Гигиеническая оценка загрязнения продуктов растительного происхождения выбросами автотранспорта
Исследована концентрация ряда тяжелых металлов, содержащихся в автотранспортных поллютантах, в пробах почвы, пшенице и картофеле из примагистральных территорий международной автомагистрали. Выявлены закономерности накопления металлов в этих продуктах, в ряде случаев превышащего предельно допустимые...
Gespeichert in:
| Datum: | 2008 |
|---|---|
| Hauptverfasser: | , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Russian |
| Veröffentlicht: |
Інститут проблем кріобіології і кріомедицини НАН України
2008
|
| Schriftenreihe: | Международный медицинский журнал |
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/54135 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Zitieren: | Гигиеническая оценка загрязнения продуктов растительного происхождения выбросами автотранспорта / М.А. Казимов, Л.А. Ахмедзаде // Международный медицинский журнал. — 2008. — Т. 14, № 4. — С. 102-105. — Бібліогр.: 11 назв. — рос. |
Institution
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| id |
irk-123456789-54135 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
irk-123456789-541352014-01-30T03:09:11Z Гигиеническая оценка загрязнения продуктов растительного происхождения выбросами автотранспорта Казимов, М.А. Ахмедзаде, Л.А. Гигиена, эпидемиология, медицинская экология Исследована концентрация ряда тяжелых металлов, содержащихся в автотранспортных поллютантах, в пробах почвы, пшенице и картофеле из примагистральных территорий международной автомагистрали. Выявлены закономерности накопления металлов в этих продуктах, в ряде случаев превышащего предельно допустимые нормы. Concentration of a number of heavy metals contained in automobile pollutants, soil, wheat and potatoes from the territories near the international highway were investigated. The regularities of metal accumulation in these products in a number of cases exceeding its maximum permissible doses were revealed. 2008 Article Гигиеническая оценка загрязнения продуктов растительного происхождения выбросами автотранспорта / М.А. Казимов, Л.А. Ахмедзаде // Международный медицинский журнал. — 2008. — Т. 14, № 4. — С. 102-105. — Бібліогр.: 11 назв. — рос. 2308-5274 http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/54135 613.26:614.72 ru Международный медицинский журнал Інститут проблем кріобіології і кріомедицини НАН України |
| institution |
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| collection |
DSpace DC |
| language |
Russian |
| topic |
Гигиена, эпидемиология, медицинская экология Гигиена, эпидемиология, медицинская экология |
| spellingShingle |
Гигиена, эпидемиология, медицинская экология Гигиена, эпидемиология, медицинская экология Казимов, М.А. Ахмедзаде, Л.А. Гигиеническая оценка загрязнения продуктов растительного происхождения выбросами автотранспорта Международный медицинский журнал |
| description |
Исследована концентрация ряда тяжелых металлов, содержащихся в автотранспортных поллютантах, в пробах почвы, пшенице и картофеле из примагистральных территорий международной автомагистрали. Выявлены закономерности накопления металлов в этих продуктах, в ряде случаев превышащего предельно допустимые нормы. |
| format |
Article |
| author |
Казимов, М.А. Ахмедзаде, Л.А. |
| author_facet |
Казимов, М.А. Ахмедзаде, Л.А. |
| author_sort |
Казимов, М.А. |
| title |
Гигиеническая оценка загрязнения продуктов растительного происхождения выбросами автотранспорта |
| title_short |
Гигиеническая оценка загрязнения продуктов растительного происхождения выбросами автотранспорта |
