Некоторые факторы активизации предпринимательства в мясной отрасли

Анализ состояния современного рынка мясных продуктов и тенденций формирования маркетинговой среды в мясной отрасли свидетельствует о наличии объективных трудностей на пути эффективной реализации значительного производственного потенциала отрасли и формирования достаточного спроса на мясную продукцию...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Дата:	2001
Автор:	Перелыгин, И.А.
Формат:	Стаття
Мова:	Russian
Опубліковано:	Кримський науковий центр НАН України і МОН України 2001
Назва видання:	Культура народов Причерноморья
Теми:	Проблемы материальной культуры – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
Онлайн доступ:	http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/89762
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
Назва журналу:	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
Цитувати:	Некоторые факторы активизации предпринимательства в мясной отрасли / И.А. Перелыгин // Культура народов Причерноморья. — 2001. — № 20. — С. 41-43. — рос.

Репозитарії

Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine

id	irk-123456789-89762
record_format	dspace
spelling	irk-123456789-897622015-12-20T03:02:49Z Некоторые факторы активизации предпринимательства в мясной отрасли Перелыгин, И.А. Проблемы материальной культуры – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ Анализ состояния современного рынка мясных продуктов и тенденций формирования маркетинговой среды в мясной отрасли свидетельствует о наличии объективных трудностей на пути эффективной реализации значительного производственного потенциала отрасли и формирования достаточного спроса на мясную продукцию. 2001 Article Некоторые факторы активизации предпринимательства в мясной отрасли / И.А. Перелыгин // Культура народов Причерноморья. — 2001. — № 20. — С. 41-43. — рос. 1562-0808 http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/89762 ru Культура народов Причерноморья Кримський науковий центр НАН України і МОН України
institution	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
collection	DSpace DC
language	Russian
topic	Проблемы материальной культуры – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ Проблемы материальной культуры – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
spellingShingle	Проблемы материальной культуры – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ Проблемы материальной культуры – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ Перелыгин, И.А. Некоторые факторы активизации предпринимательства в мясной отрасли Культура народов Причерноморья
description	Анализ состояния современного рынка мясных продуктов и тенденций формирования маркетинговой среды в мясной отрасли свидетельствует о наличии объективных трудностей на пути эффективной реализации значительного производственного потенциала отрасли и формирования достаточного спроса на мясную продукцию.
format	Article
author	Перелыгин, И.А.
author_facet	Перелыгин, И.А.
author_sort	Перелыгин, И.А.
title	Некоторые факторы активизации предпринимательства в мясной отрасли
title_short	Некоторые факторы активизации предпринимательства в мясной отрасли
title_full	Некоторые факторы активизации предпринимательства в мясной отрасли
title_fullStr	Некоторые факторы активизации предпринимательства в мясной отрасли
title_full_unstemmed	Некоторые факторы активизации предпринимательства в мясной отрасли
title_sort	некоторые факторы активизации предпринимательства в мясной отрасли
publisher	Кримський науковий центр НАН України і МОН України
publishDate	2001
topic_facet	Проблемы материальной культуры – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
url	http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/89762
citation_txt	Некоторые факторы активизации предпринимательства в мясной отрасли / И.А. Перелыгин // Культура народов Причерноморья. — 2001. — № 20. — С. 41-43. — рос.
series	Культура народов Причерноморья
work_keys_str_mv	AT perelyginia nekotoryefaktoryaktivizaciipredprinimatelʹstvavmâsnojotrasli
first_indexed	2025-07-06T17:44:52Z
last_indexed	2025-07-06T17:44:52Z
_version_	1836920491015667712
fulltext	Проблемы материальной культур – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ 1 Перелыгин И.А. НЕКОТОРЫЕ ФАКТОРЫ АКТИВИЗАЦИИ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В МЯСНОЙ ОТРАСЛИ Анализ состояния современного рынка мяс- ных продуктов и тенденций формирования марке- тинговой среды в мясной отрасли свидетельствует о наличии объективных трудностей на пути эф- фективной реализации значительного производ- ственного потенциала отрасли и формирования достаточного спроса на мясную продукцию. Тем не менее, необходимо признать, что мясная от- расль как часть агропродовольственного комплек- са страны имеет критическое значение для обеспе- чения продовольственной безопасности украин- ской нации, а следовательно – и для национальной безопасности в целом. Специфика продоволь- ственного производства заключается в том, что его социальная целесообразность определяется не только экономическими показателями, но и реали- зацией функций жизнеобеспечения нации. Это обстоятельство требует особого подхода к проблеме стабилизации повышения конкуренто- способности мясной отрасли. По соображениям национальной безопасности данная отрасль долж- на существовать даже несмотря на возможные экономические затруднения, невысокую рента- бельность, недостаток оборотных средств, сырья, значительный износ оборудования. Исходя из опыта развитых стран можно прийти к выводу, что производство продуктов питания