Розробка логістичної моделі управління витратами в м'ясному тваринництві засобами Microsoft Project

Розглянуто особливості формування виробничої собівартості м'ясної продукції. Розроблено модель проектного управління витратами для динамічного формування ціни пропозиції....

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Дата:	2009
Автор:	Мороз, С.І.
Формат:	Стаття
Мова:	Ukrainian
Опубліковано:	Рада по вивченню продуктивних сил України НАН України 2009
Теми:	Економіка АПК
Онлайн доступ:	http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/5882
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
Назва журналу:	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
Цитувати:	Розробка логістичної моделі управління витратами в м'ясному тваринництві засобами Microsoft Project / С.І. Мороз // Агросвіт. — 2009. — № 3. — С. 28-31. — Бібліогр.: 5 назв. — укр.

Репозитарії

Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine

id	irk-123456789-5882
record_format	dspace
spelling	irk-123456789-58822010-02-10T12:01:07Z Розробка логістичної моделі управління витратами в м'ясному тваринництві засобами Microsoft Project Мороз, С.І. Економіка АПК Розглянуто особливості формування виробничої собівартості м'ясної продукції. Розроблено модель проектного управління витратами для динамічного формування ціни пропозиції. Features of formation of the industrial cost price of meat production are considered. The model of design management by expenses for dynamic formation of the price of the offer is developed. 2009 Article Розробка логістичної моделі управління витратами в м'ясному тваринництві засобами Microsoft Project / С.І. Мороз // Агросвіт. — 2009. — № 3. — С. 28-31. — Бібліогр.: 5 назв. — укр. ХХХХ-0002 http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/5882 338.43 uk Рада по вивченню продуктивних сил України НАН України
institution	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
collection	DSpace DC
language	Ukrainian
topic	Економіка АПК Економіка АПК
spellingShingle	Економіка АПК Економіка АПК Мороз, С.І. Розробка логістичної моделі управління витратами в м'ясному тваринництві засобами Microsoft Project
description	Розглянуто особливості формування виробничої собівартості м'ясної продукції. Розроблено модель проектного управління витратами для динамічного формування ціни пропозиції.
format	Article
author	Мороз, С.І.
author_facet	Мороз, С.І.
author_sort	Мороз, С.І.
title	Розробка логістичної моделі управління витратами в м'ясному тваринництві засобами Microsoft Project
title_short	Розробка логістичної моделі управління витратами в м'ясному тваринництві засобами Microsoft Project
title_full	Розробка логістичної моделі управління витратами в м'ясному тваринництві засобами Microsoft Project
title_fullStr	Розробка логістичної моделі управління витратами в м'ясному тваринництві засобами Microsoft Project
title_full_unstemmed	Розробка логістичної моделі управління витратами в м'ясному тваринництві засобами Microsoft Project
title_sort	розробка логістичної моделі управління витратами в м'ясному тваринництві засобами microsoft project
publisher	Рада по вивченню продуктивних сил України НАН України
publishDate	2009
topic_facet	Економіка АПК
url	http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/5882
citation_txt	Розробка логістичної моделі управління витратами в м'ясному тваринництві засобами Microsoft Project / С.І. Мороз // Агросвіт. — 2009. — № 3. — С. 28-31. — Бібліогр.: 5 назв. — укр.