| title_full |
Гигиеническая оценка загрязнения продуктов растительного происхождения выбросами автотранспорта |
| title_fullStr |
Гигиеническая оценка загрязнения продуктов растительного происхождения выбросами автотранспорта |
| title_full_unstemmed |
Гигиеническая оценка загрязнения продуктов растительного происхождения выбросами автотранспорта |
| title_sort |
гигиеническая оценка загрязнения продуктов растительного происхождения выбросами автотранспорта |
| publisher |
Інститут проблем кріобіології і кріомедицини НАН України |
| publishDate |
2008 |
| topic_facet |
Гигиена, эпидемиология, медицинская экология |
| url |
http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/54135 |
| citation_txt |
Гигиеническая оценка загрязнения продуктов растительного происхождения выбросами автотранспорта / М.А. Казимов, Л.А. Ахмедзаде // Международный медицинский журнал. — 2008. — Т. 14, № 4. — С. 102-105. — Бібліогр.: 11 назв. — рос. |
| series |
Международный медицинский журнал |
| work_keys_str_mv |
AT kazimovma gigieničeskaâocenkazagrâzneniâproduktovrastitelʹnogoproishoždeniâvybrosamiavtotransporta AT ahmedzadela gigieničeskaâocenkazagrâzneniâproduktovrastitelʹnogoproishoždeniâvybrosamiavtotransporta |
| first_indexed |
2025-07-05T05:32:18Z |
| last_indexed |
2025-07-05T05:32:18Z |
| _version_ |
1836783804850634752 |
| fulltext |
102 МЕждУНАРОдНый МЕдИцИНСкИй жУРНАл № 4’2008
В настоящее время в системе гигиенического
мониторинга важнейшее значение имеет монито-
ринг химического загрязнения окружающей среды,
в частности пищевых продуктов. Мониторинг ксе-
нобиотиков в пищевых продуктах является одной
из главных составных частей общего мониторинга
окружающей среды, поскольку от 30 до 80% по-
тенциально вредных химических веществ посту-
пает в организм человека с пищей [1, 2]. В связи
этим очень актуально определение содержания
в составе продуктов растительного происхожде-
ния загрязняющих почву металлов, содержащихся
в выбросах автотранспорта [3–8].
Нами были обследованы территории, приле-
гающие к международной автомагистрали Баку, —
граница грузии, а также пробы почвы на культи-
вируемых участках примагистральной зоны, вы-
саженных деревьями и кустарниками в качестве
ограждений (I зона) и без деревьев (II зона). Были
исследованы, кроме того, часто употребляемые
продукты питания — образцы картофеля и пше-
ницы, отобранные на расстоянии 50 и 150 м с вос-
точной стороны дороги.
для исследования был использован атомно-
абсорбционный спектрофотометрический ме-
тод. Анализ каждого образца повторялся пяти-
кратно.
Результаты определения тяжелых металлов
в образцах почвы, в картофеле и пшенице пред-
ставлены в табл. 1. Как следует из приведенных
данных, содержание определявшихся металлов
в сельскохозяйственных культурах колеблется
в незначительных пределах. В наибольшей сте-
пени накапливается цинк. его содержание в об-
разцах продуктов составляет от 2 до 6 мг на 1 кг
сухой массы, средняя концентрация остальных
поллютантов колеблется от 0,003 до 0,73 мг/кг.
По уровню содержания в исследованных продук-
тах металлы располагаются в последовательности:
zn > pb > as > cd > hg. этот ряд сви де тель-
ствует о закономерной зависимости аккумуляции
металлов в растениях от их содержания в почве [6].
Следует отметить при этом, что закономер-
ность уменьшения содержания металлов в по-
чве по мере удаления от магистрали сохраняется
также в их содержании в анализируемых образ-
цах картофеля и пшеницы, что видно из данных
таблицы, относящихся к I зоне на расстоянии 50
и 150 м от магистрали (t = 2,69; p < 0,05; t = 5,35;
p < 0,01 соответственно).