является отрас- лью, государственная поддержка которой является важнейшей предпосылкой ее эффективности и самого ее существования. Субсидирование сельскохозяйственного про- изводства, в особенности экспорта сельскохозяй- ственной продукции – неотъемлемый компонент аграрной политики практически всех развитых стран. Следовательно, особая значимость произ- водства продовольственных продуктов, выходя- щая за пределы окупаемости затрат и формирова- ния прибыли, является общепризнанной в мире. Кроме того, структура сельскохозяйственной от- расли, для которой характерны относительно большое количество товаропроизводителей, высо- кая эластичность спроса на продукцию каждого из них в отдельности, приближает рынок сельскохо- зяйственной продукции к состоянию чистой кон- куренции. В то же время, мировой практикой до- казано, что в современных условиях рынок не яв- ляется эффективно саморегулирующейся систе- мой, он подвержен циклическим колебаниям и поддается прогнозированию лишь до определен- ного уровня точности. Если при этом учесть зави- симость агропродовольственной сферы от объек- тивных факторов, не зависящих от воли человека – климатических, биологических, метеорологиче- ских, экологических, то необходимость ее госу- дарственной поддержки становится совершенно ясной. Таким образом, наиболее основополагающим фактором активизации предпринимательской дея- тельности в мясной отрасли мы считаем законо- дательное закрепление и административное оформление ответственности государства за продовольственную безопасность нации. Текущее тяжелое состояние мясной отрасли вызвано целым рядом причин. Не углубляясь в поиски наиболее важной из них, необходимо от- метить, что большинство из них связано с процес- сами глубокой структурной перестройки хозяй- ственного механизма, сопровождающей его ры- ночные преобразования. На наш взгляд, рыночные преобразования в АПК (аграрная реформа) не яв- ляются причиной развертывания кризисных явле- ний, т.к. имеют конструктивную направленность и значительный потенциал повышения эффективно- сти агропродовольственного производства. Веро- ятнее всего, что наиболее глубокие причины со- временного аграрного кризиса вызваны необосно- ванной экономической политикой государства в период командно-административной экономики, характеризовавшейся игнорированием объектив- ных экономических законов, потребительским отношением к украинскому аграрному сектору. Исходя из этого, кризисные явления, наблюда- емые в современной мясной отрасли, можно раз- делить на структурные и фрикционные. Например, структурными можно считать кризисы несоответ- ствия устаревших организационно-правовых форм новым рыночным условиям, отсутствия четкой маркетинговой стратегии, недостатка экономиче- ской ответственности субъектов хозяйствования, недостаточной заинтересованностью работников в повышении эффективности хозяйственной дея- тельности, ориентации прежде всего на плановые показатели производства, а не на нужды потреби- телей. Выход из структурных кризисных ситуаций связан с необходимостью коренного пересмотра методов хозяйствования, применения принципи- ально иных подходов. Фрикционные кризисные явления представ- ляют собой своего рода «издержки» рыночной трансформации, объясняющиеся невозможностью одномоментного перехода аграрного сектора на рыночные основы хозяйствования, необходимо- стью затраты значительных усилий не на дости- жение экономического результата, а на структур- ную перестройку хозяйственного механизма, инерционностью мышления и стиля управления руководящих работников и низовых звеньев. Ка- чественное отличие фрикционного кризиса от структурного состоит в том, что второй обуслов- лен нежизнеспособностью данной экономической формы, его принципиальным несоответствием новым рыночным условиям, а первый представля- ет собой неизбежную цену, которую должно за- платить общество в форме дополнительных орга- низационно-координационных усилий. Данная классификация кризисных явлений, Перелыгин И.А. НЕКОТОРЫЕ ФАКТОРЫ АКТИВИЗАЦИИ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В МЯСНОЙ ОТРАСЛИ 2 связанных с переходом к рынку, на структурные и фрикционные, позволяет уточнить сущность ры- ночных преобразований как одного из факторов повышения конкурентоспособности мясной отрас- ли. Ускорение процесса перехода к рынку в агро- продовольственной сфере связано с необходимо- стью трансформации существующих негативных тенденций из структурных во фрикционные, кото- рые затем переходят в стабилизационно- восстановительные. Важной теоретической проблемой, которая за- кономерно возникает на пути рыночных преобра- зований в системе агропромышленного производ- ства, является верная идентификация и различение структурных и фрикционных кризисных явлений. Видение структурно-кризисных явлений как фрикционно-кризисных приводит к поверхност- ному подходу в принятии управленческих реше- ний, игнорированию сущностных аспектов проис- ходящих рыночных преобразований. В свою оче- редь, видение фрикционно-кризисных явлений как структурно-кризисных означает рассмотрение процессов рыночной трансформации как главной причины дестабилизации экономической обста- новки в агропродовольственной сфере, по сути, приводит к экономическому и политическому пес- симизму. Поэтому углубление и ускорение рыночных ре- форм в агропродовольственной сфере также явля- ется одним из факторов стабилизации мясной от- расли и повышения эффективности предпринима- тельской деятельности мясоперерабатывающих предприятий. При этом действие данного фактора должно заключаться в качественном преобразова- нии текущих