Пути интенсификации процессов сушки
Gespeichert in:
| Datum: | 2009 |
|---|---|
| 1. Verfasser: | |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Russian |
| Veröffentlicht: |
Інститут технічної теплофізики НАН України
2009
|
| Schriftenreihe: | Промышленная теплотехника |
| Online Zugang: | http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/61051 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Zitieren: | Пути интенсификации процессов сушки / Ю.Ф. Снежкин // Промышленная теплотехника. — 2009. — Т. 31, № 7. — С. 89-90. — рос. |
Institution
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| id |
irk-123456789-61051 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
irk-123456789-610512014-04-24T03:02:00Z Пути интенсификации процессов сушки Снежкин, Ю.Ф. 2009 Article Пути интенсификации процессов сушки / Ю.Ф. Снежкин // Промышленная теплотехника. — 2009. — Т. 31, № 7. — С. 89-90. — рос. 0204-3602 http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/61051 ru Промышленная теплотехника Інститут технічної теплофізики НАН України |
| institution |
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| collection |
DSpace DC |
| language |
Russian |
| format |
Article |
| author |
Снежкин, Ю.Ф. |
| spellingShingle |
Снежкин, Ю.Ф. Пути интенсификации процессов сушки Промышленная теплотехника |
| author_facet |
Снежкин, Ю.Ф. |
| author_sort |
Снежкин, Ю.Ф. |
| title |
Пути интенсификации процессов сушки |
| title_short |
Пути интенсификации процессов сушки |
| title_full |
Пути интенсификации процессов сушки |
| title_fullStr |
Пути интенсификации процессов сушки |
| title_full_unstemmed |
Пути интенсификации процессов сушки |
| title_sort |
пути интенсификации процессов сушки |
| publisher |
Інститут технічної теплофізики НАН України |
| publishDate |
2009 |
| url |
http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/61051 |
| citation_txt |
Пути интенсификации процессов сушки / Ю.Ф. Снежкин // Промышленная теплотехника. — 2009. — Т. 31, № 7. — С. 89-90. — рос. |
| series |
Промышленная теплотехника |
| work_keys_str_mv |
AT snežkinûf putiintensifikaciiprocessovsuški |
| first_indexed |
2025-07-05T12:07:14Z |
| last_indexed |
2025-07-05T12:07:14Z |
| _version_ |
1836808652060622848 |
| fulltext |
ISSN 0204-3602. Пром. теплотехника, 2009, т. 31, №7 89
- изменяется микроструктура сухого остатка
воды;
- уменьшается средний размер кристаллов су-
хого вещества;
- форма кристаллов сухого вещества не имеет
четких граней по сравнению с кристаллами ис-
ходной воды;
- сухие вещества распределяются равномерно
по периметру капли.
ЛИТЕРАТУРА
1. Долинский А.А, Басок Б.И., Гулый С.И., На-
корчевский А.И., Шурчкова Ю.А. Дискретно-
импульсный ввод энергии в теплотехнологиях /
ИТТФ НАНУ.-К.:1996.–204 с.
2. Исследовательский и универсальный ми-
кроскоп проходящего и отражённого света
для медико-биологических исследований Axio
Imager. № В 46-0046d. 3-23.09.2004. – 105 с.
3. Axio Vision. Руководство пользователя. Вер-
сия 4.6.3. № В 48-0038е. 04.2007. – 326 с.
Снежкин Ю.Ф.
Институт технической теплофизики НАН Украины
ПУТИ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОЦЕССОВ СУШКИ
Энергоэффективность процесса испарения
большинства сушильных установок составляет
около 40 %, которая определяется полезным ис-
пользованием теплоты на испарение влаги и ма-
лой интенсивностью процессов обезвоживания.
Разработаны способы интенсификации про-
цессов обезвоживания и повышения энергоэф-
фективности сушилок, которые разделяются на
способы подготовки материала к сушке и спосо-
бы обезвоживания материалов, включающие 12
различных способов и методов.
Так, разработанные способы интенсифика-
ции сушки зерна увеличивают движущую силу
процесса обезвоживания, повышают коэффици-
енты тепломассообмена, увеличивают поверх-
ность контакта зерна с теплоносителем. Это по-
зволяет уменьшить удельные затраты энергии на
испарение влаги в несколько раз. Примером яв-
ляется разработанная в Институте зерносушилка
для семенного зерна с использованием теплово-
го насоса.
Разработанный в Институте высокотемпера-
турный высоковлажный способ сушки позволяет
поднять интенсивность процесса обезвоживания
коллоидных капиллярно-пористых материалов
более чем в 2 раза, а длительность процесса со-
кратить в 4...5 раз. В Институте разработана лен-
точная сушильная установка, использующая этот
метод. Затраты энергии на испарение влаги в ней
в 1,5...2 раза меньше по сравнению с лучшими
зарубежными аналогами.
Существенным способом интенсификации
процесса сушки является предварительная об-
работка материала перед обезвоживанием. Раз-
работанная гигротермическая и паротермиче-
ская обработка фруктово-овощного сырья перед
сушкой повышает скорость процесса обезвожи-
вания на 15…20 % за счет разрушения мембран-
ных оболочек клеток. Одновременно происходит
инактивация ферментов.