Сравнение концентрации одних и тех же ме-
таллов в одном и том же продукте, выращенном
в разных зонах, показывает разные величины. Так,
в картофеле, выращенном в I и II зонах на расстоя-
нии 50 м от магистрали, концентрация составляет
соответственно 0,61±0,06 и 0,80±0,06 мг/кг свинца
(t = 2,38; р < 0,05). Концентрации цинка в пше-
нице, выращенной на расстоянии 150 м от маги-
страли в I и II зонах, составляют соответственно
2,11±0,19 и 4,31±0,39 мг/кг (t = 5,11; р < 0,01). из
приведенных данных очевидно преимущественное
накопление металлов в продуктах II зоны по срав-
нению с I. этот результат совпадает с результатами
изучения содержания металлов в почве, где было
Удк 613.26:614.72
гигиеническая оценка загРязнения ПРодУктов
Растительного ПРоисхождения
выбРосаМи автотРансПоРта
Проф. М. А. КАЗиМОВ, Л. А. АХМедЗАде
hygienic assessment of contamination of vegetable food-stuff
with automobile exhaust
M. a. KazIMoV, l. a. aKhMedzade
Азербайджанский медицинский университет, Баку,
Азербайджанская Республика
исследована концентрация ряда тяжелых металлов, содержащихся в автотранспортных поллю-
тантах, в пробах почвы, пшенице и картофеле из примагистральных территорий международной
автомагистрали. выявлены закономерности накопления металлов в этих продуктах, в ряде случаев
превышащего предельно допустимые нормы.
Ключевые слова: тяжелые металлы, почва, продукты питания.
concentration of a number of heavy metals contained in automobile pollutants, soil, wheat and potatoes
from the territories near the international highway were investigated. the regularities of metal accumula-
tion in these products in a number of cases exceeding its maximum permissible doses were revealed.
Key words: heavy metals, soil, food-stuff.
гигиена и эПидеМиология
103
М. А. КАЗиМОВ... гигиеНичеСКАя ОЦеНКА ЗАгРяЗНеНия ПРОдУКТОВ РАСТиТеЛьНОгО ПРОиСХОЖдеНия...
установлено достоверно большее загрязнение по-
чвы II зоны из-за отсутствия зеленых насаждений
вдоль дороги.
Характер транслокации металлов в растениях
отличается тем, что аккумуляция металлов в про-
дуктах, выращенных в I зоне, независимо от рас-
стояния от магистрали, подчиняется одной общей
закономерности, характеризующейся большим на-
коплением их в картофеле, чем в пшенице. иная
картина вырисовывается в аккумуляции металлов
в продуктах, выращенных во II зоне. Как видно из
табл. 1, концентрация свинца и ртути в продуктах
на расстоянии 50 м от дороги больше в картофеле,
чем в пшенице, а на расстоянии 150 м от дороги,
наоборот — в пшенице свинца и ртути больше,
чем в картофеле. В накоплении кадмия и цинка
в продуктах из II зоны отмечается одинаковая ди-
намика — независимо от расстояния выращивания
от дороги в пшенице содержание этих металлов
достоверно больше, причем в пшенице наблюда-
ется аномально большее накопление. Аккумуля-
ция мышьяка в продуктах отличается от других
металлов тем, что его во всех случаях в картофеле
больше, чем в пшенице.
Очевидно также, что разнохарактерное нако-
пление разных металлов в растениях определяется
как содержанием металлов в почве, так и их пове-
дением в системе почва — растение. Как отмечает
и. В. Мудрый [9], мобильность тяжелых металлов
в указанной системе в условиях загрязнения зави-
сит от таких свойств почвы и самих металлов, как
буферность почвы, дисперсность контаминанта, его
растворимой и минеральной частей, адсорбционная
способность и др. Например, кислые почвы обла-
дают намного меньшей способностью удерживать
тяжелые металлы, чем нейтральные.
Проведенные нами определения коэффициента
биологического поглощения (КБП) исследуемых
металлов показали высокие КБП кадмия, что со-
гласуется с результатами опытов Л. М. Лифлянда
[10], доказавшего, что кадмий даже в очень низ-
ких концентрациях проявляет сильно выраженное
свойство накапливатся в растениях. из табл. 2
видны высокие пределы колебания КБП кадмия
картофелем (0,28–0,38). для пшеницы эти коэффи-
циенты находятся в пределах 2,50–4,54. Такие же
высокие КБП сельскохозяйственными растениями
характерны для ртути. Независимо от зоны выра-
щивания и расстояния от магистральной дороги
КБП ртути картофелем и пшеницей колеблется
в пределах 0,27–0,47. эти величины более чем на
порядок превышают таковые для свинца, цинка
и мышьяка, концентрации которых в почве значи-
тельно больше. Полученные данные доказывают,
что чем меньше концентрации металлов в почве,
тем сильнее они поглощаются растениями.
