Профессиональное туристское образование на современном этапе развития
В последние годы туризм стал активным элементом цивилизованного мира, его по праву называют феноменом XXI века. Он способен играть роль локомотива в экономике государства в целом и региона - в частности, поскольку прямо или косвенно связан со многими отраслями народного хозяйства (транспортом,...
Збережено в:
| Дата: | 2012 |
|---|---|
| Автор: | |
| Формат: | Стаття |
| Мова: | Russian |
| Опубліковано: |
Кримський науковий центр НАН України і МОН України
2012
|
| Назва видання: | Культура народов Причерноморья |
| Теми: | |
| Онлайн доступ: | http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/46440 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Цитувати: | Профессиональное туристское образование на современном этапе развития / И.И. Бондарь // Культура народов Причерноморья. — 2012. — № 232. — С. 231-233. — Бібліогр.: 4 назв. — рос. |
Репозитарії
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| id |
irk-123456789-46440 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
irk-123456789-464402013-06-30T04:21:41Z Профессиональное туристское образование на современном этапе развития Бондарь, И.И. Современные пути гуманизации и оптимизации образования В последние годы туризм стал активным элементом цивилизованного мира, его по праву называют феноменом XXI века. Он способен играть роль локомотива в экономике государства в целом и региона - в частности, поскольку прямо или косвенно связан со многими отраслями народного хозяйства (транспортом, связью, градостроением и инженерной инфраструктурой, охраной окружающей среды, гостиничным хозяйством, индустрией питания, индустрией развлечений и т.д.) и с различными областями человеческих знаний (экономикой, маркетингом, юриспруденцией, психологией, социологией, информатикой, иностранными языками и др.). 2012 Article Профессиональное туристское образование на современном этапе развития / И.И. Бондарь // Культура народов Причерноморья. — 2012. — № 232. — С. 231-233. — Бібліогр.: 4 назв. — рос. 1562-0808 http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/46440 338.48 ru Культура народов Причерноморья Кримський науковий центр НАН України і МОН України |
| institution |
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| collection |
DSpace DC |
| language |
Russian |
| topic |
Современные пути гуманизации и оптимизации образования Современные пути гуманизации и оптимизации образования |
| spellingShingle |
Современные пути гуманизации и оптимизации образования Современные пути гуманизации и оптимизации образования Бондарь, И.И. Профессиональное туристское образование на современном этапе развития Культура народов Причерноморья |
| description |
В последние годы туризм стал активным элементом цивилизованного мира, его по праву называют
феноменом XXI века. Он способен играть роль локомотива в экономике государства в целом и региона
- в частности, поскольку прямо или косвенно связан со многими отраслями народного хозяйства
(транспортом, связью, градостроением и инженерной инфраструктурой, охраной окружающей среды,
гостиничным хозяйством, индустрией питания, индустрией развлечений и т.д.) и с различными областями
человеческих знаний (экономикой, маркетингом, юриспруденцией, психологией, социологией,
информатикой, иностранными языками и др.). |
| format |
Article |
| author |
Бондарь, И.И. |
| author_facet |
Бондарь, И.И. |
| author_sort |
Бондарь, И.И. |
| title |
Профессиональное туристское образование на современном этапе развития |
| title_short |
Профессиональное туристское образование на современном этапе развития |
| title_full |
Профессиональное туристское образование на современном этапе развития |
| title_fullStr |
Профессиональное туристское образование на современном этапе развития |
| title_full_unstemmed |
Профессиональное туристское образование на современном этапе развития |
| title_sort |
профессиональное туристское образование на современном этапе развития |
| publisher |
Кримський науковий центр НАН України і МОН України |
| publishDate |
2012 |
| topic_facet |
