Сучасна технологія виробництва функціональних напоїв на основі сої
Стаття присвячена сучасним тенденціям розвитку технології виробництва функціонального харчування – напоїв на соєвій основі з використанням лецитинових ліпосомних наносистем як носіїв біологічно-активних речовин для підвищення харчової та біологічної цінності продукту. Проведені клінічні дослідження...
Saved in:
| Date: | 2006 |
|---|---|
| Main Authors: | , , , , |
| Format: | Article |
| Language: | Ukrainian |
| Published: |
Видавничий дім "Академперіодика" НАН України
2006
|
| Subjects: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Journal Title: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Cite this: | Сучасна технологія виробництва функціональних напоїв на основі сої / А.А. Долінський, Н.О. Шаркова, Л.Ю. Авдєєва, А.О. П'янкова, Н.І. Надточій // Наука та інновації. — 2006. — Т. 2, № 5. — С. 78-80. — Бібліогр.: 3 назв. — укр. |
Institution
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of UkraineBe the first to leave a comment!