���*��� ���#�/� � �� ��*.4�.�* � � �#� � ��� ��� �� 12.5 �,JI#.% �� ���� ������ � �� ���� * #� ����� � � 1.95 3.75 ����, ��� �� � �����, � � �� �� ���� ��� � ���*���� # �;������� �� ��� ������ �� ���� . ����� ����� � ����#� ��� k3[ArOH] ��* ����/� �� ����������;� ,�����#�� ������ �� �/�� � �� ��� ������. �� ���� � ������� � � �� � /�� �� ���� ����/� ��. �������� ��������;# ����;#, �� ��� ������* �� ���� � ,�����#�� <�� ����� �� �� ���� ��� ����� ����/� �� � ���/�� ��/ � 51 #�% ��* ���*���� 256 #�% ��* ���#�/� � (������; ����� � ������ * � 3 �#���� , ������������ ���� � ������ � � �,� � �����*� ��� ���*�� ~12 %). ������ ��#� �, � � �����,��� � �� ��� ��� �� �� , ���� � ���/���; ����� ����� �� ���� * � � ��� �� ������ ������ ��� � ��� � �� k3[ArOH]. &��, ���� #��, K- ���8����, ,���� �����;�� �� �� ��;# ������� � ��# ���������� ����� (k3 ~3•10 6 �–1�–1 ) �� �� ���� � � ��� � #��;� ���/�� ��/ *� ���*��*� �;����. ��� ���� �� �����. �� ���� �, � � ,���+ � – *��*� �* ������ ��� �# ������ � � �������� * #���� �, ���;� K- ���8�� ���;� ��� ����� [3]. � < � ��*� �� ��� ��� ��. �� ���� � �������;� ,�����#�� ����� ���� � ����� *� �� ��� ���� * #� ����� �, ������*.4 � �� ;�� � ����� ��,���;� ����/ � ���� �# #������ �� ��� ��� �� ������ �� � ������4�� *. �� < �# ,;�� ��������� ��� ��� <����� #�� ��. � ����� ��� ��* �� �� ����� * <#���� ���������� ,�����#; ���*��� ���#�/� ,�� ���,����� * #� ����� � � �� # ������ �# �������� ����� ����� � ��� (0,01 % ���). � ������ � � ,;�� �� �������� (�#. �,� /�), � � �,� ,�����#� ���*��*. �;�������. �� ��� ��� ��. �� ���� �: � �� �� � � ���*���� ��� �� ����/ �� ���� * #� ����� � ���� � ����* � 6 ���, � �� �� � � ���#�/� � – ,���� ��# � 10 ���. &�� # �,����#, ���#�/� ��������� � �� ��� ���� �� �����#� �� � � . ���*���. 0� ����; ��� �� ����/ �� ���� * <#���� � ���#�/� �# (,���� 70 �� ��) �������� �,J�� ��;� ������ ��* ��� ��� ������� ����� ����� * ��� �� ��� ��� �� �� ���� � 38 �� ���� �. < ����� ������� * – ���� ���� �� ������� �� ��� ��� � ������ 8������ ��� – ����/� ��, ������ � � < ��� ,;�� ��������� � ���* ��� * <����� #�� �� � ���������� �# #� ����� � � ,���� �;��� # �����;# �6 (0,03 %) ���,������;# 1:5 ��� ����# ,�����#��. (�� �� ������, < � ������ �� ����� � ���#* <����� #�� � ( �,� /� 1, � �. 1), ������ �� �� ���� � ����� �����#� �#���� . ������ � ��. : � < �# ������ �,� ,�����#� ����;��� �;�������� ��� ���� �� ������ �� � � �, � ���#�/� ��������� � �� <88�� ���� ���*���. �"7/)8" 1. '&)�*= )#*.,8)) "$���,)!/'#)) �'�)/�/'"�" $ $�*#�1 C�./5!)) ! *�7"$,"�) 7"/5("��$ ��/6!�/ ) &��.8'�, 37°� ��� �� ����/ , �� �����* 8��� <#���� ��� * 1 ��� * 2 «���*���» 40 4,1 «���#�/� » >70 10 (�� ���� 6,6 2,2 �)!. 1. �)#'�)0'!,)' ,&)$=' �,)!/'#)6 C�./5!)) �'�)/�/'"�" 2&) 37 �� 7'( )#:)7)��&" (1) ) ! *�7"$,"�) 14 �"!!. % 7"/5("��$ ��/6!�/ (2) ) &��.8'� (3) -2 0 2 4 6 8 10 12 14 16 0,03 0,04 0,05 0,06 0,07 0,08 3 21 � � � � �� � � � � � � � , % � � � � ����, ��� �)!.2. �"$)!)