Качество продукции и его оценка
Проблема качества продукции носит в современном мире универсальный характер. От того, насколько успешно она решается, зависит многое в экономической и социальной жизни страны и отдельно взятого предприятия....
Gespeichert in:
| Datum: | 2007 |
|---|---|
| 1. Verfasser: | |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Russian |
| Veröffentlicht: |
Кримський науковий центр НАН України і МОН України
2007
|
| Schriftenreihe: | Культура народов Причерноморья |
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/98415 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Zitieren: | Качество продукции и его оценка / М.О. Еленкова // Культура народов Причерноморья. — 2007. — № 105. — С. 20-21. — Бібліогр.: 4 назв. — рос. |
Institution
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| id |
irk-123456789-98415 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
irk-123456789-984152016-04-14T03:02:26Z Качество продукции и его оценка Еленкова, М.О. Проблемы материальной культуры – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ Проблема качества продукции носит в современном мире универсальный характер. От того, насколько успешно она решается, зависит многое в экономической и социальной жизни страны и отдельно взятого предприятия. Проблема якості продукції носить у сучасному світі універсальний характер. Від того, наскільки успішно вона вирішується, залежить багато що в економічному і соціальному житті країни і окремо узятого підприємства. 2007 Article Качество продукции и его оценка / М.О. Еленкова // Культура народов Причерноморья. — 2007. — № 105. — С. 20-21. — Бібліогр.: 4 назв. — рос. 1562-0808 http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/98415 ru Культура народов Причерноморья Кримський науковий центр НАН України і МОН України |
| institution |
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| collection |
DSpace DC |
| language |
Russian |
| topic |
Проблемы материальной культуры – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ Проблемы материальной культуры – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ |
| spellingShingle |
Проблемы материальной культуры – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ Проблемы материальной культуры – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ Еленкова, М.О. Качество продукции и его оценка Культура народов Причерноморья |
| description |
Проблема качества продукции носит в современном мире универсальный
характер. От того, насколько успешно она решается, зависит многое в экономической и социальной жизни страны и отдельно взятого предприятия. |
| format |
Article |
| author |
Еленкова, М.О. |
| author_facet |
Еленкова, М.О. |
| author_sort |
Еленкова, М.О. |
| title |
Качество продукции и его оценка |
| title_short |
Качество продукции и его оценка |
| title_full |
Качество продукции и его оценка |
| title_fullStr |
Качество продукции и его оценка |
| title_full_unstemmed |
Качество продукции и его оценка |
| title_sort |
качество продукции и его оценка |
| publisher |
Кримський науковий центр НАН України і МОН України |
| publishDate |
2007 |
| topic_facet |
Проблемы материальной культуры – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ |
| url |
http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/98415 |
| citation_txt |
Качество продукции и его оценка / М.О. Еленкова // Культура народов Причерноморья. — 2007. — № 105. — С. 20-21. — Бібліогр.: 4 назв. — рос. |
| series |
Культура народов Причерноморья |
| work_keys_str_mv |
AT elenkovamo kačestvoprodukciiiegoocenka |
| first_indexed |
2025-07-07T06:29:02Z |
| last_indexed |
2025-07-07T06:29:02Z |
| _version_ |
1836968568505237504 |
| fulltext |
Дрыгваль О.
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПОЛИТИКИ ОПЛАТЫ ТРУДА В УКРАИНЕ
20
влечёт за собой существенное повышение номинальной заработной платы в Украине и, что наиболее важ-
но, позволит увеличить доходную часть Государственного бюджета и бюджетов Пенсионного и других со-
циальных фондов.
Государственные органы работают над решением данного вопроса, прежде всего, путем проведения
разъяснительной работы, совещаний, семинаров, «круглых столов», информационной рекламы в средствах
массовой информации о необходимости легализации заработной платы и влиянии «теневой» заработной
платы на размер пенсии и других социальных выплат трудящимся. Осуществляются комплексные проверки
со стороны государственной налоговой инспекции, правоохранительных органов. Однако существенных
сдвигов в этой сфере пока не произошло.