work_keys_str_mv	AT morozsí rozrobkalogístičnoímodelíupravlínnâvitratamivmâsnomutvarinnictvízasobamimicrosoftproject
first_indexed	2025-07-02T08:54:38Z
last_indexed	2025-07-02T08:54:38Z
_version_	1836524742727696384
fulltext	ЕКОНОМІКА АПК 28 ВСТУП Виробництво продукції тільки тоді має сенс, коли виробник як мінімум може відшкодувати власні витрати. Для сільського господарства взаD галі і м'ясного тваринництва зокрема характерний тривалий виробничий цикл, що відіграє визначну роль в умовах нестабільної ринкової ситуації. Для економіки України властивий високий рівень інфляції і, як наслідок, значні ставки по кредитам, що погіршує конкурентноздатність вітчизняних товаровиробників, особливо після вступу до СОТ та зниження імпортних мит та відміни квот. Ринок м'ясної продукції зреагував на поD гіршення ринкової кон'юнктури перерозподілом структури виробництва. Головною галуззю на вітчизняному ринку в останні роки стало птахівD ництво (36,1 %) зі швидким оборотом коштів і поD рівняно низькими витратами та ціною. Свинарство, як і раніше, залишається на другому місці з питоD мою вагою 33,2 % [4, с. 110]. М'ясне скотарство в промисловому виробництві практично відсутнє, українські товаровиробники поставляють яловиD чину по залишковому принципу у вигляді слабовD годованого молодняку і корів молочних порід, для яких характерний малий вихід м'яса. Ефективність виробництва м'ясної сировиD ни залежить від багатьох технологічних і екоD номічних факторів. Аналіз виробництва свиниD ни в господарствах Дніпропетровського та Магдалинівського районів за даними форми № 50Dсг показує широку розбіжність виробниD чої собівартості. Мінімальна собівартість вироD щування одного центнера живої ваги свиней у 2007 році склала 4,31 грн., максимальна відпоD відно — 16,9 грн., а середня — 6,25 грн. [5]. ЗокD УДК 338.43 РОЗРОБКА ЛОГІСТИЧНОЇ МОДЕЛІ УПРАВЛІННЯ ВИТРАТАМИ В М'ЯСНОМУ ТВАРИННИЦТВІ ЗАСОБАМИ MICROSOFT PROJECT С. І. Мороз, старший викладач кафедри інформаційних систем і технологій, Дніпропетровський державний аграрний університет Розглянуто особливості формування виробничої собівартості м'ясної продукції. Розроблено модель проектного управління витратами для динамічного формування ціни пропозиції. Features of formation of the industrial cost price of meat production are considered. The model of design management by expenses for dynamic formation of the price of the offer is developed. рема, що розбіжності в сусідніх районах значD но більші, ніж в країнах світу. Так, за дослідженнями Федеральної комісії з виробництва свиней в Данії, рейтинг країн по виробничим витратам на кілограм забійної ваги в останні роки виглядає наступним чином: КаD нада — 1,07 євро; Ірландія — 1,21 євро; США — 1,22 євро; Іспанія, Данія, Франція та НідерланD ди — в середньому 1,38 євро; Швеція, НімеччиD на та Угорщина — від 1,44 до 1,46 євро; на осD танньому місці Велика Британія —1,61 євро. ОсD новними витратними факторами у дослідженні визначались продуктивні якості тварин, вартість та конверсія корму, оплата праці, амортизація споруд, валютний курс. Канада та США виграD вали в основному за рахунок високого курсу євро. Ірландія відзначалась високим рівнем збеD реження поголів'я і продуктивності свиноматок, порівняно низькими амортизаційними витратаD ми та витратами на оплату праці [3]. В умовах посилення міжнародної конкуD ренції та розширення попиту на м'ясну продукD цію, збереження і розвиток цієї галузі в Україні є надзвичайно важливим. ПоDперше, м'ясна продукція є одним з елементів продовольчої безпеки країни, поDдруге, забезпечує цілорічD ну зайнятість сільського населення. ПоліпшенD ня продуктивних якостей тварин, вдосконаленD ня структури стада є складним, довготривалим і коштовним процесом. Тому в