Современные пути гуманизации и оптимизации образования |
| url |
http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/46440 |
| citation_txt |
Профессиональное туристское образование на современном этапе развития / И.И. Бондарь // Культура народов Причерноморья. — 2012. — № 232. — С. 231-233. — Бібліогр.: 4 назв. — рос. |
| series |
Культура народов Причерноморья |
| work_keys_str_mv |
AT bondarʹii professionalʹnoeturistskoeobrazovanienasovremennométaperazvitiâ |
| first_indexed |
2025-07-04T05:42:03Z |
| last_indexed |
2025-07-04T05:42:03Z |
| _version_ |
1836693820388933632 |
| fulltext |
СОВРЕМЕННЫЕ ПУТИ ГУМАНИЗАЦИИ И ОПТИМИЗАЦИИ ОБРАЗОВАНИЯ
231
Бондарь И.И. УДК 338.48
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ТУРИСТСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ НА СОВРЕМЕННОМ
ЭТАПЕ РАЗВИТИЯ
В последние годы туризм стал активным элементом цивилизованного мира, его по праву называют
феноменом XXI века. Он способен играть роль локомотива в экономике государства в целом и региона
- в частности, поскольку прямо или косвенно связан со многими отраслями народного хозяйства
(транспортом, связью, градостроением и инженерной инфраструктурой, охраной окружающей среды,
гостиничным хозяйством, индустрией питания, индустрией развлечений и т.д.) и с различными областями
человеческих знаний (экономикой, маркетингом, юриспруденцией, психологией, социологией,
информатикой, иностранными языками и др.). Сегодня туризм – это одна из самых высокорентабельных
отраслей экономики, доходы от которой в ряде высокоразвитых стран превосходят поступления от экспорта
нефти и нефтепродуктов, теле- и радиоаппаратуры, электронного оборудования.
Ключевой особенностью развития туризма в последнее десятилетие следует считать жесточайшую
ценовую и неценовую конкурентную борьбу на национальном и интернациональном рынках. Она
проявляется в погоне за внедрением современных технологий привлечения и обслуживания туристов, в
применении инновационных подходов к развитию туристских территорий.
«Привлекательность» туристских центров обеспечивается многочисленными факторами, важнейшим из
которых является наличие квалифицированного персонала, способного обеспечивать уровень сервиса,
соответствующую атмосферу в местах отдыха и т.д. В ситуации, когда туризм все больше принимает
рыночные формы функционирования, требуются профессионалы, владеющие специфическими
технологиями, знающие особенности продвижения туруслуг, технологии общения с клиентами,
иностранные языки и т.д.
Система профессионального высшего туристского образования развивается в настоящее время в
условиях таких рыночных отношений, которые предъявляют новые требования к выпускникам вузов,
менеджерам туризма и определяют спрос и предложение, конкуренцию и конкурентоспособность.
Проблема конкурентоспособности выпускников образовательного учреждения туристского профиля
связана с переходом от процесса получения профессионального образования молодыми специалистами к
непосредственно трудовой деятельности в условиях свободного рынка труда, имеющего свои законы и
требования к ним в ходе профессиональной деятельности.[1] Современному специалисту необходимо
качество конкурентоспособности, складывающееся из сочетания профессионализма и универсализма,
предлагая выпускника вуза рассматривать как «продукт производства в сфере образовательных услуг».
Конкурентоспособный специалист – это специалист, способный достигать поставленные цели в разных,
быстро меняющихся ситуациях за счет владения методами решения большого класса профессиональных
задач и наличия определенных личностных качеств.
Основной закон свободного рынка «спрос определяет предложение» наглядно действует в сфере
туризма и проявляется в постоянном повышении требований рынка труда (работодателей) к выпускникам
вузов, соответственно – «предложение должно соответствовать спросу», т.е., туристские вузы должны
готовить конкурентоспособных специалистов-менеджеров, соответствующих современным требованиям
работодателей. Современные темпы развития туристской отрасли предъявляют постоянно растущие
требования к учебным заведениям, готовящим профессиональные кадры для работы в туризме.