кризисных явлений из структурных во фрикционные, чем обусловливается стратегиче- ская конструктивная направленность трансформа- ционного процесса. Выше уже отмечалось, что сельскохозяй- ственное производство является специфической отраслью экономики, требующей государственной поддержки прежде всего в силу своей взаимосвязи с необходимостью обеспечения продовольствен- ной безопасности нации. Тем не менее, в контек- сте рассматриваемой проблемы – факторов акти- визации предпринимательской деятельности в мясной отрасли – следует выделить дополнитель- ные причины необходимости стабилизации соци- ально-экономической ситуации на селе, связанные с тем, что сельское хозяйство является поставщи- ком сырья для мясной отрасли. Поскольку данная отрасль является инте- гральным компонентом АПК, на долю которой в развитых странах приходится до 70% затрат в структуре себестоимости мясных изделий, одной из важнейших предпосылок ее устойчивого разви- тия является наличие эффективных производ- ственно-технологических и финансово- экономических связей со сферой сельского хозяй- ства. Поэтому следующим фактором активизации предпринимательской деятельности в мясной от- расли мы считаем социально-экономическую ста- билизацию в сельском хозяйстве, которая предпо- лагает решение фрикционных кризисных проблем. По данным ЮНКТАД, государственная под- держка сельскохозяйственного производства в развитых странах составляет до 30% стоимости производимой свинины, 40% стоимости мяса пти- цы, 50% стоимости говядины, до 85% стоимости молока. Эти данные свидетельствуют о значитель- ных размерах государственного финансирования сельскохозяйственного производства, в странах, характеризующихся самым эффективным в мире сельским хозяйством. При этом необходимо ви- деть различие между первым выделенным нами фактором активизации предпринимательской дея- тельности в мясной отрасли (закреплением ответ- ственности государства за обеспечение продо- вольственной безопасности) и рассматриваемым фактором. Рассматриваемый фактор имеет краткосроч- ную ориентацию, поэтому именно он должен определять тактические управленческие решения в области организации экономических взаимоотно- шений между II и III сферами АПК. Социально- экономическая стабилизация сельского хозяйства как поставщика сырья для мясной отрасли напря- мую связана с заинтересованностью мясоперера- батывающей отрасли в обеспечении стабильности поставок. Следовательно, текущие проблемы сель- скохозяйственного производства в той его части, которая связана с переработкой мяса и маркетин- гом мясных изделий, должны решаться за счет реализации рассматриваемого фактора. В качестве следующего фактора активизации предпринимательской деятельности в мясной от- расли мы считаем совершенствование механизма управления в агропродовольственном комплексе, как на уровне отдельного предприятия, так и на уровне комплекса в целом. На уровне комплекса в целом система принятия управленческих решений должна обеспечить условия для максимальной реализации рыночным механизмом своего потен- циала, максимального раскрытия своих конструк- тивных особенностей. На уровне отдельного пред- приятия мясной отрасли управленческий процесс должен основываться на тесной увязке результа- тов труда с вознаграждением за труд, активным использованием маркетинговых подходов, ориен- тации всей деятельности фирмы на наиболее пол- ное удовлетворение потребностей покупателей мясной продукции. В качестве одного из фундаментальных отли- чий системы управления АПК в условиях команд- ной экономики от государственного регулирова- ния АПК, функционирующего на рыночных осно- вах, является наличие обратной связи, которая, исходя от объекта управления, связывает объект и субъект управления в единую целостную систему. Функционирование обратной связи дает возмож- ность субъекту управления при принятии соответ- ствующих решений принимать во внимание состо- яние объекта управления. Очевидно, что в услови- ях рынка регулирующая роль государства должна Проблемы материальной культур – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ 3 основываться на полном и всестороннем учете объективных закономерностей и тенденций, име- ющих место в агропродовольственной сфере. Це- левые показатели, которые представляют собой критерии эффективности предпринимательской деятельности в мясной отрасли, должны устанав- ливаться не нормативно-директивным путем, а исходя из сложившихся условий рыночной конъ- юнктуры. Этим обеспечивается взаимосвязь объекта и субъекта управления, обоснованность и выполни- мость решений, принимаемых государственными органами регулирования АПК. Трансформации, происходящие в настоящее время в этих органах, ориентация их на выполнение консультативных функций, оказание информационной и научной поддержки предприятиям агропродовольственной сферы свидетельствуют о наличии этого фактора и подтверждают его практическую значимость. Таким образом, в данной статье на основе ана- лиза текущего состояния и проблем предпринима- тельской отрасли предлагаются следующие факто- ры ее активизации: 1) законодательное закрепле- ние и административное оформление ответствен- ности государства за продовольственную безопас- ность нации; 2) углубление и ускорение рыночных реформ в агропродовольственной сфере; 3) соци- ально-экономическую стабилизацию в сельском хозяйстве; 4) совершенствование механизма управления в агропродовольственном комплексе, как на уровне отдельного предприятия, так и на уровне комплекса в целом.

Некоторые факторы активизации предпринимательства в мясной отрасли

Репозитарії

Схожі ресурси