найближчій коD роткостроковій перспективі набуває актуальD ності зниження витрат за рахунок ретельного планування виробничого циклу, зниження неD продуктивних витрат і еластичної зміни виробD ництва при коливаннях ринкової ситуації. ЕКОНОМІКА АПК ¹ 3, ëþòèé 2009 ð. Ïåðåäïëàòíèé ³íäåêñ 21847 29 ПОСТАНОВКА ЗАВДАННЯ Метою дослідження є розробка структури логістичної моделі управління витратами для підприємств м'ясного підкомплексу та її реаD лізація засобами системи управління проектаD ми Microsoft Project. РЕЗУЛЬТАТИ ДОСЛІДЖЕНЬ Основними чинниками стрімкого впроваD дження логістики у світовій економіці, на думку О.О. Бакаєва, О.П. Кутаха та Л.А Пономаренка, є: швидкий розвиток інформаційних технологій та персоналізація ЕОМ; глобалізація ринків; структурні зміни в організації бізнесу; поширенD ня філософії управління якістю [1, с. 23]. Для розробки логістичної моделі доцільно використовувати системи проектного менеджD менту. До класу цих систем відносяться: Microsoft Project, Time Line, Primavera Project Planner, Spider Project, Open Plan Welcom Software, Project Expert. Для всіх систем притаманні одинакові прийоми роботи і реалізовані схожі алгоритми проектного управління. А саме: основними елеD ментами проекту є роботи, зв'язки між ними та ресурси і їх призначення; календарне та мережD не планування; основними видами ресурсів є фінансові, трудові ресурси та час; наочне предD ставлення результатів з використанням станD дартних засобів; можливість внесення змін до графіку, включаючи фактичні дати виконання робіт і розміри використання ресурсів; здатD ність до відстеження результатів виконання проекту та розрахунку відхилень; здатність до об'єднання декількох допоміжних, суміжних чи додаткових проектів [2, с. 27—30]. Проте, слід зазначити, що сучасні системи проектного управління більш придатні для плаD нування та управління проектами, що мають скінчену тривалість. Тому мають певні обмеD ження щодо планування циклічних процесів. З усіх галузей м'ясного тваринництва найлегше застосовувати зазначені системи для птахівD ництва, адже воно має скінчений і порівняно нетривалий термін виробничого процесу. Модель, в залежності від потреб управління та горизонту планування, може включати поD вний логістичний ланцюг — закупівляDвиробD ницвоDдистрибуціяDпродаж чи охоплювати якусь його частину. Для великих сільськогосподарських підприD ємств м'ясного підкомплексу доречно спочатD ку розробляти проекти для стратегічного плаD нування, а потім деталізувати для оперативноD го і поточного управління. Головними відмінноD стями між горизонтами управління є часові рамки і ступінь деталізації. Для проектного планування краще вибирати виробничий цикл, впровадження нової технології, введення в екD сплуатацію обладнання і т.ін. Найбільш поширеною зі згадуваних систем є Microsoft Project, тому застосуванню саме цієї програми віддано перевагу для реалізації моделі. Перед побудовою моделі слід підготувати різноманітну технологічну і економічну інфорD мацію. Для формування моделі необхідно заD лучати спеціалістівDтехнологів галузі, екоD номістів, маркетологів, спеціалістів по поставD кам та збуту. Розглянемо розробку логістичної моделі за технологічними та нормативними даними виD робництва свинини ТОВ "АгроDОвен" МагдалиD нівського району Дніпропетровської області. Організаційна структура виробництва приведеD на на рис. 1. ТОВ "АгроDОвен" вирощує чистопородних тварин двох м'ясних порід: української м'ясної харківського типу і великої білої. Для товарD ного виробництва використовують двохD і чоD тирьохпородні гібриди з кнурами породи ЛанD драс, Дюрок і П'єтрен. Гібридні тварини відзнаD чаються більшою енергією росту та на 5—10 днів швидше досягають контрольної ваги. Вихід м'яса вище на 1—3% і складає 71—73%. Схеми розведення і відгодівлі в господарстві постійно коригуються і вдосконалюються спецD іалістами підприємства разом із фахівцями Інституту тваринництва Української академії аграрних наук. За останні 6 років, за словами головного технолога тваринництва Г.