Ежегодные выпуски туристских вузов на рынок труда дипломированных специалистов превышают
количество вакансий, несмотря на развитие туристского бизнеса. Просматривается как повышение
конкуренции при трудоустройстве выпускников между вузами, так и повышение требований работодателей
к уровню профессиональной подготовки выпускников туристских специальностей. Главное требование
работодателей, предъявляемое к выпускникам - это наличие опыта работы, полученного ими в процессе
прохождения учебно-производственной практики во время обучения в вузе. Программы учебно-
производственных практик образовательных учреждений туристского профиля должны ориентироваться на
непрерывное повышение таких характеристик менеджера по туризму, как квалификация и уровень
подготовки, которые обеспечиваются посредством приобретения профессионального опыта работы в
процессе прохождения всех этапов учебно-производственной практики в вузе. На сегодняшний момент
большинство работодателей отмечают недостаточность уровня подготовки выпускников, их навыков
практической работы.
По нашему мнению, учебно-производственная практика в вузе становится сегодня приоритетным
направлением в учебно-воспитательном процессе. От эффективности организации, содержания, форм и
методов профессиональной подготовки менеджеров туризма в процессе учебно-производственной практики
и последовательности всех ее уровней зависит профессиональный рост студентов как будущих
конкурентоспособных специалистов.
Причем, необходимо отметить, что качество проведения практик важно для всех трех участников этого
процесса: студентов-практикантов, турпредприятий (будущих работодателей) и вуза. В результате
качественно проведенных практик студент приобретает необходимые умения и навыки. Работодатель
получает грамотных специалистов. Вуз становится более привлекательным для новых абитуриентов. Центр
тестирования и развития «Гуманитарные технологии» выяснял, какой фактор является для абитуриентов и
их родителей решающим при выборе вуза. На первом месте оказались перспективы трудоустройства (из
Бондарь И.И.
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ТУРИСТСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ РАЗВИТИЯ
232
2234 опрошенных за этот фактор проголосовало 579 человек), на втором месте – качество образования
(576 человек). Оба этих фактора напрямую связаны с организацией практик в вузе.[3, с.32]
Поскольку туристские и гостиничные предприятия неохотно берут студентов на практику (по учебному
плану она должна проходить в разгар сезона, когда турпредприятия перегружены работой), особенно тех
студентов, которые еще не имеют даже первоначальных профессиональных навыков (например, во время
первой учебно-ознакомительной практики), то мы предлагаем решение этой проблемы за счет создания
учебно-производственного предприятия на базе Севастопольского филиала федерального государственного
бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Саратовский
государственный социально-экономический университет».
Студенты Севастопольского филиала ФГБОУ ВПО «Саратовский государственный социально-
экономический университет» специализации «Гостиничный и туристический бизнес» совмещают
теоретическое обучение в вузе с учебно-ознакомительной, экономической и практикой менеджмента,
преддипломной практикой в гостиницах и ресторанах, туристических фирмах не только г.Севастополя, но и
Ялты, Евпатории, Киева. Важную роль в выборе мест для прохождения практики оказывают заключенные
договора между СФ ФГБОУ ВПО «Саратовский государственный социально-экономический университет»
и ООО гостиница «Ярта», гостиница «КРЫМ», ЧП Куприн «Гостевой дом», Мини-отель «Морской бриз»,
ресторан «Золотой берег», база отдыха «Изумруд-2», ООО «Ореол-Тур», туристическими агентствами, -
филиал ООО «Вояж-Киев» в г. Севастополе и ООО «Эвотек», филиал ЗАО «Крымтур» ТОК «Крым»,
оздоровительно-спортивным комплексом КНУ им. Т. Шевченко, Севастопольским информационным
центром развития туризма, турагентство «GORAL TRAVEL», ЧП «Ан -Тур», гостинца «Олимп» и ООО
«Кандагар».
При прохождении практики студенты встречаются с работниками этих организаций: директорами
туристических агентств, гостиниц, ресторанов. Ежегодно студенты Севастопольского филиала ФГБОУ
ВПО «Саратовский государственный социально-экономический университет» посещают Международную
ярмарку «Крым. Курорты. Туризм», которую проводит Министерство курортов и туризма Автономной
республики Крым с посещением экскурсий по южному берегу Крыма, выставок, презентаций
туроператоров и турагентств. Сегодня выставка приобрела совершенно особый статус, обусловленный
нынешней экономической ситуацией. Она стала зеркалом отрасли, дающим четкое представление о том,
кто остался «на плаву», а кто ушел с рынка, какие ниши освободились и как следует планировать свою
тактику и стратегию в новых реалиях. Поэтому целесообразно, чтобы на ярмарке студенты ознакомились и
с презентационной деятельностью той или иной фирмы.