Решение перечисленных проблем создаст условия для экономического роста страны, производительно-
сти труда населения, повысит его эффективность, что приведёт к более полной реализации политики опла-
ты труда в Украине, откроет новые возможности для её совершенствования.
Источники и литература
1. Статiстичний щорiчник // Економiст груд. – 2005; – 2006 .
2. Товстенко А.П. Оплата труда в Украине // Минист. Труда и соц. политики Ураины., 2006 .
3. Чечетов М., Жадан I. Державне регулювання та державне пiприемництво: мiфи i реальнiсть // Еко-
номiка Украiни. – №12. – 2001. – С. 13.
Еленкова М.О.
КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ И ЕГО ОЦЕНКА
Введение. Качество продукции – это совокупность свойств продукции, обуславливающих ее пригод-
ность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением.
Качество продукции тесно связано с потребительской стоимостью – способностью товара удовлетво-
рять определенные потребности. Оно характеризует меру потребительской стоимости, степень ее пригод-
ности и полезности, т.е. количественное удовлетворение потребности в продукции.
Качество продукции является одним из важнейших факторов успешной деятельности любой организа-
ции. В настоящее время во всем мире заметно усилились требования, предъявляемые к качеству продукции.
Ужесточение требований сопровождается осознанной всеми необходимостью постоянного повышения ка-
чества, без чего невозможно достижение и поддержание эффективной экономической деятельности.
Степень разработки. Проблема повышения качества является особо актуальной в настоящее время,
так как именно качество является определяющим фактором эффективного использования внешних рыноч-
ных отношений для обеспечения успешной работы отечественных предприятий. Вопросы, связанные с ка-
чеством, были рассмотрены такими учеными как Сергеев, Шеремет А.Д., Круглов М.Г., Купряков Е.М.,
Бодди Д., Кох Р. и многими другими.
Постановка проблемы. Проблема качества продукции носит в современном мире универсальный ха-
рактер. От того, насколько успешно она решается, зависит многое в экономической и социальной жизни
страны и отдельно взятого предприятия.
Результаты исследований. В современных условиях качество продукции в значительной мере форми-
руется под воздействием следующих факторов:
1. восприимчивости предприятий к оперативному использованию (внедрению) последних достижений на-
учно-технического прогресса;
2. изучение требований рынка, потребностей различных категорий потребителей;
3. интенсивного использования «человеческого фактора» через обучение (рабочих и руководителей), сис-
тематического повышения квалификации, материальной и моральной мотивации работников[3].
С учетом этих факторов для обеспечения заданного уровня качества продукции на предприятиях соз-
даются специальные системы (соответствующие структуры, организационные методы, процедуры, процес-
сы и т.п.). Под обеспечением качества продукции понимается совокупность планируемых и систематически
проводимых мероприятий, необходимых для создания уверенности в том, что продукция удовлетворяет оп-
ределенные требования к качеству.
Качество продукции, степень ее пригодности удовлетворять определенной потребности оцениваются
системой показателей. В различных отраслях промышленности для характеристики качества используются
различные показатели. Например, на предприятии «Общепит» используются следующие показатели:
1) физико-химические показатели – характеризуют состав пищевых продуктов;
2) органолептические показатели – это внешний вид, цвет, вкус, запах;
3) эстетические показатели – характеризуют художественное оформление пищевой продукции;
4) технологические показатели – удельный вес сырья на выработку единицы продукции, коэффициент ис-
пользования исходного сырья, материалов, энергетических ресурсов и т.д.;
5) показатели сохраняемости – определяют способность различных видов пищевой продукции сохранять
потребительские свойства в течение сроков, предусмотренных соответствующей нормативно–
технической документацией;
6) показатели безопасности характеризуют особенности продукции, обуславливающие ее безопасность
для здоровья человека при ее использовании, хранении или транспортировке.
Проблемы материальной культуры – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
21
Данные группы показателей объединяются в Акте контрольного приготовления блюд/изделий и Техно-
логической карте.