В. ОникіD євої, період відгодівлі скоротився на 50 днів, витрати корму на 1 ц приросту знизились з 4,2 до 3,22 ц.к.од., планова вага збільшилась з 100 кг до 103, 2 кг. У системах проектного управління розробку проекту починають з ретельного планування заD дач. У термінології MS Project задачами називаD ють етапи та конкретні дрібні роботи по проекту. Метою планування задач є встановлення їх складу, ієрархії і послідовності виконання. МоD дель, відповідно до організаційної структури, складається з чотирьох блоків: Племінний завод, Репродуктор, Відгодівля, М'ясокомбінат (рис. 2). При плануванні задач другим рівнем висD тупають статевоDвікові групи тварин. ДоцільD ність такого поділу диктується розташуванням поголів'я в різних корпусах, відмінностями у рецептурі та вартості комбікорму, нормами і схемами годівлі й обслуговування. Зручним інструментом планування є повторювані задачі (Вставка — Повторяющаяся задача). Її головD ною рисою є швидке введення ритмічних, періD одичних робіт та встановлення і копіювання призначень ресурсів для них. У розробленій моделі до повторюваних задач віднесено: щоD денні роботи по вивезенню гною, підвозу комD бікорму, водопостачанню; періодичні ветериD нарні огляди та проведення аналізів якості м'ясної продукції та ін. (рис. 3). Додаткові можливості для оптимізації наD дають інструменти встановлення обмежень: фіксований об'єм ресурсів, фіксована триD ЕКОНОМІКА АПК 30 валість та фіксований обсяг трудовитрат не пізніше …, не раніше …, і т.ін. Це особливо доD речне для не критичних робіт, строки реалізації яких можуть рухатися, та для жорстко реглаD ментованих задач. Ресурси, використані в моделі, також розбиті на блоки: Комбікорм, Ветеринарні препарати, ПоD слуги сторонніх організацій, Послуги інших струкD турних підрозділів, Персонал. Ресурси в MS Project поділяються на дві групи: трудові й матерD іальні (тобто відновні та невідновні). Тип ресурсу визначає особливості його використання. Зв'язування плану задач і списку ресурсів здійснюється шляхом встановлення призначень. Цю процедуру можна виконувати через вікно (Свойства задачи), та, на наш погляд, зручніше і швидше призначати ресурси, розділивши вікно на частини (рис. 3). Вартість і кількість призначених ресурсів є основними бюджетоутворюючими факторами. Для кожного ресурсу може задаватися декілька ставок на певні дати, що дозволить при необхідності змінити чи переD рахувати загальну вартість ресурD су і проекту взагалі. При розробці витратної частини окремо підрахоD вуються адміністративні і загальноD виробничі витрати та вводяться в поле Фіксовані витрати. Додаткові засоби для наочD ності різних сторін планів надають представлення MS Project: діаграD ми Ганта, Календар, Мережний графік, Використання задач, Лист ресурсів та ін. Мережні графіки дозволяють аналізувати і моделювати поD слідовність виконання етапів проD екту. Діаграма Ганта — головне представлення для планування і встановлення призначень. ВикоD ристання задач і використання реD сурсів структурно мають схожий вигляд: в першому показані ресурD си по кожній задачі, у другому — задачі для кожного ресурсу. Головними перевагами викоD ристання запропонованої моделі є: — короткоD і довгострокове планування заD вантаження трудових ресурсів, планування поD треби в підміні у вихідні та святкові дні, при хворобах чи відпустках; — планування потреби в матеріальних (проD даж надлишків і закупівля недостатніх) і фінанD сових ресурсах (управління фінансовими потоD ками, в т.