Учебно-ознакомительная практика начинается с 3-го курса и продолжается 12 дней. За это время
студенты должны ознакомиться с основными туробъектами и особенностями их обслуживания, с
особенностями работы с клиентской базой и клиентами на местах, посетить объекты экскурсионного
обслуживания, питания и изучить базовый набор документации, предназначенный для полноценной
деятельности турфирмы, ознакомиться со структурой предприятия и функциями каждого подразделения;
изучить особенности работы зарубежного туризма (знать понятие «шенген», процедуру оформления
заграничных паспортов, нормативные документы и т.д.).
Во время прохождения практики студенты постигают азы гостеприимства, приобретают первые навыки
решения проблем, которые могут возникнуть в процессе работы, а также получают необходимые знания по
защите информации, охране труда, этике поведения, личной гигиене, правила предоставления услуг,
технологии обслуживания и пожарной безопасности.
Отдельно должно уделяться время на изучение сферы детского туризма, так как обслуживание детских
групп имеет свою специфику - нормативные акты по обслуживанию, сопровождению и передвижению
группы.
Уже к 3-му курсу студент должен иметь не только хорошую теоретическую подготовку, развитые
профессиональные и личные качества (доброжелательность, гостеприимство, пунктуальность),
необходимые для работы в гостиничном бизнесе, но и обладать готовыми рецептами выхода из сложных
ситуаций, а также постоянно расширять знания в области коммуникации и усовершенствования методов
привлечения клиентов, работы с бизнес-партнерами.
На экономическую и практику менеджмента отводится 36 дней. За этот период студенты должны
изучить все производственные процессы, от уборки до обслуживания банкетов и бронирование номеров;
получить комплексное представление о деятельности гостиницы (в зависимости от того, где студент
проходит практику), ознакомиться с особенностями конкретных технологий.
Как правило, руководители практики от предприятий - это среднее звено, они рассказывают о реальных
ситуациях из собственной практики, о том, как конкретно решались те или иные проблемы. Это менеджеры
по туризму, знающие все процессы, которые происходят в гостинице и умеющие при необходимости
самому показать, что и как надо делать.
Руководителями практик от предприятий должны быть менеджеры и управляющие гостиниц и
ресторанов с многолетним опытом работы. Но консультации этих должностных лиц регламентированы
жесткими временными рамками, не всегда удается провести назначенную консультацию в срок или
получить ответы на поставленные вопросы в полном объеме. Плотный рабочий график этих руководителей,
особенно в период туристического сезона, не позволяет провести полноценное консультационное занятие.
Особо деликатной темой в данном контексте может стать вопрос о соблюдении руководящим лицом
СОВРЕМЕННЫЕ ПУТИ ГУМАНИЗАЦИИ И ОПТИМИЗАЦИИ ОБРАЗОВАНИЯ
233
коммерческой тайны. Не всегда руководитель склонен делиться подробностями своих практических
наработок, своими секретами, поэтому студент не дополучает в полном объеме практические знания.
Можно сделать вывод, что очень важно подыскать работу по специальности, ведь, с точки зрения
работодателей, наиболее востребован специалист, имеющий хорошие практические навыки.
На наш взгляд, необходимо с 1-го курса ввести практические занятия с презентациями в отеле, с
рассказами об особенностях обслуживания туристов в гостиницах разной звездности, ознакомить с
различными видами номеров, работой блока питания, с отделом бронирования, на ресепшн. Более уместно
было бы привлекать к таким занятиям профессиональных, квалифицированных бизнес тренеров.
Важно, чтобы и студент обладал такими личностными качествами, как обучаемость, позитивный
настрой, стремление к профессиональному развитию, знание иностранного языка, а то и нескольких,
коммуникабельностью.