Следует отметить, что среди тяжелых металлов
ртуть, кадмий, свинец, мышьяк, медь, стронций,
цинк и железо включены в число компонентов,
содержание которых контролируется при между-
народной торговле продуктами питания [11].
Среди них ртуть и кадмий, имеющие наиболь-
шие КБП растениями, причисляются к опаснейшим
и высокотоксичным веществам, кумулирующимся
Таблица 1
концентрация металлов в образцах почвы и растений,
взятых из примагистральных территорий
Зона
отбора
образ-
цов
Расстояние
от автома-
гистрали, м
Исследо-
ванный
образец
Концентрация металлов (M±m), мг/кг
цинка свинца кадмия ртути мышьяка
I 50 Почва 31,41±2,37 5,95±0,32 0,08±0,008 0,015±0,0013 1,31±0,13
150 28,40±1,92 4,17±0,39 0,07±0,007 0,011±0,0009 1,11±0,11
50 Картофель 4,20±0,39 0,61±0,06 0,030±0,003 0,006±0,0006 0,07±0,007
150 2,91±0,28 0,10±0,01 0,020±0,0019 0,004±0,0004 0,030±0,003
50 Пшеница 4,41±0,39 0,30±0,03 0,030±0,003 0,004±0,0004 0,05±0,004
150 2,11±0,19 0,20±0,02 0,01±0,001 0,003±0,0002 0,03±0,003
II
50 Почва 38,10±3,06 6,92±0,68 0,11±0,009 0,019±0,0019 2,80±0,27
150 29,07±2,49 5,72±0,57 0,08±0,006 0,015±0,0015 1,71±0,17
50 Картофель 5,61±0,54 0,80±0,06 0,04±0,004 0,009±0,0006 0,10±0,01
150 3,41±0,33 0,30±0,026 0,01±0,001 0,005±0,0004 0,06±0,006
50 Пшеница 6,31±0,60 0,73±0,06 0,50±0,03 0,008±0,0007 0,08±0,007
150 4,31±0,39 0,53±0,03 0,20±0,02 0,007±0,0006 0,04±0,004
ПДК
Почва 23,0 32,0 — 2,1 2,0
Картофель 10,0 0,50 0,03 0,02 0,02
Пшеница 25,0 0,20 0,02 0,01 0,20
104
гигиеНА и эПидеМиОЛОгия
в организме человека. это диктует необходимость
обращать особое внимание на наличие указанных
металлов в продуктах, выращиваемых на около-
магистральных территориях.
для гигиенической оценки концентрации
металлов в исследуемых продуктах она была со-
поставлена с существующими предельно допу-
стимыми концентрациями (ПдК) и вычислены
коэффициенты превышения ПдК (табл. 3). Было
установлено, что концентрации цинка и ртути не
превышали гигиенические нормы в образцах карто-
феля и пшеницы, содержание свинца оказалось по-
вышенным. В картофеле, выращенном в I и II зо-
нах на расстоянии 50 м от дороги концентрация
свинца составляла соответственно 1,22 и 1,60 ПдК.
Содержание этого металла превышало ПдК во
всех образцах пшеницы и колебалось в пределах
1,0–3,65 ПдК. Высокий уровень кадмия, превы-
шающий ПдК в 10–25 раз, был зарегистрирован
в пшенице, выращенной во II зоне наблюдения.
Установлено также повышенное по сравнению
с ПдК содержание мышьяка в образцах картофе-
ля. Концентрации этого металла в картофеле пре-
вышают ПдК в 1,5–5 раз. При этом наибольшее
превышение регистрируется в пробах, собранных
на расстоянии 50 м от магистрали.
Таким образом, среди изученных металлов,
концентрации которых превышают гигиенические
нормативы, заметное место занимают свинец
и кадмий (преимущественно в пшенице), причем
наибольшее их накопление наблюдается в про-
дуктах, выращенных на 50 метровом расстоянии
от магистрали, где отмечается повышенное за-
грязнение почвы. По мере увеличения расстоя-
ния от полотна дороги концентрация тяжелых
металлов в исследуемых образцах снижается.