��!�5 2'&)�*" )#*.,8)) �,)!/'#)6 �'�)/�/'"�" $ C�./5!)) 2&) 37 �� �� ,�#8'#�&"8)) ,$'&8'�)#" 0 1 5 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0 5,5 Ï åð èî ä è íä óê ö èè , ñ óò [Êâåðöåòèí ]*10-4, ì î ëü/ë 39 � ����#� � ���#� #������� � � �#� ��* ����/� �� ��,�.������ � �� ��* ��� � #�� � �� ������ ��� ��� ����/ � ���/�� ��/ (� �. 2). E � ������ �� �/�� � �� ��� ��� ��. �� ���� � �������#;� ,�����#�� � �� � /�� ��� �� ���� . �������� ������I���#� ����� �, �� ��� ��� ��* �� ���� � ,�����#� ���*��� ��� �� � ��� �������� . � �I# ~ 42,3 #�% ����/� ��, ,�����#� ���#�/� – 188 #�% ����/� ��. ���� ���� ������ �� � � �� ��� ��� �� �� ���� ,�����#�� � ��������I � �� ����/� �, �������*�#�� � ���� ��;� #������;� � � �#�� (42,3 51 #�% ��* ���*���� 188 256 #�% ��* ���#�/� �), ���� ��� ��*���� � �#, � � �� �#���� ��� #� �#���� ��; �� ���� * �#��*� �* ����� ��,���;� ����/ � � �� �� �� ���� *, � � � ����� �* �� <����� #�� ����� �#��*�#;� ����#� ��� <88�� ���� �� ��� ��� ��. �B�� B �������� ��������;# ����;# ,�����#; ���*��� ���#�/� �,����. �;������� �����,��� �. �� , ���� � ����� ���� �� ���� � � � ��;� ��,� �� ��. � ��� ��� ��* �� ���� � ,�����#�� ���*��� ���#�/� <�� ����� �� �������� . 42-51 188-256 #�% ����/� ��, ��� �� � �����. ��� ��� �� 1. ��� ��� �. . E88�� ���� � � ��- ������� ��� #;� 8������;� �� ��� ��� �� �� �� ���� <8 ��� ��� �����;4���;� � ��;� � ��� � # ����� �������;� ��� ����� // $ ��. #�#,���;. – 1990. – 7 3 (7). – �. 297-305. 2. Schwarz K., Huahg S.-W., German J.B., Tiersch B., Hartmann J., Frankel E.N. Activities of antioxidants are affected by colloidal properties of oil-in-water and water-in-oil emulsions and bulk oils // J. Agric. Food Chem. – 2000. – Vol. 48. – P. 4874-4882. 3. '����� �.(., (����� �/��� �.�., ���� � �.'., ����4 ���� ?.$., �������� .?. -������;� , ��� ��� ��� ;. – ����� , ���: �� � ��, 2003. – 328 �. 4. ��� � � .�., (��� �� &.�., ������� �.9., ������ .-., (����� �/��� �.�., �������� .?., "� ������ :. . � � �� �� ��� ��� �;� ��� � �� S-(3-(� ����� �� �)���� �) �����8� �� (3-(� ����� �� �)������)-1-����8��� �� �� � * // :��. �. ���. � # �. – 2007 – 7 6 – �. 1094-1101. J.N. TRUBNIKOVA A , N.V.KANDALINTSEVA A RESEARCH OF THE ANTIOXIDANT PROPERTIES OF BALMS SOLYASOL AND PROMUTSET a Institute of Chemistry of Antioxidants, Novosibirsk State Pedagogical University Viluyskaya St. 28, Novosibirsk 630126, Russia. Fax (383) 244 18 56. E-mail: aquaphenol@mail.ru The influence of balms Solyasol and Promutset on oxidation methyl oleate in various model conditions is studied. It is shown, that the balms display expressed antioxidant activity which is equivalent to activity of 42-51 and 188-256 mg % of Quercetin, accordingly. 1.// �� �� �������������� 01+ �"1 «.������������ �������������� ���� � � ����� �����������», ��. ���������, 28, .���������� 630126 (2�����). 3��./����: (383)244 18 56. E-mail: aquaphenol@mail.ru 0� � ��� ������*: 12.11.2009 �.