Естественно, с учетом вышеперечисленных аспектов не вполне правомерно считать сроки, отведенные
на проведение практических занятий, соответствующими реальной потребности как студента-практиканта,
так и в дальнейшем потенциального работодателя. Усовершенствование системы прохождения практики,
более тесное взаимодействие университета и фирм-баз практик позволит гостиницам, туристическим
фирмам повысить качество персонала, а вузам – совершенствовать уровень подготовки студентов.
Источники и литература:
1. Профориентация: Кем стать? : [Электронный ресурс]. – Режим доступа :
http://www.proforientator.ru/votes
2. Туробразование в Украине : [Электронный ресурс]. – Режим доступа :
http://www.tourua.com/ru/tour_education/education_ukr/
3. Власова Т. И. Взаимодействие туристского ВУЗа с работодателями как важнейшее условие
обеспечения качества образования и трудоустройства выпускников / Т. И. Власова // Туристские
фирмы. – СПб. : Невский фонд, 2005. – № 35. – С. 78.
4. Педагогіка туризму : навч. nociб. для студ. вищ. навч. закл. / за ред.: проф. В. К. Федорченка, проф.
Н. А. Фоменко, доц. М. Л. Скрипник, доц. В. К. Цехмістрової. – К. : Видавничий Дім «Слово», 2004.
Бурлай Н.В. УДК 802/809
КЕЙС-МЕТОД В ПРЕПОДАВАНИИ ДЕЛОВОГО ИНОСТРАННОГО ЯЗЫКА
Информационное общество ХХI века предъявляет новые требования к качеству подготовки
профессиональных кадров. Процессы глобализации и расширение международных контактов между
странами обусловили необходимость углублённого изучения профессионального аспекта иностранных
языков. Языком международного общения сегодня является английский язык, и в соответствии с
современными условиями мирового развития приоритетным направлением в преподавании английского
языка становится обучение его профессиональным аспектам.
В современных условиях особенности профессиональной деятельности экономистов и менеджеров
неизбежно влияет на процесс их подготовки в высших учебных заведениях. Наряду с традиционным
подходом к преподаванию, наблюдается повышение интереса к использованию инновационных активных
обучающих технологий, способствующих максимально приблизить обучение к реальным ситуациям,
существующим на рынке труда, товаров и услуг.
На современном этапе цель обучения заключается не в овладении готовыми решениями, а в выработке
знаний в процессе совместного творчества студентов и преподавателя.
Стили преподавания и стили изучения дисциплин меняются, и преподаватель сегодня призван найти
эффективные методы и приемы обучения, ориентированные на большую активность студентов. Известно,
что студенты могут учиться гораздо эффективнее, будучи активно вовлечёнными в процесс обучения, чему
способствует применение метода кейс-стади.
Внедрение метода кейс-стади (case-study) в практику высшего профессионального образования в
настоящее время является весьма актуальной задачей, что обусловлено следующим:
1. общая направленность развития образования сегодня – это принцип не столько получения
конкретных знаний, сколько формирования профессиональной компетентности, умений и навыков
мыслительной деятельности, развитие способностей личности, среди которых особое внимание уделяется
способности к обучению, смене парадигмы мышления, умению перерабатывать огромные массивы
информации;
2. вторая тенденция вытекает из развития требований к качеству специалиста, который, помимо
удовлетворения требованиям первой тенденции, должен обладать также способностью оптимального
поведения в различных ситуациях [9].
Метод кейс-стади (от англ. case – случай, ситуация) – имитационный активный метод, заключающийся
в проблемно-ситуационном анализе, и основан на обучении путём рассмотрения конкретных задач –
ситуаций (кейсов).
Данный метод профессионально ориентированного обучения в зарубежной и российской литературе
фигурирует под разными названиями: метод конкретных ситуаций, метод изучения ситуации, метод
деловых историй, ситуационная методика, метод ситуационного обучения, кейс-метод [8].
http://www.proforientator.ru/votes
|