Зеленые насаждения вдоль магистрали способ-
ствуют локализации автомобильных эмиссий
и препятствуют их распространению на боль-
шие расстояния.
Таблица 2
Поглощение растительными продуктами металлов
из почвы примагистральных территорий
Зона отбора
проб Продукт Расстояние
от дороги, м
Коэффициент биологического поглощения
свинца кадмия ртути цинка мышьяка
I
Картофель
50 0,10 0,38 0,40 0,13 0,05
150 0,02 0,28 0,36 0,10 0,03
Пшеница
50 0,05 0,38 0,27 0,14 0,04
150 0,05 0,14 0,27 0,07 0,03
II
Картофель
50 0,12 0,36 0,47 0,15 0,04
150 0,05 0,12 0,33 0,12 0,04
Пшеница
50 0,11 4,56 0,42 0,16 0,03
150 0,09 2,50 0,47 0,15 0,04
Таблица 3
коэффициенты превышения Пдк металлов в растительных продуктах
Зона отбора
проб Продукт Расстояние
от дороги, м
Коэффициент превышения ПДК
свинца кадмия ртути цинка мышьяка
I
Картофель
50 1,22 1,0 0,30 0,42 3,50
150 0,20 0,67 0,20 0,29 1,50
Пшеница
50 1,50 1,50 0,40 0,18 0,25
150 1,0 0,50 0,50 0,08 0,15
II
Картофель
50 1,60 1,33 0,45 0,56 5,0
150 0,60 0,33 0,25 0,34 3,0
Пшеница
50 3,65 25,0 0,80 0,25 0,40
150 2,65 10,0 0,70 0,17 0,20
Л и т е р а т у р а
Габович Р. Д., Селюченко А. И. 1. Мониторинг ксе-
нобиотиков в пищевых продуктах и суточных
рационах (обзор) // гиг. и санитар.— 1990.— № 7.—
С. 26–32.
Larsen E. H.2. Monitoring the content and intake of trace
elements from food in denmark // food addit. and
contamin.— 2002.— Vol. 19.— Р. 33–46.
Биоиндикаторная роль растений / Л. и. Крилюк, 3.
105
М. А. КАЗиМОВ... гигиеНичеСКАя ОЦеНКА ЗАгРяЗНеНия ПРОдУКТОВ РАСТиТеЛьНОгО ПРОиСХОЖдеНия...
А. А. Буганов, е. А. Бахтина и др. // гиг. и санитар.—
2007.— № 6.— С. 35–37.
Кузнецова Е. А.4. Накопление тяжелых металлов в зер-
новых культурах и пути снижения их содержания //
гиг. и санитар.— 2007.— № 4.— С. 50–53.
Мильчакова О. В., Иванова А. И.5. Тяжелые металлы
в сельскохозяйственных растениях // экология
и пром. России.— 2000.— № 9.— С. 38–40.
Temmerman L., Hoenig M.6. Vegetable crops for biomoniti-
ring lead and cadmium deposition // J. of atmosp.
chem.— 2004.— Vol. 49.— Р. 121–135.
Biego G. H.7. daily intake of essential minerals and metal-
lic micro pollutants from foods in france // sci. of the
total environment.— 1998.— Vol. 217.— Р. 27–36.
Egan S. K. 8. us foods and drugs administrations
total diet study: intake of nutritional and toxic ele-
ments // food add. and contam.— 2002.— Vol. 19.—
Р. 103–125.
Мудрый И. В.9. Тяжелые металлы в системе почва —
растение — человек // гиг. и санитар.— 1997.—
№ 1.— С. 14–17.
Лифлянд Л. М.10. гигиеническая оценка некоторых
мероприятий по снижению токсичности выбросов
автотранспорта // гиг. и санитар.— 1986.— № 12.—
С. 56–59.
Рейли К.11. Металлические загрязнения пищевых про-
дуктов.— М.: Мир, 1985.— 128 с.
Поступила 20.11.2008
|