ч. і кредитними); — швидке коригування фінансового плану при зміні вартості ресурсів. Найбільш критичD не для проекту збільшення вартості корму, осD кільки саме ці витрати складають основу виробD ничої собівартості; — оперативне відстеження результативносD ті діяльності і визначення відхилень. Наявність відхилень фактичного виконання проти плану не є чимось незвичайним, і використання моD делі дозволяє розрахувати збільшення собіварD тості при технологічних затримках вивезення на забій чи при тривалих строках зберігання продукції на складі; — імітація виробничого циклу для визнаD чення його еластичності та параметрів при аваD рійних, надзвичайних ситуаціях і збоях; — багаторазове використання і швидка адаптація для різних напрямів спеціалізації і технологічних циклів. О.О. Бакаєв відзначав, що однією з причин криD зового стану багатьох підприємств є відсутність спеціалістів, здатних використовувати інфорD маційні технології та створювати інформаційні логістичні системи для управління підприємстваD ми [1, с. 13]. Орієнтуючись на новітні тенденції в Рис. 1. Організаційна структура виробництва продукції свинарства Рис. 2. Підсистеми логістичної моделі управління витратами в м'ясному тваринництві ЕКОНОМІКА АПК ¹ 3, ëþòèé 2009 ð. Ïåðåäïëàòíèé ³íäåêñ 21847 31 освіті і бізнесі, в Дніпропетровському державноD му аграрному університеті в учбові програми дисD циплін "Інформаційні системи в менеджменті" для студентів спеціальності "Менеджмент органіD зацій" та "Інформаційні системи в маркетингу" для студентів спеціальності "Маркетинг" включені питання застосування систем проектного менедD жменту в управлінні аграрними підприємствами. ВИСНОВКИ 1. Величина виробничих витрат є одним із визначальних показників ефективності виробD ництва та конкурентоздатності продукції. ПроD те поки що вітчизняні фахівці практично не виD користовують сучасні методи й інформаційні технології управління витратами. 2. Розроблена логістична модель управлінD ня витратами в м'ясному тваринництві має пракD тичне значення як для виробництва м'ясної проD дукції, так і для навчального процесу при підгоD товці маркетологів і менеджерів агробізнесу. 3. Застосування логістичної моделі дозвоD лить: швидко коригувати калькуляцію і бюджет при зміні вартості матеріальних ресурсів (кормів, ветеринарних препаратів, добавок і префіксів, вакцин, та ін); формувати календарні графіки для організації роботи виробничих підрозділів; відстежувати виконання плану; адаптувати моD Рис. 3. Фрагмент логістичної моделі управління витратами в м'ясному тваринництві дель для нового календарного року. 4. Метою подальших досліджень стане розD ширення логістичної моделі управління витраD тами в розрізі підсистем матеріального постаD чання (закупівля зерна і матеріалів, виробницD тво комбікорму) і збуту готової м'ясної сироD вини і племінної продукції. Література: 1. Бакаєв О.О., Кутах О.П., Пономаренко Л.А. Теоретичні засади логістики: Підручник. Т. 1. — К.: Київ.унDт економіки і технологій транспорту, 2003. — 430 с. 2. Куперштейн В.И. Microsoft Project в деD лопроизводстве и управлении. — СПб.: БХВD Петербург, 2003. — 480 с. 3. Менеджмент. Виробництво нам обходитьD ся занадто дорого! // УкрагроDпортал [ЕлектD ронний ресурс]. — Режим доступу: http:// www.ukragroportal.com. 4. Статистичний збірник "Сільське госпоD дарство України" за 2007 рік / Державний коD мітет статистики України: За ред. Ю.М. ОстапD чука. — К., 2008. — 391 с. 5. Статистична звітність. Форма № 50Dсг по підприємствам Дніпропетровського і МагдалиD ніського району у 2007 році. Стаття надійшла до редакції 14 січня 2009 р.

Розробка логістичної моделі управління витратами в м'ясному тваринництві засобами Microsoft Project

Репозитарії

Схожі ресурси