Немаловажным для оценки качества продукции является использование обобщающих показателей, та-
ких как коэффициент качества продукции, т.е. удельный вес продукции высшей категории качества в об-
щем объеме, коэффициент обновления, т.е. удельный вес новой продукции в общем объеме и др.; индиви-
дуальных показателей, таких как полезность (содержание белка, витаминов и др.), технологичность, надеж-
ность и т.д.; косвенных показателей (штрафы, объем забракованной продукции и др.) [1].
При анализе качества продукции важным является изучение влияния факторов качества продукции на
стоимостные показатели работы предприятия, а именно:
1) на выпуск товарной продукции:
ТП = (Ц1–Ц0)*К1,
где:
Ц1,Ц0 – соответственно цена изделия до и после изменения качества, грн.;
К1 – количество произведенной продукции повышенного качества, шт.;
2) на выручку от реализации:
В = (Ц1–Ц0)*ОРП1,
где:
ОРП1 – объем реализации продукции повышенного качества, грн.;
3) на прибыль:
П = [(Ц1–Ц0)*ОРП1] – [(С1–С0)* ОРП1],
где:
С1, С0 – соответственно себестоимость изделия до и после изменения качества.
Данные для расчетов возьмем из таблицы 1 «Калькуляционная карточка».
Таблица 1. Калькуляционная карточка. Наименование блюда: ватрушка с творогом 75 г.
Повышенное качество Обычное качество №
п/п
Наименование
продуктов Норма Цена Сумма Норма Цена Сумма
1 Ванильный сахар 0.000 40.00 – 0.000 30.60 –
2 Дрожжи 0.110 6.500 0.71 0.110 5.400 0.59
3 Маргарин 0.168 13.80 2.32 0.168 9.940 1.67
4 Масло растит. 0.025 12.02 0.30 0.025 8.60 0.21
5 Мука 3.890 5.900 22.95 3.890 2.650 10.31
6 Сахар 0.198 9.50 1.88 0.198 6.840 1.35
7 Соль 0.058 0.700 0.04 0.058 0.680 0.04
8 Фарш творож. 2.500 16.76 41.90 2.500 16.32 40.80
9 Яйцо 0.347 15.12 5.25 0.347 10.93 3.79
Итого 75.35 58.76
Цена изделия до повышения качества (Ц1) – 0,70 грн., после(Ц0) – 0,85 грн., количество произведенной
продукции повышенного качества (К1) – 2500 шт., объем реализации продукции повышенного качества
(ОРП1) – 2125 грн. Следовательно,
ТП = (0,70–0,85)*2500 = –375 грн.;
В = (0,70–0,85)*2125 = –318,75 грн.;
П = [(0,70–0,85)*2125] – [(0,5876–0,7535)*2125] = +33,79.
Оценка уровня качества продукции необходима для планирования наиболее эффективных направлений
улучшения качества, для разработки стратегии удержания и расширения товарного рынка выпускаемой
продукции [4].
Выводы и предложения. Качество продукции – важнейшая экономическая категория и тесно связана с
различными экономическими показателями, такими как себестоимость, прибыль и другие[2].
Повышение качества продукции надо рассматривать в различных аспектах, в том числе на макро и
микро уровнях
Повышение качества продукции позволяет:
• увеличить повышение качества товаров и услуг;
• осуществить на практике НТП и др.
Таким образом, решение проблемы качества продукции на предприятии – это высокий его имидж у по-
купателей, это выход так же на внешний рынок, это основа для получения максимальной прибыли.
В результате оценки качества продукции предприятия «Общепит» можно сделать вывод, что после
внедрения продукции повышенного качества прибыль предприятия увеличилась на 33,79 гривны.
Источники и литература
1. Баканов М.Н., Шеремет А.Д. Курс экономического анализа. М.: «Финансы и статистика», 1984.
2. Бодди Д. Основы управления качеством. – СПб.: «Питер», 1999 .
3. Сергеев. Экономика предприятий. М., 1998.
4. Фатхутдинов Р.А. Организация производства. – М., 2002 .
|