Для оптимизации процессов сушки создана
теория и численные методы расчета процессов
тепло- и массообмена, фазовых превращений и
усадки коллоидных капиллярно-пористых мате-
риалов при изменении во времени температуры
теплоносителя, скорости его движения и влажно-
сти материала. Это позволило создать новое по-
коление зонных туннельных и распылительных
сушилок, которые сданы межведомственным ко-
миссиям. Созданная для керамической промыш-
ленности туннельная сушильная установка реа-
лизует мягкий режим в зоне усадки материала и
максимально интенсифицирует процесс в зоне
досушки. Удельные затраты энергии при этом
уменьшаются на 30 %.
Для обезвоживания древесины и лекар-
ственных растений разработаны сушильные
установки, использующие геотермальную энер-
гию, а также конденсационная сушилка, рабо-
тающая на тепловом насосе. Затраты энергии – в
1,5 раза меньше в сравнении с существующими
отечественными камерными сушилками.
ISSN 0204-3602. Пром. теплотехника, 2009, т. 31, №790
Разработаны способы интенсификации про-
цессов сушки для обезвоживания угля и торфа,
которые включают предварительный нагрев ма-
териала и его измельчение в процессе сушки.
Созданные в ИТТФ НАН Украины способы
интенсификации процессов сушки позволили
добиться повышения КПД сушильных устано-
вок до 80…85 %.
Рассчитанные для большинства отраслей
промышленности затраты энергии на процессы
сушки показали, что они составляют 40 % общих
затрат котельно-печного топлива в Украине, при
этом технически достижимый потенциал энер-
госбережения от разработок Института состав-
ляет 1,3 %, общевозможный – 2 %.
Декуша Л.В., Снєжкін Ю.Ф., Воробйов Л.І., Дмитренко Н.В., Михайлик В.А., Боряк Л.А.,
Дубовікова Н.С.
Інститут технічної теплофізики НАН України
ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНЕ ВИЗНАЧЕННЯ ПИТОМОЇ ТЕПЛОТИ ВИПАРОВУВАННЯ
Багато природних явищ та технологічних
процесів обумовлено випаровуванням вологи.
Але існуючі на сьогодні дані щодо значень те-
плоти випаровування належать здебільшого до
хімічно чистих простих речовин та отримані
або екстраполяцією нечисельних експеримен-
тальних даних, або на підґрунті теоретичних
розрахунків. Тож експериментальне визначення
питомої теплоти випаровування розчинників з
технологічних рідин становить значний прак-
тичний і теоретичний інтерес. За звичай вивчен-
ня процесів випаровування проводять калориме-
тричними методами.
В ІТТФ НАН України створено при-
лад, у якому суміщені два методи досліджень:
диференціальної мікрокалориметрії та термогра-
віметрії [Патент України № 84075 МПК G01N
25/26, G01N25/28 /Калориметричний пристрій
для визначення питомої теплоти випаровування
вологи і органічних рідин з матеріалів / Снєжкін
Ю.Ф., Декуша Л.В., Дубовікова Н.С., Грищен-
ко Т.Г., Воробйов Л.Й., Боряк Л.А. - Заявка № а
2006 13266 від 15.12.2006].
При випробовуванні приладу проведено ряд
дослідів по визначенню питомої теплоти випа-
ровування хімічно чистих води та пропанолу,
а також води з розчинів вуглеводів. Вибір води
в якості об’єкта досліджень обумовлений тим,
що вона є найпоширенішим розчинником, знан-
ня теплоти випаровування якого потрібне для
розрахунків багатьох технологічних процесів. До
того вода є найзручнішою та найдоступнішою
еталонною речовиною. Вода обумовлює як про-
цеси життєдіяльності, так і процеси, що
відбуваються у рослинній та тваринній сировині
при її переробці та зберіганні. Дослідження те-
плоти випаровування води з розчинів вуглеводів
є продовженням багаторічної праці Інституту
по створенню високоякісних сухих харчових
продуктів з цукровмісткої рослинної сирови-
ни. Взагалі питома теплота випаровування ріди-
ни залежить від величини міжмолекулярних
взаємодій в системі. В біологічних клітинах вода
існує, щонайменше, у двох станах: такому, що
схожий зі станом основної маси води (вільна
вода), та такому, що виникає як результат енерге-
тично вигідних взаємодій молекул води з макро-
молекулами біополімерів, молекулами та іонами
клітинного соку (зв’язана, гідратна вода). Раніше
було доведено наявність впливу на водоутриму-
ючу здатність рослинної сировини саме розчине-
них вуглеводів [Михайлик В.А., Давыдова Е.О.
Исследование состояния воды в сахаросодержа-
щем растительном сырье при его обезвоживании
// Промышленная теплотехника, 2000. – Т.22,
№5–6. – С. 50-54. Михайлик В.А. Эксперимен-
тальное исследование гидратации сахарозы //
Наукові праці Одеської національної академії
харчових технологій / Міністерство освіти і
науки України. – Одеса: 2006. – Вип. 28, – Т.2,
С. 370-373. Михайлик В.А., Дмитренко Н.В.
Михайлик Т.А. Влияние термического воздей-
ствия на состояние воды в растительных тканях
// Промышленная теплотехника. – 2007. – Т.29,
№7. – C. 212-217]. Тому нами була передбачена
можливість їх впливу і на величину питомої те-
|